Langkah 1
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan minyak di atas api besar. Minyak harus sangat panas tetapi tidak merokok ketika sudah siap.
Langkah 2
Kecilkan api sampai sedang-tinggi dan letakkan fillet ikan lele beku di lapisan dalam wajan, pastikan fillet tidak tumpang tindih. Jika oli muncul dengan keras saat Anda menambahkan fillet pertama, mundurlah hingga oli selesai muncul sebelum Anda menambahkan fillet kedua. Minyak harus berhenti menyembur dengan kuat setelah dua fillet pertama, karena fillet dingin mendinginkan minyak.
Langkah 3
Goreng ikan lele selama tiga menit, lalu balikkan fillet dengan spatula dan goreng fillet selama tiga menit tambahan. Fillet siap ketika mereka terkelupas dan buram sepanjang jalan. Jika Anda menggoreng fillet lele tepung roti, breadingnya harus berwarna cokelat keemasan. Fillet yang lebih tebal mungkin perlu waktu tambahan.
Langkah 4
Angkat fillet ikan lele dengan spatula dan letakkan di atas piring yang ditutupi dengan tisu untuk menyerap sebagian minyak. Bumbui fillet dengan garam dan merica secukupnya dan sajikan panas.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 pon fillet ikan lele
6 cangkir minyak sayur
Garam dan merica secukupnya
Wajan berat
Sudip
Piring
Kertas tisu
Tip
Jika fillet beku Anda bukan roti sebelum dimasak dan Anda ingin membuat roti sebelum dimasak, Anda harus mencairkannya di lemari es terlebih dahulu.
Peringatan
Hati-hati jangan sampai bersentuhan dengan minyak panas karena dapat menyebabkan luka bakar serius.
