Sup menghasilkan makanan yang ekonomis, terutama jika Anda membuat banyak dan menyimpan porsi dengan rencana untuk memanaskan kembali sup di masa depan. Sup akan disimpan selama tiga hingga empat hari di lemari es atau tiga hingga empat bulan saat dibekukan pada 0 derajat Fahrenheit, menurut USDA.
Sup yang dipanaskan ulang itu sederhana; Perhatian utama terletak pada mendapatkan suhu yang tepat untuk memenuhi masalah keamanan pangan dan selera Anda.
Panduan Pemanasan Makanan: Stovetop
Langkah 1: Pilih Pot Kompor Anda
Tuang sup ke dalam panci yang cukup besar untuk mencegah cairan mendidih mendidih di sisinya. Jika sup mengisi panci, gunakan panci yang lebih besar.
Langkah 2: Tambahkan Cairan Jika Diperlukan
Tambahkan air tambahan, terutama jika sup mengandung pasta atau nasi, karena sup ini akan menyerap banyak cairan sup ekstra selama penyimpanan di lemari es. PennState Extension merekomendasikan untuk menambahkan 1, 5 gelas air untuk setiap 1 liter sup.
Langkah 3: Pilih Pengaturan Panas
Hidupkan api setidaknya sampai sedang jika sup tidak beku. Jika Anda tahu bahwa wajan bisa menanganinya dan supnya kebanyakan kaldu, Anda bisa menggunakan panas tinggi. Jika sup beku, tambahkan air dan panaskan sebentar selama beberapa menit sampai sup meleleh. Nyalakan api setelahnya.
Langkah 4: Panaskan dan Aduk
Tunggu sampai sup mendidih. Aduk secara teratur untuk mencegah makanan menempel ke bagian bawah panci.
Langkah 5: Rebus Lalu Rebus
Biarkan sup mendidih setidaknya selama satu menit. Kecilkan api hingga sedang-rendah dan biarkan sup mendidih selama beberapa menit.
Langkah 6: Hapus Dari Panas
Matikan api dan angkat panci dari kompor panas; logam akan tetap panas untuk sementara waktu bahkan setelah Anda mematikan panasnya.
Langkah 7: Uji Suhu Makanan
Masukkan termometer makanan ke dalam sup, tetapi jangan menyentuh bagian bawah atau sisi panci. Suhu harus membaca setidaknya 165 derajat Fahrenheit, seperti yang disarankan oleh USDA Food Safety and Inspection Service.
Jika sup berisi potongan makanan, masukkan termometer ke dalam potongan. Angkat potongan dari bagian bawah pot jika perlu. Semua yang ada di pot harus setidaknya 165 derajat. Panaskan sup lebih banyak jika dibutuhkan.
Panaskan kembali Sup dalam Microwave
Langkah 1: Pilih Wadah Anda
Tuang sup ke dalam wadah tahan microwave yang memiliki banyak ruang di bagian atas. Sup bisa mendidih bahkan dalam microwave.
Langkah 2: Tutupi secara longgar
Tempatkan tutup yang aman microwave atau bungkus plastik di atas wadah, meninggalkan lubang kecil di samping sebagai ventilasi.
Langkah 3: Panaskan, Aduk, Panaskan
Panaskan sup dengan api besar selama 20 hingga 30 detik. Buka pintu microwave dan aduk sup. Panaskan sup lagi selama 30 detik.
Langkah 4: Periksa Temperatur
Ulangi pemanasan yang bergantian dan aduk sampai bagian tengah sup setidaknya 165 derajat Fahrenheit. Biarkan sup selama dua menit setelah pemanasan, seperti yang direkomendasikan oleh Wisconsin Food Code. Sekali lagi, gunakan termometer makanan untuk mengukur kaldu dan potongan makanan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pot besar
Gelas pengukur cairan
air
Sendok bergagang panjang
Termometer makanan
Wadah yang aman untuk microwave
Penutup yang aman untuk microwave atau bungkus plastik
