Daging buruan liar memiliki manfaat kesehatan jika dibandingkan dengan daging dari hewan peliharaan atau hewan peliharaan. Contoh-contoh permainan liar termasuk daging rusa, bison, kelinci dan rusa. Fakta bahwa binatang buruan liar memakan makanan alami mereka dan sangat aktif di alam liar berkontribusi terhadap rendahnya kandungan lemak daging. Selain itu, mengonsumsi sayuran hijau di alam berkontribusi terhadap kandungan asam lemak omega-6 pro-inflamasi yang lebih rendah dan kandungan asam lemak omega-3 anti-inflamasi yang lebih tinggi. Selain itu, daging buruan liar adalah sumber protein dan mineral yang baik seperti zat besi dan seng.
Konten Rendah Lemak
Daging binatang buruan cenderung memiliki kandungan lemak yang lebih rendah, karena hewan cenderung lebih aktif di alam. Selain itu, permainan liar memakan makanan alami sebagai lawan gandum atau jagung, yang sering diberikan kepada hewan peliharaan, berkontribusi terhadap peningkatan konten lemak dari daging non-game.
Asam Lemak Omega-6 Lebih Rendah
Memberi makan jagung dan biji-bijian untuk hewan ternak tidak hanya meningkatkan kadar lemak total tetapi juga kadar asam lemak omega-6. Menurut Linus Pauling Institute, asam lemak omega-6 meningkatkan tanda peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis dikaitkan dengan kondisi kesehatan termasuk obesitas, diabetes, kanker dan rheumatoid arthritis. Hewan liar makan lebih banyak rumput, daun hijau dan tanaman daripada rekan-rekan peliharaan mereka, yang mengarah ke daging tanpa lemak dengan kandungan asam lemak omega-6 yang lebih rendah.
Asam Lemak Omega-3 yang Lebih Tinggi
Menurut "Encyclopedia of Healing Foods, " daging hewan buruan, seperti daging rusa, memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang lebih tinggi dibandingkan dengan daging sapi yang diberi makan jagung atau gandum. Daging sapi atau bison yang diberi makan rumput memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang serupa.
Protein tanpa lemak
Daging buruan liar adalah sumber protein tanpa lemak yang baik. Misalnya, 3 ons. porsi daging rusa menyediakan 22 g protein, sementara 3 ons. porsi bison mengandung 24 g protein.
Manfaat Besi dan Seng
Mirip dengan daging dari hewan yang dipelihara di sebuah peternakan, daging buruan liar adalah sumber mineral besi dan seng yang baik. Zat besi diperlukan untuk mencegah anemia defisiensi besi. Wanita yang mengalami menstruasi memiliki peningkatan risiko kekurangan zat besi. Seng berfungsi sebagai antioksidan dan penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh dan pencernaan.
