Ketika datang untuk minum susu, tanggal pada karton mungkin tidak mencerminkan kesegaran produk di dalamnya. Tanggal yang Anda temukan tertera pada botol susu atau karton adalah tanggal "jual-oleh", dan susu di dalamnya mungkin masih segar di hari-hari berikutnya. Namun, Anda bisa berakhir dengan susu kadaluwarsa atau rusak di lemari es Anda jika susu Anda disimpan atau ditangani dengan tidak benar.
Mengapa Susu Merusak?
Seperti yang mungkin sudah Anda ketahui, sebagian besar susu yang tersedia di toko bahan makanan umum telah dipasteurisasi - suatu proses memanaskan susu untuk membunuh patogen, menurut Food and Drug Administration. Namun, bahkan proses ini tidak dapat membunuh semua bakteri, dan ketika bakteri yang tertinggal terus tumbuh, mereka akhirnya menyebabkan susu menjadi rusak, menurut penelitian Agustus 2018 yang diterbitkan dalam Journal of Dairy Science.
Susu mentah, di sisi lain, belum dipasteurisasi dan karena itu mungkin mengandung mikroorganisme berbahaya seperti salmonella, E. coli dan listeria, menurut Foodsafety.gov. Susu mentah tidak sah di semua negara bagian.
Bagaimana Mengenalinya jika Susu Anda Rusak
Sementara banyak yang percaya susu tidak boleh dikonsumsi setelah tanggal yang tercetak di karton, pada umumnya aman untuk minum melewati tanggal penjualan, menurut Dewan Susu California. Meskipun tidak ada aturan yang keras atau cepat tentang kadaluwarsa susu, cara yang pasti untuk memeriksa kesegaran adalah dengan memberikan karton bau. Seringkali, ketika susu rusak, baunya kuat dan pedas. Bahkan mengambil sedikit rasa dapat membantu Anda menentukan apakah ASI sudah memburuk.
Cara Anda menyimpan susu dapat membantu menjamin kesegaran lebih lama. Dewan Susu California menyarankan untuk menyimpan susu pada suhu antara 38 dan 45 derajat Fahrenheit. Setelah Anda membeli susu dari toko kelontong, segera bawa pulang untuk mendinginkannya; jangan tinggalkan di mobil, terutama jika hari ini panas. Juga hindari meninggalkan karton di atas meja atau meja untuk jangka waktu yang lama.
Bahkan jika Anda sudah melakukan semuanya dengan benar, susu pada akhirnya akan memburuk. Sebagai aturan umum, selalu beri wadah mengendus jika sudah melewati tanggal penjualan. Jika Anda tidak yakin apakah ASI Anda rusak atau tidak, mungkin lebih bijaksana untuk membuangnya - lebih aman daripada menyesal!
Apa Konsekuensi Meminum Susu Manja?
Sayangnya, minum susu manja bisa sangat merugikan sistem pencernaan Anda. Keracunan makanan bukan lelucon dan dapat menyebabkan muntah, kram perut dan diare. Tergantung pada makanan (dan tubuh Anda), keracunan makanan dapat terjadi beberapa jam - atau bahkan beberapa hari - setelah minum susu yang rusak. Paling sering, keracunan makanan ringan, dan gejalanya akan berlalu dalam satu atau dua hari.
Dalam beberapa kasus, terutama jika Anda mengonsumsi susu mentah, keracunan makanan bisa lebih memprihatinkan, menurut Kids Health. Jika gejalanya menetap atau Anda mulai mengalami tanda-tanda dehidrasi (seperti urin gelap atau tidak ada air mata saat anak menangis, menurut Mayo Clinic), mungkin yang terbaik adalah pergi ke dokter. Dokter Anda dapat menguji kuman yang berpotensi berbahaya seperti salmonella atau E. coli dan merekomendasikan perawatan yang berbeda tergantung pada hasil tes tersebut.
