Hamburger adalah hidangan yang disukai banyak orang untuk acara barbekyu musim panas atau makan malam keluarga, dan mudah untuk meningkatkan resep untuk beberapa pengunjung atau kelompok besar. Dari burger gourmet rumit yang dibuat dengan Stilton dan daging asap, atau bawang jahe dan bawang goreng hingga burger tradisional yang disajikan dengan saus tomat dan acar, hamburger disukai oleh para pencinta kuliner dan pemilih yang pilih-pilih. Ini adalah daging yang membuat atau menghancurkan burger, tetapi dengan memegang daging sapi dengan lembut dan memasaknya dengan api besar, roti Anda akan dipanggang dengan sempurna.
Langkah 1
Semprotkan semprotan memasak non-stick pada panggangan bersih saat panas masih dimatikan.
Langkah 2
Ubah panas menjadi tinggi sesuai instruksi panggangan Anda. Saat bekerja dengan pemanggang propana, biarkan tutupnya terbuka sampai Anda yakin itu menyala. Biarkan panas sampai suhu yang diinginkan tercapai.
Langkah 3
Tempatkan daging sapi giling dalam mangkuk besar dan bumbui dengan garam halal dan lada hitam.
Langkah 4
Lipat daging dan bumbu dengan lembut, menggunakan tangan Anda. Gunakan tangan yang ringan saat memegang daging. Penanganan yang berlebihan akan menghasilkan roti kering dan keras.
Langkah 5
Bentuk daging menjadi bola di bagian bawah mangkuk. Gunakan sentuhan ringan. Dengan sisi tangan Anda, cetak daging menjadi empat perempat.
Langkah 6
Ambil seperempat daging di tangan Anda dan tekan bersama-sama untuk membentuk patty bundar dengan tebal sekitar 3/4 inci. Ulangi sampai Anda memiliki empat roti dan letakkan di salah satu piring.
Langkah 7
Periksa suhu panggangan untuk melihat apakah sudah siap untuk memasak roti hamburger. Untuk melakukannya, pegang tangan Anda sekitar 5 inci di atas panggangan. Jika Anda bisa melakukannya selama lima hingga enam detik, maka panggangan sedang panas rendah. Memegang tangan Anda di atas panggangan selama tiga hingga empat detik berarti panggangan sedang panas. Ketika Anda hanya bisa memegang tangan Anda di atas panggangan hanya selama satu detik, panasnya tinggi dan siap untuk memanggang hamburger Anda.
Langkah 8
Tempatkan setiap patty di atas panggangan menggunakan spatula. Biarkan berwarna cokelat di bagian bawah sebelum dibalik. Ini akan memakan waktu sekitar empat menit. Jangan menekan daging dengan spatula karena ini akan memaksa jus dari roti, menghasilkan burger yang kering dan keras.
Langkah 9
Balikkan roti dan panggangan sampai matang. Ini seharusnya sekitar delapan menit.
Langkah 10
Tempatkan roti di piring kedua untuk disajikan.
Langkah 11
Matikan api sesuai dengan instruksi panggangan Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
-
2 pon daging sapi tanpa lemak sebanyak 80 persen
2 sendok teh garam halal
1/2 sendok teh lada hitam
Mangkuk pengadukan
Sudip
Semprotan anti lengket
2 piring
Tip
Balik burger hanya sekali untuk mencegah daging mengering.
Daging sapi terbaik yang digunakan untuk roti hamburger adalah daging sapi tanpa lemak 80 persen. Untuk versi yang lebih sehat untuk jantung Anda, gunakan 90% daging sapi tanpa lemak dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun untuk setiap pon daging sebelum membuat roti.
Bumbu-bumbu lain, seperti bubuk bawang putih, paprika, atau cabai rawit dapat ditambahkan ke bumbu garam dan lada saat membuat roti hamburger.
Peringatan
Selalu cuci tangan dan sterilkan ruang kerja setelah memegang daging mentah untuk mencegah penyakit bawaan makanan.
Jangan pernah meninggalkan api tanpa pengawasan. Jauhkan anak-anak dan hewan peliharaan dari panggangan panas untuk mencegah luka bakar.
Mengkonsumsi daging yang kurang matang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS menyarankan suhu internal 160 derajat Fahrenheit untuk daging sapi giling.
