Molekul gula adalah bentuk karbohidrat paling sederhana, menurut MayoClinic.com. Gula diserap ke dalam aliran darah dan menjadi gula darah, atau glukosa, di mana ia bertindak sebagai bahan bakar untuk seluruh tubuh Anda untuk berbagai fungsi mulai dari bernapas hingga jogging. Tubuh Anda juga bisa menyimpan gula untuk digunakan nanti. Gula secara alami terjadi di banyak makanan, tetapi juga dapat ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan rasa. Makanan dengan gula alami cenderung yang paling sehat untuk Anda.
Pertimbangan
Satuan karbohidrat sederhana mengandung satu molekul gula atau rantai dua molekul gula. Karbohidrat kompleks, yang memiliki rantai tiga atau lebih molekul gula per unit, dikenal sebagai pati. Tubuh Anda memecah semua karbohidrat - atau mencoba memecahnya - menjadi molekul gula tunggal, yang kemudian dapat masuk ke aliran darah. Bergantung pada kebutuhan energi tubuh Anda, gula dalam darah Anda mengalir ke otak, ginjal, otot atau jantung, atau disimpan sebagai energi untuk nanti. Gula ditambahkan ke makanan adalah gula sederhana, tetapi gula sederhana ada secara alami di berbagai makanan sehat. Tubuh Anda tidak tahu perbedaan antara gula sederhana yang terjadi secara alami dan menambahkan gula sederhana.
Risiko Gula yang Ditambahkan
Gula darah yang melebihi kebutuhan mendesak Anda dan kapasitas penyimpanan tubuh Anda berubah menjadi lemak yang tersimpan. Karena itu, menambahkan gula ke dalam makanan hanya mengurangi kalori yang mungkin berkontribusi pada penambahan berat badan dari kelebihan lemak tubuh. Menambahkan gula meja ke kopi atau sereal, dan secara teratur mengunyah makanan seperti permen, soda nondiet, sirup, dan makanan manis lainnya dapat mengurangi sumber kalori yang lebih bergizi dari makanan Anda.
Buah-buahan
Buah-buahan mengandung gula alami sukrosa dan fruktosa, tetapi mereka adalah pilihan yang lebih sehat daripada makanan dengan gula tambahan karena mereka juga menawarkan nutrisi penting seperti kalium, vitamin C dan folat. Pilihlah buah utuh daripada buah kering dan jus buah, karena cenderung mengandung lebih sedikit kalori karena konsentrasi gula alami yang lebih rendah. Buah-buahan utuh menawarkan manfaat tambahan air dan curah dalam bentuk serat karbohidrat yang tidak dapat dicerna, yang membantu Anda merasa kenyang dengan lebih sedikit kalori, menurut MayoClinic.com.
Susu dan Sayuran
Susu mengandung gula sederhana yang dikenal sebagai laktosa, yang terbuat dari gula glukosa dan galaktosa sederhana. Susu menawarkan kalsium, protein, dan berbagai mineral dan vitamin, tetapi tetap berpegang pada varietas rendah lemak dan hindari produk susu yang mengandung gula tambahan untuk menjaga asupan kalori Anda tetap rendah. Sayuran tertentu, seperti wortel, bit, dan ubi, juga mengandung gula alami, tetapi seperti buah-buahan utuh, mereka memiliki nilai gizi yang lebih besar daripada makanan yang mengandung gula tambahan.
Kebutuhan Karbohidrat Harian
Sekitar 40 hingga 60 persen kalori Anda harus berasal dari karbohidrat, idealnya dari gula alami dan karbohidrat kompleks, menurut MedlinePlus. Kebanyakan orang dewasa membutuhkan sekitar 2 hingga 3 cangkir sayuran, 1, 5 hingga 2 cangkir buah, 3 cangkir susu dan 5 hingga 8 ons biji-bijian per hari. Mengonsumsi lebih banyak biji-bijian utuh dan membatasi asupan biji-bijian olahan, seperti nasi putih dan roti putih, akan membantu Anda mempertahankan berat badan. Biji-bijian utuh, seperti beras merah dan oatmeal, membantu Anda mempertahankan diet rendah kalori karena kaya akan serat yang mengisi perut. Departemen Pertanian AS merekomendasikan untuk membuat setidaknya setengah dari biji-bijian harian Anda.
