Ruam yang timbul setelah makan daging mungkin merupakan tanda hipersensitivitas terhadap protein yang ditemukan dalam daging. Alergi makanan sebagian besar disebabkan oleh makanan seperti susu, ikan, dan kacang-kacangan, tetapi dalam beberapa kasus protein dalam daging dapat memicu reaksi alergi. Jika Anda mengalami ruam kulit setiap kali Anda mengonsumsi protein daging, minta dokter Anda mengevaluasi kondisi kulit Anda untuk menentukan penyebabnya.
Alergi Daging
ABC News melaporkan bahwa alergi daging mungkin lebih umum daripada yang diperkirakan oleh komunitas medis. Alergi daging terjadi ketika sistem kekebalan tubuh Anda salah mengira protein dalam daging berbahaya bagi tubuh. Sistem kekebalan melindungi tubuh dengan menciptakan agen melawan penyakit yang disebut antibodi. Antibodi bekerja untuk melawan protein daging, tetapi memicu pelepasan histamin dalam jaringan lunak. Histamin adalah bahan kimia dalam tubuh untuk mencegah infeksi, tetapi terlalu banyak histamin menyebabkan peradangan, iritasi dan peningkatan produksi lendir. Alergi daging dapat memicu gejala ringan hingga berat dalam beberapa menit setelah mengonsumsi daging.
Ruam kulit
Ketika tubuh berjuang melawan protein daging, peningkatan jumlah histamin menyebabkan pembuluh darah membesar, menciptakan peradangan dan ketidakstabilan di kulit. Ruam adalah salah satu tanda pertama alergi makanan dan dapat berkembang di mana saja pada tubuh. Ruam kulit yang umum dikaitkan dengan sensitivitas terhadap protein daging adalah gatal-gatal dan eksim. Sarang berwarna merah muncul di permukaan kulit dengan permukaan rata dan batas yang jelas. Hive tidak berbahaya kecuali jika berkembang di tenggorokan Anda dan memotong kemampuan Anda untuk bernapas, menurut American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Eksim adalah kondisi kulit yang dipicu oleh hipersensitivitas yang menyebabkan benjolan berisi cairan terbentuk secara khas pada wajah, lengan, dan kaki Anda.
Pengujian
Untuk mengkonfirmasi dan mendiagnosis kondisi Anda secara klinis, ahli alergi Anda akan melakukan tes untuk memastikan hipersensitivitas protein daging. Protein dari daging terpapar ke kulit Anda di area lokal untuk menentukan apakah kulit terpengaruh atau tidak. Jika dalam 15 menit kulit Anda menjadi merah, bergelombang atau meradang, dokter Anda akan ingin mengonfirmasi spekulasi tentang alergi dengan tes darah.
Pertimbangan
Mungkin saja Anda alergi terhadap makanan lain yang biasa Anda makan bersama daging. Simpan jurnal makanan yang mendokumentasikan semua yang Anda makan dan reaksi apa pun yang Anda miliki setelah makan. Ini dapat membantu dokter menentukan makanan mana yang akan diuji sensitivitasnya. Alergi makanan umum termasuk telur, susu, kedelai, gandum, ikan, kacang-kacangan pohon dan kacang-kacangan, menurut MayoClinc.com.
