Ketika Anda makan cabai, zat yang disebut capsaicin memberi Anda sensasi pedas yang panas. Capsaicin begitu kuat sehingga bahkan digunakan dalam semprotan anti-beruang. Namun, jauh dari mengiritasi lambung, seperti yang Anda duga, beberapa bukti menunjukkan bahwa capsaicin dapat membantu pencernaan. Ini termasuk memberi sinyal pada lambung untuk melepaskan lebih banyak zat yang digunakan dalam mencerna makanan.
Lendir Lambung
Dalam buku "Alkaloid Modern: Struktur, Isolasi, Sintesis dan Biologi, " para penulis menunjukkan bahwa capsaicin dapat merangsang aktivitas lambung. Secara khusus, capsaicin mungkin memberi sinyal pada lambung untuk menghasilkan lebih banyak lendir lambung. Ini membantu proses pencernaan. Dalam hal itu, capsaicin bertindak sebagai bantuan pencernaan - mempercepat proses. Ini mendukung saran bahwa capsaicin juga mempercepat metabolisme sedikit, meningkatkan tingkat pencernaan dan penggunaan energi dalam tubuh.
Bakteri
Sebuah artikel 2009 dari Langone Medical Center NYU menunjukkan bahwa selain merangsang enzim pencernaan, capsaicin juga dapat melawan bakteri usus yang berbahaya. Dalam beberapa kasus, bakteri ini dapat menyebabkan infeksi atau menyebabkan diare, yang mengganggu proses pencernaan dengan melonggarkan tinja ke titik di mana mereka melewati usus sebagai cairan. Ini menghilangkan cairan dan elektrolit dari tubuh yang biasanya tidak dikeluarkan selama pencernaan.
Nafsu makan
Capsaicin mungkin juga berperan dalam mengekang nafsu makan Anda. Para ilmuwan dari Universitas Purdue menemukan bahwa cabai merah membantu menekan nafsu makan, terutama pada orang yang biasanya tidak makan zat tersebut. Peserta melaporkan lebih sedikit kelaparan akan makanan manis, berlemak dan asin. Kurangnya keinginan untuk makan ini mungkin mengurangi tekanan pada sistem pencernaan Anda. Makanan berlemak dan tinggi gula dapat mengiritasi usus atau menyebabkan konstipasi.
Pertimbangan
Pada Juli 2011, beberapa bukti menunjukkan hubungan antara konsumsi lada merah dan beberapa jenis kanker lambung. Namun, bukti ini tidak meyakinkan dan bertentangan dengan laporan lain dari sifat anti-kanker pada capsaicin, meskipun mungkin mengiritasi borok mulut atau masalah kerongkongan yang ada seperti yang dipicu oleh GERD. Ini dapat mengganggu proses pencernaan dengan menyebabkan refluks asam atau rasa sakit di dada.
