Cuka malt tidak lebih dari mengeraskan selera Anda. Makanan yang manjur ini menawarkan banyak manfaat nutrisi, mulai dari membantu tubuh Anda mengatur glukosa hingga membantu dalam pengelolaan berat badan.
Tip
Penyedap ikan dan keripik yang populer, cuka malt juga menawarkan manfaat kesehatan. Ini dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan menjaga kesehatan jantung Anda.
Manfaat Kesehatan dari Cuka Malt
Sebagaimana dinyatakan dalam ulasan Mei 2014 yang diterbitkan dalam the_Journal of Food Science, _ malt vinegar adalah makanan yang dibuat dengan memproduksi gandum barley dan gandum yang difermentasi. Tapi apa manfaat memakannya untuk kesehatan Anda?
Penderita diabetes. Diabetes telah menjadi epidemi - lebih dari 30 juta orang Amerika memiliki penyakit ini, dan 90 hingga 95 persen di antaranya memiliki tipe 2, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC). Sebagai bantuan potensial bagi mereka yang menderita diabetes tipe 2, menambahkan cuka malt ke dalam makanan Anda dapat membantu mengendalikan gula darah.
Dalam studi Mei 2015 yang diterbitkan dalam Journal of Diabetes Research , para peneliti menemukan cuka dapat meningkatkan aksi insulin pada otot rangka. Dalam studi ini, peserta dengan diabetes tipe 2 mengkonsumsi cuka atau plasebo sebelum makan campuran. Hasil menunjukkan cuka meningkatkan penyerapan glukosa tanpa mempengaruhi pemecahan lemak dan lipid lainnya.
Penyakit jantung. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), penyakit jantung adalah penyebab satu dari empat kematian di negara ini setiap tahun. Jenis kelamin juga tidak masalah: penyakit jantung tetap menjadi penyebab utama kematian bagi pria dan wanita. Meskipun faktor-faktor risiko tertentu penyakit jantung tetap di luar kendali Anda, seperti genetika dan usia, makan makanan sehat jantung tetap menjadi salah satu faktor utama yang dapat Anda atur.
Salah satu pilihan makanan yang baik untuk jantung adalah cuka malt, karena asamnya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol Anda. Menurut review Mei 2014 yang sama dari Jurnal Ilmu Pangan_, polifenol, hadir dalam kadar tinggi dalam cuka, dapat mengendalikan oksidasi low-density lipoprotein (LDLs, atau dikenal sebagai "kolesterol jahat") dan mencegah kejadian kardiovaskular, seperti serangan jantung dan stroke.
Penurunan berat badan Selain itu, probiotik dalam cuka coklat dapat memfasilitasi penurunan berat badan dan membantu mencegah obesitas, menurut penelitian Juli-Agustus 2016 dari Nutrition Today . Mengkonsumsi probiotik seperti cuka dapat memanipulasi mikrobioma usus dan berfungsi sebagai strategi untuk manajemen berat badan, karena mikrobioma usus terkait dengan risiko obesitas Anda.
Memasak Dengan Malt Vinegar
Juga dikenal sebagai "cuka coklat" karena warnanya yang gelap, cuka malt menambah rasa pada makanan Anda tanpa kalori. Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan mengatakan bahwa satu sendok makan cuka hanya mengandung antara dua dan 15 kalori.
Cuka juga bebas dari natrium dan gula, yang menurut Harvard, menjadikan bumbu ini ideal untuk membumbui makanan bagi mereka yang menjalani diet terbatas. Disarankan agar Anda membaca kemasan cuka malt untuk memastikan tidak ada bahan lain yang disertakan.
Sebagai cuka cokelat yang terbuat dari bir, Anda bisa menggunakan cuka malt untuk mendapatkan lebih dari kebutuhan pokok ikan dan keripik. Penggemar memasak dapat mencoba menambahkan bumbu yang kuat ini ke salah satu dari yang berikut:
- Bumbu daging
- Acar buatan sendiri
- Menyimpan bit, karena cuka dapat memperpanjang umur simpan makanan, menurut Harvard School of Public Health
- Kentang rebus untuk salad kentang Jerman
- Topping untuk ikan dan ayam panggang Anda
- aioli
- Salad kacang
- Kentang goreng, menggantikan cuka malt untuk saus tomat
- Coleslaw, menggantikan cuka malt untuk cuka putih
- Saus salad asam untuk sayuran campuran
Meskipun digunakan terutama sebagai pengawet dan penyedap untuk makanan, studi terbaru menunjukkan cuka malt dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan - jadi terus taburkan bumbu bertubuh penuh pada piring Anda.
