Berat badan Anda dapat berfluktuasi secara besar-besaran setiap hari - dalam beberapa kasus hingga beberapa kilogram. Ini sering disebabkan oleh perubahan tingkat karbohidrat yang disimpan dalam tubuh Anda, yang dikenal sebagai glikogen. Perubahan glikogen adalah normal dan meskipun mereka dapat membuatnya tampak seperti kemajuan penurunan berat badan Anda terhenti, atau bahkan terbalik, ini jelas bukan masalahnya.
Peran Glikogen
Ketika Anda makan karbohidrat, hanya jumlah tertentu yang dapat digunakan, atau diedarkan dalam aliran darah pada suatu waktu. Apa yang tidak dapat digunakan segera harus disimpan. Karbohidrat dipecah dan dikonversi menjadi zat yang disebut glikogen, siap untuk disimpan dalam hati atau sel-sel otot untuk digunakan di kemudian hari. Sekitar 8 persen dari berat hati Anda adalah glikogen dan sekitar 1 persen dari massa otot Anda.
Saat Glikogen Diteteskan
Orang dewasa yang sehat dapat menyimpan sekitar 400 gram glikogen di hati dan sekitar 100 gram dalam sel otot. Jika kadar glikogen Anda turun, Anda bisa kehilangan setengah kilogram - lebih dari 1 pon. Selain itu, setiap gram glikogen mengandung 3 gram air, yang berarti bahwa jika Anda menghabiskan simpanan glikogen biasa, ini dapat terlihat sebagai kerugian 2 kilogram dalam skala. Ini sering terjadi dalam beberapa hari pertama atau minggu pertama diet ketika Anda membatasi asupan karbohidrat, atau, jika Anda seorang atlet, itu bisa terjadi setiap hari jika Anda berlatih dengan intensitas tinggi untuk durasi panjang. Dalam jangka pendek, ini dapat menyebabkan kelelahan otot dan penurunan kinerja dan dalam jangka panjang, penipisan glikogen kronis dapat menempatkan tekanan ekstra pada hati Anda, memperingatkan ahli gizi olahraga Ben Greenfield.
Kehilangan Karbohidrat Rendah
Kadar glikogen menjadi terkuras melalui olahraga, tetapi Anda lebih cenderung mengalami penurunan substansial saat melakukan perubahan pola makan. Ketika Anda mulai berdiet dan memotong kalori dan karbohidrat, tubuh Anda harus menggali cadangan glikogennya, menyebabkannya digunakan untuk energi, catat ahli diet Zoe Hellman. Inilah sebabnya mengapa banyak pelaku diet - terutama yang mengikuti diet rendah karbohidrat - sering kali dapat mengalami penurunan 3 hingga 5 pound dalam satu atau dua minggu pertama dalam diet.
Keseluruhan gambar
Ketika bertujuan untuk menurunkan berat badan, jangan terlalu terjebak dalam fluktuasi berat badan kecil. Jika Anda pernah makan makanan tinggi karbohidrat, atau telah mengisi karbohidrat untuk acara atletik, berat badan Anda akan lebih tinggi karena peningkatan simpanan glikogen. Demikian juga, jika Anda beralih ke diet rendah karbohidrat, berat badan Anda akan turun saat glikogen berkurang. Gunakan langkah-langkah lain, seperti gambar atau mengukur persentase lemak tubuh untuk mengukur kemajuan, atau mungkin timbang sendiri setiap hari dan ambil rata-rata setiap minggu untuk mendapatkan gambaran yang lebih jelas tentang penurunan berat badan Anda secara keseluruhan.
