Diet tanpa karbohidrat atau rendah karbohidrat diperkenalkan oleh Dr. Atkins pada tahun 1972. Diet ini mengharuskan Anda untuk mengurangi atau menghilangkan semua karbohidrat dari makanan Anda dan hanya makan protein dan lemak. Ini mungkin program gizi yang efektif untuk menurunkan berat badan - binaragawan menggunakan variasi itu dalam "fase pemotongan" musim mereka - tetapi MayoClinic.com mempertanyakan keamanannya mengenai masalah kesehatan jantung dan pencernaan, dan kemampuannya untuk menjaga berat badan dalam jangka panjang.
Bagaimana itu bekerja
Kekurangan karbohidrat dalam makanan mengurangi kadar gula darah dan insulin dan menghasilkan lebih sedikit glikogen yang disimpan dalam hati untuk digunakan sebagai energi. Tubuh kemudian diinduksi untuk menggunakan lemak yang disimpan sebagai energi. MayoClinic.com berspekulasi mungkin ada alasan lain bahwa diet tanpa karbohidrat menyebabkan penurunan berat badan, terutama dalam jangka pendek: pengurangan karbohidrat sering kali memiliki efek diuretik - hilangnya berat air. Protein dan lemak membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, sehingga diet rendah karbohidrat dan tinggi protein serta lemak akan membuat Anda merasa lebih kenyang lebih lama dan cenderung makan lebih sedikit.
Jangka panjang
Diet restriktif seringkali sulit dipertahankan dalam jangka panjang. Ini umumnya mengarah pada pembalikan dari setiap penurunan berat badan awal. Menurut New England Journal of Medicine, sulit untuk mematuhi diet rendah karbohidrat atau tanpa karbohidrat selama lebih dari beberapa bulan terbaik, bahkan dengan bantuan ahli gizi dan psikolog perilaku.
Namun, penelitian lain yang dilaporkan dalam New England Journal of Medicine menyimpulkan bahwa diet rendah karbohidrat mungkin merupakan alternatif yang efektif untuk diet rendah lemak. Subjek uji pada diet rendah karbohidrat dalam studi dua tahun kehilangan rata-rata 5, 5 kg dibandingkan dengan 3, 3 kg untuk mereka yang diet rendah lemak.
Jangka pendek
Dalam analisis Atkins atau diet rendah karbohidrat, MayoClinic.com membantah klaim bahwa Anda dapat kehilangan hingga 15 pon. dalam dua minggu dengan makan hanya 20 g karbohidrat sehari. MayoClinic.com menekankan bahwa Anda dapat menurunkan berat badan pada rencana diet apa pun yang membatasi kalori, terutama dalam jangka pendek.
Kemungkinan Resiko
Menurut MayoClinic.com, diet rendah karbohidrat, dengan penekanan pada lemak tinggi dan protein hewani, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan beberapa jenis kanker. Tidak adanya biji-bijian dari makanan Anda juga dapat menyebabkan kekurangan gizi, kekurangan serat dan sembelit parah. Kurangnya karbohidrat dalam makanan juga dapat menyebabkan ketosis, yang terjadi ketika tubuh terpaksa menggunakan lemak untuk energi karena kurangnya glukosa. Seperti dicatat oleh Layanan Kesehatan Nasional Inggris, ini menyebabkan peningkatan keton dalam darah yang dapat merusak ginjal dan hati.
Kemungkinan Manfaat
Diet rendah karbohidrat dapat menurunkan kadar kolesterol secara keseluruhan dan meningkatkan kadar HDL - protein lip-density tinggi, juga dikenal sebagai kolesterol baik. Ini adalah kepercayaan Dr. Al Sears, otoritas kesehatan jantung dan pemilik klinik pengobatan integratif dan anti-penuaan di Wellington, Florida. Ini tampaknya setuju dengan temuan yang dilaporkan dalam New England Journal of Medicine.
