Memiliki tekanan darah tinggi menempatkan Anda pada peningkatan risiko penyakit jantung dan stroke. Merokok, kelebihan berat badan, tidak berolahraga, dan stres semuanya dapat meningkatkan tekanan darah Anda. Apa yang Anda makan dapat memengaruhi tekanan darah Anda juga, dengan beberapa makanan berpotensi menurunkan tekanan darah Anda dan yang lainnya, termasuk daging merah, berpotensi meningkatkannya.
Daging Merah dan Tekanan Darah
Sebuah studi yang diterbitkan dalam "British Medical Journal" pada 2008 menemukan bahwa daging merah memiliki efek yang tidak menguntungkan pada tekanan darah, meskipun pengaruhnya sangat kecil. Bukan hanya daging merah yang dapat meningkatkan tekanan darah Anda - makan daging jenis apa pun dikaitkan dengan peningkatan insiden tekanan darah tinggi, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "The American Journal of Clinical Nutrition" pada Desember 2005. Jika Anda memiliki peningkatan risiko tekanan darah tinggi, Anda mungkin ingin mengikuti diet vegetarian, karena jenis diet ini dikaitkan dengan tekanan darah rendah, catat sebuah artikel yang diterbitkan dalam "JAMA Internal Medicine" pada April 2014.
Hasil yang bertentangan
Tidak semua penelitian tentang daging merah menunjukkan peningkatan risiko tekanan darah tinggi. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "The American Journal of Clinical Nutrition" pada April 2006 menemukan bahwa orang dengan tekanan darah tinggi yang menggantikan beberapa makanan kaya karbohidrat yang mereka makan dengan protein dari daging merah tanpa lemak mengalami penurunan tingkat tekanan darah mereka. Baik kelompok kontrol dan kelompok protein tinggi makan sekitar jumlah lemak yang sama.
Opsi Terbaik
Apakah Anda memiliki tekanan darah tinggi atau mencoba menghindarinya, kurangi jumlah lemak jenuh yang Anda dapatkan dalam makanan. Daging merah cenderung tinggi lemak jenuh. Pilih daging merah yang sangat ramping, ayam tanpa kulit, ikan atau sumber protein vegetarian. Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi, atau diet DASH, merekomendasikan untuk makan tidak lebih dari enam porsi daging tanpa lemak, ikan, atau unggas per hari. Anda juga perlu membatasi garam dalam makanan Anda, yang berarti menghindari daging yang diproses dan disembuhkan, banyak di antaranya mengandung banyak garam. Potongan daging merah yang paling ramping termasuk steak panggul dan potongan daging apa pun dengan nama mereka, serta 95% daging sapi tanpa lemak.
Metode Persiapan Sehat
Saat Anda memakan daging, potong lemak yang terlihat dan siapkan tanpa lemak tambahan: panggang, rebus, rebus, panggang atau bakar dagingnya. Bumbui daging Anda dengan jus buah, bumbu dan rempah-rempah alih-alih menambahkan garam atau saus tinggi sodium, seperti kecap, saus teriyaki, saus cabai, saus steak, saus Worcestershire atau saus barbeque.
