Kategori susu non-susu telah melampaui ketenaran selama 15 menit; kita sudah 7 tahun dan terus berkembang. Sejak 2012, penjualan susu non-susu telah meningkat sebesar 61 persen dan dari berbagai pilihan - almond, oat, kedelai, kacang polong, mete, kelapa, pisang dan sejenisnya - susu almond adalah raja, yang memiliki 64 persen pangsa pasar. Jadi, apakah mengganti susu sapi dengan susu almond sehat? Berikut ini pro dan kontra dari minum susu almond.
Pro Susu Almond
Susu almond yang diperkaya mengandung vitamin A dan vitamin D sebanyak susu sapi biasa, dan dalam beberapa kasus, lebih banyak kalsium. Ini juga menawarkan vitamin dan mineral lainnya, termasuk potasium, zat besi, mangan, magnesium, tembaga, dan fosfor. Faktanya, segelas susu almond menyediakan 50 persen kebutuhan harian Anda akan vitamin E.
Susu almond secara alami rendah lemak jenuh dan tidak memiliki kolesterol makanan, dan susu almond tanpa pemanis menyumbang lebih sedikit kalori untuk diet Anda daripada susu sapi. Satu porsi 8 ons susu almond tanpa pemanis dimulai sekitar 30 kalori, sementara satu porsi serupa susu skim memiliki 80 kalori.
Selain itu, 30 hingga 50 juta orang Amerika tidak toleran laktosa membuat susu almond alternatif yang aman dan lezat untuk susu. Yang lain beralih ke pilihan susu nabati seperti susu almond karena keengganan etis untuk mengonsumsi produk hewani.
: Cara Membuat Susu Almond Mudah Anda Sendiri, Susu Mede, dan Susu Rami
Susu Almond vs. Susu Sapi dan Alternatif 'Susu' Lainnya
Susu sapi
Susu sapi tersedia dalam bentuk susu tanpa lemak (skim), rendah lemak, rendah lemak, dan susu murni. Secangkir susu skim mengandung 8 gram protein, 80 kalori, dan 0 gram lemak jenuh, sedangkan susu murni memiliki 8 gram protein, 150 kalori, dan 5 gram lemak jenuh. Susu penuh lemak lebih tebal teksturnya karena kandungan lemaknya lebih tinggi.
Salah satu alasan orang memilih susu alternatif seperti susu almond adalah karena mereka tidak toleran laktosa. Laktosa adalah gula yang secara alami ditemukan dalam susu sapi dan beberapa orang kekurangan enzim yang mereka butuhkan untuk memecahnya agar dapat mencernanya dengan baik.
Susu kedelai
Susu kedelai, susu bebas susu pertama yang ditawarkan kepada konsumen AS, tetap menjadi favorit penggemar. Namun, ketakutan terhadap kedelai yang menyebabkan "kegiatan seperti estrogen, " telah menyebabkan beberapa konsumen mencari alternatif non-susu lainnya.
Secangkir susu kedelai tanpa pemanis mirip dengan susu sapi karena memberikan sekitar 80 kalori tetapi hanya memiliki 0, 5 gram lemak jenuh. Kelebihan dari susu non-susu ini adalah bahwa ia memiliki 7 gram protein per cangkir.
Susu Mete
Susu mete mirip dengan susu almond karena rendah kalori dan lemak. Secangkir susu kacang mede tanpa pemanis mengandung 25 kalori, 0 gram lemak jenuh dan kurang dari satu gram protein. Beberapa merek bahkan memiliki kalsium 50 persen lebih banyak daripada yang ditemukan dalam susu sapi. Ini juga kaya akan vitamin E dan D dan merupakan sumber vitamin A.
Susu gandum
Susu oat unik dari pilihan susu non-susu lainnya karena lebih tinggi kalori dan protein yang menyediakan 130 kalori dan 4 gram protein per cangkir. Jika Anda memiliki sensitivitas terhadap gluten atau alergi, Anda perlu membaca labelnya. Meskipun gandum secara alami bebas gluten, mereka dapat terkontaminasi dengan gluten selama fase pertumbuhan atau pemrosesan.
Susu gandum juga lebih tinggi seratnya daripada semua jenis susu lainnya dengan 2 gram per cangkir dan diperkaya dengan kalsium dan vitamin D.
Susu Protein Kacang
Protein kacang polong memberi susu sapi sedikit uang untuk penawaran protein. Sementara sebagian besar jenis susu non-susu kekurangan makronutrien ini, protein kacang polong memiliki 8 gram protein, setara dengan susu sapi.
Beberapa merek besar juga memiliki omega-3, merupakan sumber vitamin D yang sangat baik, dan memiliki kalsium 50 persen lebih banyak daripada susu sapi. Secangkir susu protein kacang polong memiliki sekitar 70 kalori dan kurang dari 1 gram lemak jenuh.
Susu Pisang
Ya, susu pisang adalah sesuatu — itu adalah hal yang lebih baru . Saat ini, Mooala adalah satu-satunya merek utama yang tersedia di AS dan dibuat dengan menggabungkan pisang murni dan biji bunga matahari panggang, untuk membuat tekstur yang halus dan lembut. Secangkir susu pisang Mooala memiliki 60 kalori, 0 gram lemak jenuh, 1 gram serat, dan 1 gram protein.
Pada 2019, merek ini akan memperkuat minuman dengan kalsium dan kalium. Susu pisang adalah pilihan tepat bagi siapa saja yang alergi terhadap susu dan / atau kacang-kacangan.
Santan
Dalam hal ini, kita tidak berbicara tentang 100 persen santan, yang sering ditemukan dalam kaleng aluminium, tetapi minuman santan yang biasanya Anda temukan dalam karton bersama jenis susu non-susu lainnya. Untuk membuatnya, ampas kelapa ditekan, yang menghasilkan krim dan kemudian dicampur dengan air yang disaring, vitamin, dan mineral.
Secangkir minuman santan tanpa pemanis mengandung 70 kalori, 4 gram lemak jenuh, dan 0 gram protein. Santan juga diperkaya dengan kalsium, dan vitamin A dan D. Ini juga merupakan sumber vitamin B12 dan vitamin E.
: Resep Smoothie Protein Terakhir yang Anda Butuhkan
Kontra untuk Minum Susu Almond
Ada potensi kontra untuk minum susu almond. Pertama, kandungan protein jauh lebih sedikit daripada susu sapi. Jika mendapatkan cukup protein adalah masalah, ini adalah sesuatu yang perlu diingat. Jika Anda tidak dapat minum susu dan khawatir tentang protein, susu non-susu yang dibuat dengan kedelai atau protein kacang polong akan menjadi pilihan yang baik.
Potensi lain yang bertentangan dengan susu almond (dan jenis lain dari susu non-susu) adalah bahwa ada varietas dengan tambahan gula. Ini adalah pertanyaan yang sederhana untuk diatasi — cukup cari "tanpa pemanis" atau baca panel fakta nutrisi dan cari tambahan gula.
Selain itu, susu sapi adalah sumber kalsium alami tetapi susu almond harus diperkaya. Selalu baca panel fakta nutrisi di samping untuk memastikan sudah diperkaya dengan mineral ini. Susu almond juga diperkaya dengan vitamin D.
Cara Berbelanja untuk Susu Almond
Saat berbelanja susu almond, penting untuk diketahui bahwa ada banyak varietas. Yang paling umum adalah orisinil dan tanpa pemanis, dan kemudian tanpa rasa dan rasa vanila. Pilihan yang lebih sehat adalah tanpa pemanis karena varietas yang dimaniskan dapat mengandung 5 gram gula tambahan atau lebih.
Anda juga ingin memastikan bahwa susu almond telah diperkaya dengan kalsium dan vitamin D. Juga, jika Anda khawatir tentang aditif, ada merek-merek tertentu yang menghilangkan karagenan jadi pastikan untuk membaca daftar bahan.
