Ubah cara Anda mengisi kalkun dengan menggunakan jeruk, lemon, dan limau untuk burung yang lembab dan beraroma lembut. Anda akan menghemat kalori dan gram lemak dengan tidak menggunakan isian tradisional, yang sarat dengan mentega yang meresap ke dalam daging. Jeruk segar menciptakan area berpori di dalam rongga dan memberikan kelembapan yang mengukus dan membumbui daging. Menambahkan bumbu yang melengkapi jeruk dan kalkun adalah cara sederhana untuk menjejali burung, dan menciptakan daging segar dan beraroma.
Langkah 1
Bilas bagian dalam dan luar kalkun dengan air dingin. Tepuk-tepuk permukaan dengan handuk kertas.
Langkah 2
Cuci bagian luar jeruk, lemon dan jeruk nipis dengan air. Potong jeruk menjadi irisan berukuran seperempat dengan pisau dan talenan yang tajam.
Langkah 3
Bilas tiga atau empat batang rempah segar dengan air. Herbal yang melengkapi kalkun adalah rosemary, thyme atau marjoram.
Langkah 4
Masukkan irisan jeruk, lemon, dan jeruk nipis ke dalam rongga kalkun dengan tangan Anda, lalu masukkan rempah-rempah. Setiap irisan jeruk yang tidak digunakan dapat digunakan sebagai hiasan pada piring kalkun nanti.
Langkah 5
Ikat kedua kaki bersamaan dengan talinya untuk menjaga kelembapan dan panas di dalam kalkun untuk mengukus jeruk.
Langkah 6
Masak kalkun dalam oven 400 derajat Fahrenheit sampai suhu internal di paha dan payudara 165 F atau lebih tinggi.
Langkah 7
Biarkan jeruk di dalam kalkun saat dingin untuk kelembapan tambahan. Buang jeruk setelah selesai dipahat.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kertas tisu
Pisau tajam
Talenan
Rempah segar
String memasak
Tip
Potong bawang dan cengkeh bawang putih ke dalam irisan dan masukkan ke dalam kalkun dengan irisan jeruk untuk rasa tambahan. Cuci tangan Anda sebelum dan sesudah memegang kalkun mentah.
