Pelabelan Gandum
Karena gandum adalah salah satu dari delapan alergen makanan yang paling umum, selain menjadi pemicu bagi penderita celiac, produk makanan buatan pabrik yang mengandung gandum harus memasukkan informasi ini pada label nutrisi mereka. Ini membuatnya mudah ditemukan ketika gandum merupakan bahan dalam campuran Margarita. Label itu mungkin mengatakan tepung terigu, tepung terigu atau protein gandum terhidrolisis.
Memberi label pada Barley
Barley, di sisi lain, dapat hadir dalam produk makanan apa pun yang mencantumkan "malt" sebagai bahan. Hindari malt barley, cuka malt, malt beras, ekstrak malt, perasa malt dan sirup malt. Campuran minuman berlabel bebas gluten tidak boleh mengandung bahan-bahan ini.
