Salisilat adalah bahan kimia alami yang diproduksi oleh tanaman, yang diyakini digunakan sebagai penolak hama, menurut Klinik Alergi Auckland. Salisilat secara alami terkait dengan senyawa kimia, asam salisilat, yang ditemukan dalam aspirin. Diet tinggi salisilat dapat menawarkan jenis perlindungan yang sama terhadap penyakit jantung seperti aspirin setiap hari. Namun, beberapa orang mengalami kesulitan mentoleransi salisilat dalam jumlah besar dan harus menghindari makanan yang mengandung jumlah tinggi. Gejalanya meliputi eksim, asma, sinusitis, dan sakit perut.
Buah-buahan
Buah cenderung mengandung jumlah salisilat tertinggi, menurut Food-Info.net. Buah-buahan kering cenderung memiliki konsentrasi salisilat yang lebih tinggi karena penghilangan air. Buah-buahan yang diduga memiliki jumlah salisilat yang tinggi termasuk kismis, plum, aprikot, blackberry, blueberry, kurma, jambu biji, blewah, apel nenek, ceri, anggur merah, jeruk mandarin, dan tangelo. Buah-buahan yang diduga memiliki jumlah salisilat sedang dan rendah termasuk kiwi, leci, nektarin, semangka, plum, anggur hijau, mangga dan markisa. Buah-buahan dengan jumlah salisilat yang dapat diabaikan termasuk pisang dan pir. Makanan salisilat tinggi mengandung lebih dari 1, 5 miligram salisilat per 100 gram, menurut Saraband Health.
Sayuran
Sayuran yang diduga mengandung salisilat dalam jumlah tinggi meliputi paprika hijau, zaitun, jamur, tomat, lobak, sawi putih, bayam, alfalfa, brokoli, mentimun, kacang fava, dan bayam. Sayuran dengan jumlah sedang termasuk asparagus, selada, kembang kol, bawang dan jamur segar. Makanan salisilat moderat mengandung antara 0, 5 miligram dan 1, 5 miligram salisilat per 100 gram sajian. Sayuran dengan jumlah salisilat yang dapat diabaikan termasuk kacang hijau, kacang hijau, kol dan seledri. Makanan salisilat rendah mengandung salisilat di bawah 0, 5 miligram per 100 gram sajian.
Kacang dan Biji
Kacang-kacangan dan biji-bijian membuat tambahan sehat untuk diet Mengonsumsi tiga hingga lima porsi kacang per minggu dapat menurunkan risiko penyakit jantung, menurut American Heart Association. Kacang-kacangan dan biji-bijian juga mengandung salisilat. Kacang-kacangan dan biji-bijian yang diduga memiliki jumlah tinggi termasuk almond, kacang tanah, kacang pinus, kacang macadamia dan kacang pistachio. Kacang-kacangan dan biji-bijian yang diduga mengandung salisilat dalam jumlah sedang termasuk kacang Brazil, kacang pecan, selai kacang, biji wijen, hazelnut dan biji bunga matahari. Kacang mete mengandung jumlah salisilat yang dapat diabaikan.
Rempah rempah
Banyak bumbu dan rempah-rempah merupakan sumber salisilat yang signifikan. Bahkan, diyakini bahwa saus tomat memiliki jumlah salisilat yang tinggi karena bumbu-bumbunya. Herbal dan rempah-rempah yang diduga memiliki jumlah salisilat yang tinggi termasuk kari, bubuk jintan, dill, oregano, paprika panas, rosemary, thyme, kunyit dan vegemite. Adas, cuka dan kecap mengandung jumlah sedang. Bawang putih, peterseli, dan daun bawang hanya memiliki jumlah yang dapat diabaikan.
