Menambahkan gula dalam diet Anda berkontribusi kalori tanpa nutrisi tambahan, sementara terlalu banyak gula dapat meningkatkan risiko obesitas, kadar trigliserida tinggi dan kerusakan gigi. Pengganti gula bisa menjadi alternatif yang lebih sehat daripada gula tambahan jika Anda menginginkan makanan manis; xylitol dan stevia adalah dua opsi yang populer. Masing-masing memiliki kelebihan tersendiri. Seorang ahli gizi dapat bekerja dengan Anda untuk menentukan mana yang lebih baik untuk situasi Anda.
Latar Belakang
Xylitol adalah alkohol gula dengan dua pertiga kalori gula. Stevia adalah tanaman; stevia olahan adalah 200 kali lebih manis daripada gula, menurut Langone Medical Center. Xylitol dan stevia berkontribusi pada rasa manis pada makanan sehingga Anda dapat mengurangi asupan gula tambahan dan total kalori. Diet khas Amerika termasuk sekitar 355 kalori gula tambahan, atau jumlah dari 22 sdt. gula setiap hari, dibandingkan dengan rekomendasi tidak lebih dari 6 hingga 9 sdt. per hari, menurut MayoClinic.com.
Pemakaian
FDA telah menempatkan ekstrak stevia olahan pada daftar "yang secara umum diakui aman, " atau GRAS, untuk bahan tambahan makanan, dan karenanya, produsen tidak perlu menambahkan label peringatan. Stevia olahan adalah pemanis meja, ditemukan dalam beberapa minuman ringan, makanan penutup, dan permen karet, tetapi stevia daun utuh tidak disetujui untuk digunakan dalam makanan biasa. Xylitol juga ada dalam daftar GRAS; produk dengan xylitol termasuk beberapa cokelat, pasta gigi dan obat kumur, makanan yang dipanggang, makanan penutup beku dan permen.
Efek Fisiologis
Xylitol menyebabkan sedikit peningkatan kadar gula darah Anda, tetapi efeknya tidak separah ketika Anda mengonsumsi gula tambahan, menurut MayoClinic.com. Ini membuatnya lebih cocok daripada gula jika Anda menderita diabetes. Baik xylitol maupun stevia tidak menyebabkan kerusakan gigi. Faktanya, xylitol dapat membantu membangun enamel gigi Anda untuk melindungi gigi Anda dari gigi berlubang. Stevia dapat membantu menurunkan tekanan darah jika Anda memiliki hipertensi, tetapi buktinya tidak solid, menurut Langone Medical Center.
Kekhawatiran
Diare adalah efek samping potensial dari konsumsi alkohol gula yang berlebihan, seperti xylitol, dan Anda mungkin merasakan efek ketika Anda mengonsumsi 50 g, atau bahkan hanya 10 g sekaligus, menurut MayoClinic.com. Mengkonsumsi stevia dapat menyebabkan perasaan mual atau overfullness. Stevia mungkin tidak aman untuk wanita hamil atau untuk orang dengan penyakit hati atau ginjal. Saat Anda menggunakan pengganti gula untuk menurunkan berat badan, ingatlah untuk menghitung total asupan kalori Anda dan batasi porsi Anda untuk menghindari makan berlebih.
