Anda dapat dengan mudah membuat sup buatan sendiri untuk menghangatkan Anda selama bulan-bulan yang lebih dingin. Atau makan itu hanya untuk membantu Anda mengisi sebelum makan utama sehingga Anda tidak mengonsumsi terlalu banyak kalori.
Sebagian besar resep sup buatan sendiri dimulai dengan kaldu, seperti kaldu sayur. Meskipun versi yang dibeli di toko adalah yang paling nyaman, nutrisi kaldu sayuran seringkali sangat tinggi sodium, jadi Anda mungkin lebih baik membuatnya sendiri di rumah.
Kalori dan Kaldu Sayuran
Kaldu sayur tidak mengandung banyak kalori. Satu porsi 1 cangkir hanya menyediakan 10 kalori, yang semuanya berasal dari 3 gram karbohidrat yang dikandungnya, menurut USDA FoodData Central.
Jenis lain dari kaldu memiliki jumlah kalori yang sama, kaldu kaldu ayam jam di 5 kalori per 1 cangkir sajian, dan setiap cangkir kaldu daging sapi menyediakan 20 kalori, menurut USDA FoodData Central. Kaldu daging sapi memiliki manfaat nutrisi hampir 3 gram protein per 1 cangkir sajian, menambah jumlah kalorinya.
Kaldu sayur meningkatkan asupan cairan Anda untuk hari itu, membantu mencegah dehidrasi. Menurut ahli diet Kanada, pria harus minum 3 liter cairan per hari dan wanita harus menargetkan 2, 2 liter - dan urin harus berwarna kuning muda atau bening setelah Anda terhidrasi dengan baik. Kaldu juga dapat membantu mengganti kehilangan garam dan air setelah berolahraga.
Sediakan Garam
Kelemahan utama dari kaldu sayur yang dibeli di toko adalah natriumnya cukup tinggi. Setiap cangkir berisi 540 miligram. Kaldu ayam dan sapi juga mengandung natrium, dengan kaldu ayam mengandung 420 miligram dan daging sapi menyediakan 889 miligram.
Carilah kaldu sayuran berlabel "natrium rendah, " karena kaldu ini dapat mengandung tidak lebih dari 5 persen dari DV, atau 140 miligram natrium per porsi. Menurut American Heart Association, orang dewasa yang sehat harus mengkonsumsi tidak lebih dari 2.300 miligram sodium per hari - atau 1.500 miligram jika Anda memiliki tekanan darah tinggi atau faktor risiko lain untuk penyakit jantung.
Dapatkan Beberapa Vitamin
Meskipun kaldu sayuran terbuat dari sayuran, hasil akhirnya tidak terlalu tinggi vitamin. Manfaat kaldu sayuran adalah sejumlah kecil vitamin A, tetapi tidak mendekati jumlah harian yang disarankan menurut National Academy of Sciences.
Vitamin A dibutuhkan untuk penglihatan yang sehat dan fungsi kekebalan tubuh. Memilih daging sapi atau kaldu ayam tidak akan banyak menambah asupan vitamin, baik karena jumlah jejak yang ditemukan kemungkinan berasal dari sayuran itu sendiri.
Buat Versi yang Lebih Sehat
Taruhan terbaik Anda adalah mengambil sayuran apa pun yang perlu Anda gunakan, serta sisa sayuran, dan membuat kaldu sayur Anda sendiri. Pastikan untuk tidak memasukkan wortel berdaun hijau atau kulit bawang Anda, karena ini dapat membuat hasil akhirnya pahit.
Saat Anda membuat kaldu sendiri, Anda dapat sangat membatasi garam yang Anda tambahkan atau abaikan sama sekali. Pastikan Anda memasukkan bawang, bawang putih, dan rempah-rempah lain yang Anda suka, seperti peterseli atau thyme, untuk menambahkan rasa tanpa natrium.
