Telur yang digembalakan di padang rumput telah diletakkan oleh seekor ayam yang memiliki akses ke luar rumah di mana ia dapat berkembang dengan bebas, memakan rumput, gulma, serangga, atau cacing yang ditemukannya. Jenis lingkungan ini memberikan kondisi kehidupan yang lebih manusiawi bagi ayam dan dapat menghasilkan telur yang lebih sehat bagi konsumen, menurut Mother Earth News. Mengetahui informasi nutrisi untuk telur yang digembalakan di padang rumput dapat membantu Anda menentukan tempatnya dalam rencana diet sehat Anda.
Kalori
Satu besar, 50 g, telur yang diangkat di padang rumput mengandung 70 kalori, menurut situs web Daily Burn. Telur yang digembalakan di padang rumput mengandung jumlah kalori yang sama dengan telur biasa.
Lemak
Kandungan lemak dari telur yang digembalakan di padang rumput tidak lebih rendah ketika membandingkan label nutrisi dari telur yang digembalakan di padang rumput dengan telur biasa, dan nampak lebih tinggi kolesterolnya. Satu telur besar yang tumbuh di padang rumput mengandung 4, 5 g lemak total, 1, 5 g lemak jenuh dan 215 mg kolesterol, dibandingkan dengan telur biasa dengan 4, 5 g lemak total, 1, 6 g lemak jenuh, dan 185 mg kolesterol. Namun, sebuah studi analisis nutrisi independen yang dilakukan oleh Mother Earth News pada 2007 membandingkan komponen nutrisi dari telur yang digembalakan di padang rumput dari 14 kawanan yang berbeda, menemukan bahwa telur yang digembalakan di padang rumput lebih rendah lemak dan kolesterol jenuh jika dibandingkan dengan telur USDA biasa.
Protein dan Karbohidrat
Telur rendah karbohidrat dan sumber protein yang baik. Satu telur besar yang tumbuh di padang rumput mengandung 6 g protein dan 1 g karbohidrat. Protein dalam telur adalah sumber protein berkualitas tinggi, yang memberi tubuh Anda semua asam amino esensial yang dibutuhkan untuk membangun protein yang ditemukan dalam tubuh Anda.
Sodium
Meskipun telur rendah sodium, ia mengandung sedikit. Satu telur besar mengandung 65 mg natrium, memenuhi kurang dari 3 persen dari nilai harian Anda. Membatasi asupan natrium harian Anda kurang dari 2.300 mg sehari dapat mengurangi risiko terkena tekanan darah tinggi.
Vitamin dan mineral
Berdasarkan informasi nutrisi dari situs web Daily Burn, satu telur besar yang digembalakan di padang rumput memenuhi 6 persen dari nilai harian Anda untuk vitamin A, 2 persen dari nilai harian Anda untuk kalsium dan 4 persen dari nilai harian Anda untuk zat besi. Namun, menurut Mother Earth News, telur yang digembalakan di padang rumput adalah sumber vitamin A yang lebih baik, dengan 50 g telur besar memenuhi 8 persen dari nilai harian Anda. Vitamin A adalah nutrisi penting yang dibutuhkan untuk kesehatan kekebalan tubuh, penglihatan mata dan pertumbuhan dan perkembangan normal. Informasi nutrisi untuk kalsium dan zat besi dalam studi Mother Earth News tidak tersedia.
