Burger fillet salmon buatan rumah adalah alternatif yang jauh lebih sehat daripada burger cepat saji. Jika Anda berpikir untuk memasak burger salmon di rumah, cobalah resep burger salmon sehat jantung ini yang terdaftar oleh USDA.
Bahan Burger Fillet Salmon
USDA merekomendasikan untuk menyajikan burger fillet salmon dengan roti gandum, irisan tomat, dan selada. Terlepas dari instruksi untuk memasak burger salmon, USDA juga menguraikan instruksi untuk kentang goreng yang dipanggang dalam oven, yang merupakan alternatif yang lebih sehat daripada kentang goreng yang digoreng. Ini adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat burger fillet salmon dan kentang goreng.
Bahan untuk kentang goreng:
- 4 ubi jalar besar
- 1 1/2 sendok makan minyak canola
- 1 sendok makan bumbu lemon
Bahan untuk burger fillet salmon:
- Salmon berukuran 14, 75 ons pink atau merah
- 2 bawang hijau, dicacah
- 1/2 cangkir paprika merah, cincang
- 8 biskuit tawar, dihancurkan
- 2 sendok teh jus lemon
- 2 putih telur, dikocok
- 2 sendok makan yogurt rendah lemak biasa
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Semprotan memasak
- 4 roti burger gandum
- 8 daun selada Bibb
- 2 buah tomat sedang, iris
Resep Burger Salmon Sehat
Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat resep burger salmon sehat jantung USDA bersama dengan kentang goreng.
- Panaskan oven: Tempatkan rak oven di tengah oven dan panaskan oven hingga 425 derajat Fahrenheit.
- Siapkan irisan kentang: Cuci kentang manis dan gosok. Iris mereka menjadi irisan. Aduk wedges dengan minyak canola dan campuran merica lemon dalam mangkuk besar, sampai kentang dilapisi secara merata dengan minyak dan bumbu.
- Panggang kentang goreng: Tempatkan irisan pada loyang dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan dan lembut. Ini akan memakan waktu sekitar 30 hingga 40 menit. Balikkan kentang goreng sesekali agar matang secara merata. Anda bisa membuat roti burger salmon sementara kentang goreng panggang.
- Buat burger burger: Tiriskan cairan dari salmon kaleng. Masukkan ikan ke dalam mangkuk ukuran sedang dan sobek menjadi serpihan. Tambahkan paprika merah, bawang hijau, jus lemon, kerupuk hancur, yogurt dan putih telur dan aduk rata. Bentuk campuran menjadi empat roti.
- Masak roti: Semprotkan lapisan tipis semprotan memasak pada wajan anti lengket besar dan panaskan. Tempatkan roti di wajan dan biarkan mereka memasak. USDA merekomendasikan untuk memasak roti burger salmon di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Sajikan: Letakkan roti burger salmon di atas roti gandum dan lapisi irisan tomat dan selada. Sajikan burger dengan kentang goreng yang dipanggang.
Nikmati burger salmon Anda! Resepnya membuat empat porsi. Menurut USDA, setiap sajian menyediakan 490 kalori, 25 gram protein, 69 gram karbohidrat (11 gram berasal dari serat makanan) dan 14 gram lemak. Ini juga menawarkan 250 miligram kalsium dan 2.025 miligram kalium.
Menurut American Heart Association (AHA), ikan berlemak seperti salmon adalah sumber asam lemak omega-3 yang baik, yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Selain itu, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Internal Medicine pada Oktober 2018 menemukan bahwa konsumsi ikan yang kaya asam lemak omega-3 dikaitkan dengan tingkat kematian yang lebih rendah. Karena itu AHA merekomendasikan makan dua porsi ikan berlemak per minggu.
