Cara menghitung pati pada label nutrisi

Kandungan karbohidrat total dari makanan termasuk pati, atau karbohidrat kompleks, yang menyediakan energi untuk tubuh Anda. Mereka merupakan sumber kalori penting dalam biji-bijian, seperti roti, nasi dan oatmeal; polong-polongan; dan beberapa sayuran, seperti kentang, ubi, kacang polong dan jagung. Setiap gram pati menghasilkan 4 kalori, sama seperti gula. Sementara produsen makanan harus mencantumkan kalori, lemak, karbohidrat, serat, dan gula pada label makanan, jumlah pati per porsi bukanlah informasi wajib.

Seorang wanita membaca label makanan di toko kelontong. Kredit: anyaberkut / iStock / Getty Images

Langkah 1

Temukan jumlah total karbohidrat pada label fakta nutrisi pada kemasan makanan. Total kandungan karbohidrat biasanya tercantum di bawah ini konten lemak, natrium dan kolesterol. Temukan jumlah gram karbohidrat dan abaikan persentase nilai harian jika Anda ingin menghitung kandungan pati. Jika makanan tidak memiliki label fakta gizi, gunakan sumber online untuk menemukan informasi ini. Misalnya, label sekaleng kacang merah menunjukkan bahwa 1 cangkir mengandung 40 gram total karbohidrat, di mana 14 gram serat dan 5 gram gula.

Langkah 2

Kurangi serat dari jumlah total karbohidrat. Hasilnya adalah jumlah karbohidrat bersih dalam satu porsi. Karbohidrat bersih sesuai dengan jumlah karbohidrat yang dapat meningkatkan kadar gula darah Anda. Dengan kata lain, karbohidrat bersih sesuai dengan jumlah gula dan pati per sajian. Dalam kasus kacang merah kaleng, kurangi 14 gram serat dari 40 gram total karbohidrat untuk mendapatkan 26 gram karbohidrat bersih.

Langkah 3

Kurangi gula. Karbohidrat bersih terdiri dari gula dan pati, yang berarti bahwa mengurangi gula memberi Anda kandungan pati dari makanan. Dengan contoh kacang merah kaleng, kurangi 5 gram gula dari 26 gram karbohidrat bersih, yang memberi Anda 21 gram pati.

Langkah 4

Sesuaikan dengan ukuran porsi yang Anda makan. Hasil perhitungan ini memberi tahu Anda berapa gram pati dalam setiap sajian. Porsi selalu tercantum di bagian atas label fakta nutrisi. Dalam kasus kacang merah kaleng, porsi adalah 1 gelas. Jika Anda makan satu setengah atau 2 gelas, sesuaikan asupan pati Anda.