Biarkan hamburger merokok bintang sebagai puncak dari barbekyu halaman belakang berikutnya - merokok hamburger Anda menambah twist pada gaya memasak tradisional burger biasa. Rasa berasap dari serpihan kayu adalah sesuatu yang tidak bisa disediakan oleh panggangan atau wajan biasa. Anda dapat dengan mudah merokok hamburger menggunakan perokok tradisional atau dengan menambahkan serpihan kayu ke pemanggang gas Anda bersama dengan mengikuti beberapa langkah dasar.
Perokok
Langkah 1
Campur bahan-bahan tersebut dalam mangkuk besar. Mulailah dengan daging sapi giling dan tambahkan paprika hijau dan bawang diikuti oleh saus barbekyu, telur, dan saus Worcestershire. Campur garam dan merica ke dalam campuran ini.
Langkah 2
Bentuk roti tebal 3/4-inch dan letakkan secara merata di atas loyang.
Langkah 3
Nyalakan perokok. Biarkan suhu perokok mencapai 225 derajat Fahrenheit.
Langkah 4
Masak burgernya. Waktu memasak biasanya memakan waktu 60 hingga 90 menit tetapi dapat berubah karena kondisi lingkungan atau suhu memasak perokok yang sebenarnya.
Langkah 5
Periksa suhu internal burger. Keluarkan daging dari perokok ketika sudah mencapai 150 derajat.
Langkah 6
Tambahkan keju ke burger. Anda juga dapat menambahkan bumbu atau sisi lain seperti irisan acar, saus barbekyu, atau selada.
Panggangan
Langkah 1
Isi ember 5 galon dengan air dan rendam serpihan kayu setidaknya selama 30 menit.
Langkah 2
Tempatkan satu cangkir serpihan kayu di tengah aluminium foil dan lipat ujungnya untuk membuat kantong.
Langkah 3
Tusuk 10 hingga 15 lubang di bagian bawah kertas aluminium.
Langkah 4
Tempatkan kantong serpihan kayu di atas pelindung burner.
Langkah 5
Panaskan panggangan sampai panas tinggi.
Langkah 6
Masak hamburger di atas panggangan saat kantong mulai merokok.
Hal yang Anda Butuhkan
-
2 pon. daging sapi giling, 85 persen
1/4 cangkir paprika hijau, cincang
1/4 cangkir bawang, dicincang
1/4 cangkir saus barbekyu
1 telur besar
2 sendok makan saus Worcestershire
1/2 sendok teh lada hitam bubuk kasar
1 sendok teh garam laut
Mangkuk
Lembar kue
Perokok
Irisan keju, opsional
Ember 5 galon
air
Serpihan kayu
Alumunium foil
