Sodium benzoate ditambahkan ke minuman ringan sebagai pengawet dan agen penghancur bakteri. Yayasan Asma dan Alergi Amerika menyatakan bahwa sejumlah besar orang melaporkan reaksi alergi terhadap senyawa tersebut. American Beverage Association melaporkan masalah signifikan lainnya dengan pengawet dalam minuman: Minuman bersoda menggunakan asam askorbat bersama dengan natrium benzoat, ketika sedikit dipanaskan, membawa risiko tambahan dari dua bahan yang bergabung untuk membentuk senyawa penyebab kanker yang dikenal yang disebut benzene.
Diet Minuman Ringan
Sodium benzoate, juga dikenal sebagai E211, adalah bahan utama dalam minuman ringan diet. Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum melaporkan bahwa asam benzoat memiliki sifat yang mirip dengan E211 dan juga menciptakan masalah alergi, gatal-gatal dan memperburuk kondisi asma.
Diet Coke yang dibuat oleh Coca-Cola tidak mengandung natrium benzoat, perubahan yang dibuat secara sukarela oleh perusahaan pada tahun 2008. Minuman Coca-Cola lainnya, termasuk Fanta dan Sprite, terus menggunakan E211 dalam produksi. Perusahaan menyatakan bahwa alternatif E211 berdampak pada pelestarian dan mengubah rasa produk. Pepsi Max, serta versi diet Mountain Dew, Sunkist Orange, Nestea dan Nordic Mist, juga terus menggunakan pengawet di seluruh dunia.
Diet Coke, Diet Pepsi dan Lipton Diet Iced Tea telah beralih ke potassium benzoate dan asam sitrat untuk bertindak sebagai pengawet baik dalam minuman ringan kaleng maupun botol plastik.
Minuman Ringan Biasa
Beberapa, tetapi tidak semua, perusahaan minuman ringan komersial menggunakan natrium benzoat sebagai pengawet. Pepsi tidak memiliki bahan, sementara Dr. Pepper menggunakan E211 untuk minuman ringan yang dikemas dalam wadah plastik tetapi tidak dalam kaleng aluminium. Mountain Dew dalam segala bentuk kemasan menggunakan E211 selain pengawet lainnya termasuk asam eritorbat dan kalsium disodium EDTA. Minuman khusus Dr. Pepper, termasuk soda vanila ceri, beri dan krim, dan soda ceri, semuanya mengandung natrium benzoat. 7 produk UP bergeser dari natrium benzoat ke menggunakan kalium benzoat dan vitamin E asetat sebagai pengawet.
Air soda berkarbonasi dan minuman air tonik, termasuk minuman yang diproduksi dengan merek Schweppes, juga menggunakan natrium benzoat sebagai pengawet. Air yang mengandung gula dan rasa buah seperti minuman buah dan air Nestle dan minuman merek Saratoga Ripple Water juga termasuk bahan E211.
Minuman Ringan Berbasis Jus
Hsien-Hsien Lei, seorang konsultan biotek dan epidemiologi, melaporkan pada tahun 2007 dalam "DNA and Disease" bahwa kombinasi natrium benzoat dan vitamin C merusak DNA mitokondria dalam tubuh. Penelitian awalnya dilakukan oleh Peter Piper, seorang peneliti penuaan dan profesor bioteknologi dan biologi molekuler di Universitas Sheffield di Inggris, mengisolasi kerusakan E211 pada DNA sel.
Campuran asam askorbat, umumnya dikenal sebagai vitamin C, dan E211 atau natrium benzoat, bergabung membentuk benzena. Sejumlah produk, termasuk Fanta Pineapple dan Vault Zero, termasuk dua bahan sebelum produk dikeluarkan dari rak pada tahun 2006 setelah gugatan yang mengharuskan Coca-Cola untuk menghentikan penjualan. PepsiCo juga menghapus E211 dari banyak minuman untuk mencegah tuntutan hukum.
