Memanggang ayam utuh dalam kantong adalah cara yang ekonomis dan sederhana untuk menyiapkan suguhan santap malam Minggu klasik ini. Memanggang daging apa pun biasanya menghasilkan wajan berminyak dengan makanan berlapis yang perlu digosok terlalu banyak.
Kantong pemanggang oven terbuat dari nilon tahan panas tidak hanya berarti pembersihan minimal setelah makan, tetapi kantung tersebut memerangkap kelembapan selama proses memasak, memastikan ayam Anda keluar beraroma dan berair.
Perhatikan bahwa memasak dalam kantong kertas cokelat bukan pengganti yang cocok untuk kantong oven. Menurut Michigan State University, kantong kertas tidak saniter, dan dapat menyebabkan kebakaran.
Langkah 1: Panaskan Oven
Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit.
Langkah 2: Siapkan Ayam
Singkirkan semua jeroan ayam itik atau kejutan lain dari rongga ayam. Bilas ayam secara menyeluruh, luar dan dalam, di bawah air dingin, air mengalir, dan tepuk sampai kering dengan tisu.
Olesi bagian luar ayam dengan mentega cair atau minyak zaitun, dan bumbui dengan garam dan merica.
Langkah 3: Lambang Tas
Buka tas pemanggang oven dan tambahkan 1 sendok makan tepung serbaguna. Tutup tas dan kocok untuk melapisi bagian dalam tas dengan tepung.
Tepung akan menyatu dengan jus untuk membuat saus dan juga akan mencegah kantong pecah selama proses memasak.
Langkah 4: Tempatkan Ayam di Tas
Tempatkan ayam di dalam tas dan kemudian ke dalam panci panggang. Tutup tas dengan aman dengan ikatan yang disertakan dengan tas atau dengan benang dapur.
Potong enam celah 1/2 inci di bagian atas tas sehingga uap bisa keluar dan masukkan ujung longgar tas ke dalam wajan pemanggang.
Langkah 5: Masak Ayam Anda
Masak ayam selama 1 hingga 1 1/4 jam untuk ayam 3 1 / 2- hingga 4 pon atau 1 1/4 hingga 1 1/2 jam untuk ayam 5 hingga 7 pon.
Langkah 6: Hapus dan Istirahat
Angkat wajan pemanggang dari oven. Potong tas dari atas dan bukan dari samping agar jus tidak habis dan angkat ayam keluar dari kantong.
Letakkan di atas talenan atau piring saji dan biarkan beristirahat selama 10 hingga 15 menit. Aduk jus di dalam kantung sampai halus dan tuangkan ke mangkuk kecil atau saus.
Langkah 7: Iris dan Sajikan
Iris ayam menjadi irisan tipis dan sajikan dengan sisa jus.
Resep Tas Oven
Untuk memberi rasa tambahan pada burung Anda, bumbui dengan bumbu segar atau kering sebelum dipanggang. Ayam cocok dengan rosemary, thyme, dan sage, meskipun ada banyak ramuan yang bisa Anda gunakan.
Anda juga dapat menempatkan tangkai ramuan di dalam ayam, atau memberikannya rasa jeruk dengan mengisinya dengan lemon atau jeruk yang dibelah dua.
Buatlah hidangan satu hidangan dengan menambahkan beberapa sayuran potong ke kantong sebelum dipanggang. Isi ayam panggang Anda dengan jeruk dan setengah bawang, serta setengah kepala bawang putih dan tangkai atau oregano, thyme dan peterseli. Atau coba memasak ayam Anda di tempat tidur bawang, wortel, dan adas.
Lakukan Keamanan Pangan
Untuk membantu mengurangi risiko keracunan makanan, simpan ayam segar Anda dalam suhu 40 derajat Fahrenheit atau lebih rendah dan masak dalam satu hingga dua hari, menyarankan Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA.
Ayam mentah dan setengah matang dikaitkan dengan bakteri seperti salmonella, staphylococcus, campylobactor dan listeria. Academy of Nutrition and Dietetics memperingatkan bahwa Anda tidak boleh menyajikan ayam dengan suhu internal di bawah 165 derajat Fahrenheit.
Gunakan termometer baca instan yang dimasukkan ke bagian paling tebal dari paha ayam untuk menentukan apakah dimasak dengan benar. Jika Anda juga menjejali ayam, pastikan juga membaca 165 derajat pada termometer.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Ayam panggang utuh
2 sendok makan mentega cair atau minyak zaitun
Garam halal
Lada hitam yang digiling kasar
1 sendok makan tepung
1 tas besar pemanggang oven
Wajan panggang
Gunting atau pisau tajam
