Kentang timah adalah resep berkemah klasik karena mudah, lezat, dan mengenyangkan. Plus, Anda hanya perlu beberapa bahan. Kentang merah dipanggang dalam foil dapat dinikmati sepanjang tahun dan tidak hanya ketika Anda tidur di bawah bintang-bintang. Jadikan resep ini sebagai makan malam kaya serat atau lauk enak.
Kunci untuk kentang timah yang dimasak dengan sempurna memiliki banyak hubungannya dengan suhu mereka dimasak. Kesalahan umum adalah membakar kentang dengan menaikkan suhu terlalu tinggi. Di sisi lain, kentang Anda bisa keluar mentah jika suhu Anda terlalu rendah. Berikut adalah cara memasukkan kentang ke dalam paket foil dalam oven tepat setiap saat.
Bahan Kripik Tin Foil
Membuat kentang merah panggang dalam foil bukanlah proses yang rumit. Anda membutuhkan peralatan memasak minimal, seperti talenan, pisau potong dan pengupas kentang.
Resep biasanya membutuhkan bahan-bahan sederhana ini:
- Kentang merah: Kentang apa pun bisa digunakan, tetapi kentang merah yang dipanggang dalam foil adalah hal biasa untuk metode memasak ini. Cuci bersih, kupas kulitnya dan potong menjadi empat bagian atau kubus.
- Minyak zaitun: Ini akan mencegah kentang menempel pada kertas timah.
- Bumbu: Bumbui kentang sesuai keinginan Anda. Saran termasuk peterseli, paprika, bubuk bawang putih, thyme, rosemary, garam dan merica.
- (Opsional) Sayuran tambahan: Cabai cincang dan bawang bombay dapat menambah rasa saat direndam dalam kertas foil.
Anda juga akan membutuhkan oven untuk memasak kentang timah Anda. Semua jenis oven akan berfungsi - gas, listrik atau oven pemanggang roti - selama dapat mencapai pengaturan suhu yang diinginkan. Untuk tujuan keamanan, Anda mungkin juga lebih suka menggunakan loyang, penjepit dan sarung tangan oven.
Siapkan Paket Foil Anda
Memasak kentang merah panggang dalam foil menghasilkan tekstur yang unik dan memuaskan. Ini juga memungkinkan rasa untuk menyatu bersama, yang merupakan pengalaman berbeda dari menggoreng atau membuat kue tradisional. Membungkus kentang merah dalam kemasan foil dalam oven memungkinkan bagian tengah kentang melunak dan seringkali menghasilkan tekstur mentega yang alami.
Mulailah dengan merobek foil Anda dalam ukuran besar namun serupa. Mereka harus cukup besar untuk menampung sekitar satu pon kentang. Dianjurkan menggunakan aluminium foil tugas berat untuk mencegah robeknya. Tergantung pada berapa banyak orang yang Anda layani, Anda mungkin perlu beberapa lembar aluminium foil besar.
Terlepas dari rasa lezat dan nostalgia berkemah, beberapa orang memiliki kekhawatiran tentang menempatkan kentang merah dalam paket foil di oven. Hal ini disebabkan makanan menyentuh aluminium foil secara langsung, yang mengandung logam yang terjadi secara alami. Namun, sebuah penelitian Oktober 2014 yang diterbitkan dalam Critical Reviews in Toxicology menemukan bahwa diperlukan lebih banyak penelitian untuk mempelajari potensi risiko kesehatan.
Masak Kentang Anda
Membuat kentang dalam paket foil dalam oven dipecah menjadi tiga bagian utama: persiapan, bumbu dan memasak. Meskipun memasak membutuhkan waktu paling banyak, proses persiapan dan bumbu membutuhkan upaya paling banyak. Berikut ini cara meledakkan resep LIVESTRONG.com ini untuk memanggang oven roti timah:
1. Bilas dan kupas kentang merah Anda: Selalu cuci bersih produk sebelum dimasak. Beberapa orang lebih suka membersihkan produk dengan cuka tetapi air juga berfungsi dengan baik. Setelah dibilas, kupas kulit kentang karena daging bagian dalamnya paling lembut.
Meskipun kulit mengandung nutrisi, kentang yang dikupas masih menjadi sumber banyak nutrisi. Menurut USDA, satu kentang panggang tanpa kulit mengandung 145 kalori, 2, 3 gram serat dan 3, 1 gram protein. Kentang panggang juga tinggi kalium, vitamin C, dan magnesium.
2. Potong kentang merah: Setelah dibilas dan dikupas, potong menjadi empat bagian atau kubus. Ketebalan dan bentuk tergantung pada preferensi Anda, tetapi ketebalan 1 / 2- ke 1-inci akan menghasilkan potongan seukuran gigitan. Gunakan pisau tajam untuk memotong kentang dengan aman.
3. Siapkan sayuran pilihan: Ada beberapa sayuran yang cocok dengan kentang. Dalam metode memasak ini, paprika dan bawang bombai merupakan tambahan yang populer. Anda juga bisa menambahkan bawang putih segar atau bumbu segar untuk meningkatkan aroma dan rasa.
4. Pindahkan bahan ke mangkuk pengaduk: Tambahkan kentang potong dan sayuran opsional ke mangkuk pengaduk besar untuk membumbui secara merata. Untuk setiap pon kentang, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok teh bumbu campuran. Aduk agar rata. Minyak zaitun akan mencegah pembakaran serta melapisi kentang sehingga rempah-rempah menempel padanya.
5. Tempatkan campuran dalam kemasan kertas timah: Letakkan lembaran besar kertas timah pada permukaan yang rata dan tempatkan campuran kentang di tengah-tengah kertas timah. Lipat sisi-sisi foil untuk menutupi kentang sepenuhnya. Pisahkan kentang ke dalam bets yang lebih kecil daripada satu paket foil besar karena ini akan mendorong memasak. Pastikan paket foil tersegel.
6. Masak kentang dalam kemasan foil dalam oven: Pada suhu 375 derajat Fahrenheit, masak kentang timah Anda selama kurang lebih 40 menit. Untuk kentang yang benar-benar lunak, masak hingga 50 menit. Anda juga dapat melihat resep LIVESTRONG.com yang mudah ini untuk memasak kentang yang dibungkus dengan foil di atas panggangan.
Melayani Kentang Timah Foil
Karena kentang dalam kemasan foil di dalam oven menghasilkan banyak panas, selalu biarkan kentang Anda dingin sebelum disajikan. Hindari melayani dalam paket foil untuk mencegah cedera yang berkaitan dengan pembakaran. Jika menggunakan panggangan, National Park Service merekomendasikan untuk menggunakan sarung tangan panggang untuk melindungi tangan Anda dari api.
Untuk vegan dan vegetarian, kentang bisa membuat makan malam bertepung yang kaya serat, vitamin, dan mineral. Kentang juga merupakan sumber protein nabati. Bagi pecinta daging, kentang membuat lauk yang sempurna.
