Bau buah durian sangat kontras dengan rasa dagingnya yang lembut dan lembut. Sering disebut "Raja Buah" di negara-negara Asia, durian tropis tidak umum ditemukan di rak-rak toko bahan makanan Amerika Serikat. Anda mungkin dapat menemukannya di pasar etnis khusus. Dan jika Anda dapat melewati aroma durian - digambarkan oleh beberapa orang mirip dengan sampah yang membusuk atau keju berjamur, menurut artikel Maret 2007 di "The New York Times" - Anda akan memiliki akses ke buah yang kaya akan vitamin dan mineral.
Kalori dan Lemak
Satu porsi buah durian 1 gelas mengandung 357 kalori. Jika Anda khawatir tentang kalori, durian mungkin bukan pilihan terbaik. Ini juga mengandung sedikit lemak - 13 g per porsi, terhitung 33 persen dari kalori. Batasi asupan lemak Anda hingga 20 persen hingga 35 persen dari kalori harian Anda.
Karbohidrat dan Serat
Satu cangkir durian memenuhi sekitar setengah dari jumlah yang direkomendasikan yaitu 130 g karbohidrat per hari. Jika Anda memasukkan durian ke dalam paket makan Anda, perhatikan dengan cermat konsumsi karbohidrat Anda: Terlalu banyak karbohidrat dapat meningkatkan risiko kenaikan berat badan Anda semudah terlalu banyak lemak dalam makanan Anda. Satu porsi durian menyumbang banyak serat untuk rencana makan Anda: 9, 2 g. Sertakan 25 hingga 38 g serat dalam makanan Anda setiap hari untuk membantu menangkal sembelit, diare, dan divertikulitis.
Protein
Satu porsi durian memberi Anda 3, 6 g protein, atau 6, 4 persen hingga 7, 8 persen dari asupan harian yang direkomendasikan yaitu 46 hingga 56 g. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "American Journal of Gastroenterology" edisi Mei 2010 menunjukkan bahwa protein dari daging dan ikan dapat meningkatkan risiko sindrom iritasi usus, jadi mendapatkan protein dari buah, sayuran, dan sumber lain mungkin bijaksana jika Anda menginginkannya. beresiko pada kondisi ini.
Vitamin dan mineral
Makanlah 1 cangkir durian, dan Anda akan mendapatkan 80 persen vitamin C yang Anda butuhkan setiap hari, serta 61 persen dari thiamine. Durian juga berfungsi sebagai sumber kaya vitamin B-6 dan kalium, mengandung 38 persen B-6 dan 30 persen kalium yang dibutuhkan tubuh setiap hari. Anda juga akan mendapatkan sekitar 25 persen dari asupan harian yang direkomendasikan dari riboflavin dan tembaga.
Kontroversi
Dalam upaya untuk membuat durian enak bagi orang-orang yang lebih luas, para peneliti Thailand merekayasa buah dengan bau yang lebih menyenangkan pada tahun 2007. Trah ini, yang disebut Chantaburi No. 1, membangkitkan kemarahan para pecinta durian, dan kebingungan di antara penduduk Malaysia., Singapura dan Indonesia, di mana durian dihargai lebih tinggi ketika aroma paling busuk. Menurut sebuah artikel di bulan Maret 2007 di "The New York Times, " varietas buah baru tidak akan bau sampai setelah tiga hari, yang memungkinkan pedagang pengiriman mendistribusikan buah tanpa bau - tetapi memberi para penggemar durian buah bau yang mereka hasilkan. hadiah.
