Orang dengan penyakit ginjal stadium akhir memiliki ginjal yang tidak lagi berfungsi dengan baik untuk membuang limbah dari tubuh mereka. Perawatan dialisis menghilangkan produk limbah dan cairan berlebih dari darah, menggantikan ginjal. Orang yang menjalani pengobatan dialisis biasanya mengikuti diet khusus untuk membantu mengendalikan kadar unsur-unsur tertentu dalam darah, seperti kalium, fosfor, natrium, dan protein. Beberapa sayuran mengandung kalium dan harus dibatasi oleh mereka yang menjalani dialisis.
Peran Kalium
Kalium memainkan peran penting dalam fungsi sel-sel saraf dan otot di seluruh tubuh, termasuk mengatur irama jantung. Ketika kadar kalium terlalu tinggi, itu dikenal sebagai hiperkalemia. Ketika mereka terlalu rendah, itu disebut hipokalemia. Kedua kondisi ini bisa berakibat fatal.
Kalium dan Dialisis
Biasanya, ginjal menyaring dan mengeluarkan kelebihan kalium dari darah. Untuk orang dengan penyakit ginjal tahap akhir, mesin dialisis menyaring kelebihan kalium. Jumlah kalium yang Anda konsumsi dalam makanan secara langsung memengaruhi jumlah kalium dalam darah Anda. Orang yang menjalani dialisis diminta untuk mengikuti diet ketat dan mengonsumsi tidak lebih dari 2 hingga 4 gram kalium per hari. Jumlah kalium yang harus Anda konsumsi setiap hari tergantung pada jenis dialisis yang Anda terima serta nilai lab Anda. Tingkat kalium serum normal adalah 3, 5 hingga 5, 0 mEq / L.
Sayuran Membatasi dan Menghindari
Sayuran tertentu mengandung kalium dalam jumlah yang signifikan. Sayuran ini tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh pasien yang menerima dialisis. Semua varietas kentang, termasuk ubi jalar, harus dihindari, karena kaya akan kalium. Sayuran lain yang kaya kalium termasuk tomat, labu musim dingin, labu, alpukat, bit, asparagus dan bayam.
Sayuran Kalium Rendah
Tidak semua sayuran merupakan sumber kalium makanan yang signifikan. Labu musim panas, zucchini, brokoli, kembang kol, kacang hijau dan lilin, seledri, paprika, bawang merah, dan mentimun tidak mengandung kalium dalam jumlah besar, meskipun mengandung beberapa. Sayuran ini harus dikonsumsi lebih sering daripada kalium tinggi untuk menjaga kadar kalium dalam kisaran yang aman.
Sumber Kalium Lainnya
Kalium tidak hanya ditemukan dalam sayuran, tetapi dalam buah-buahan, kacang-kacangan, pengganti garam, dan produk susu juga. Semua sumber kalium ini harus dipertimbangkan oleh orang yang menjalani dialisis. Dokter Anda dapat membantu Anda mengembangkan diet sehat untuk kebutuhan pribadi Anda.
