Jika total kalori yang Anda konsumsi tidak melebihi kalori yang Anda bakar, Anda tidak akan menambah berat badan - bahkan jika beberapa kalori berasal dari permen. Tetapi sebenarnya, sebagian besar permen dinikmati selain makanan daripada dianggap sebagai bagian dari kalori harian normal, dan bahkan satu porsi kecil permen pun bisa tinggi kalori. Kalori ekstra ditambah gula tambahan - ditambah fakta bahwa permen tidak terlalu mengenyangkan - membuatnya lebih mungkin bahwa makan permen akan menyebabkan kenaikan berat badan daripada jika Anda memilih camilan sehat.
Kalori Tentukan Kenaikan Berat Badan
Anda harus mengkonsumsi 3.500 kalori lebih banyak daripada yang digunakan tubuh Anda untuk mendapatkan 1 pon. Satu ons cokelat susu biasa mengandung 150 kalori. Satu batang cokelat susu ukuran biasa adalah 1 1/2 ons, sehingga kalori naik hingga 235 jika Anda makan satu batang penuh. Karamel dan permen keras memiliki kalori yang lebih rendah - masing-masing 107 dan 112 kalori per ons - karena mereka tidak memiliki lemak dari cokelat. Satu ons sama dengan sekitar 3 karamel dan empat hingga sembilan potong permen keras, tergantung pada ukuran permennya. Sebagian besar permen berada dalam kisaran 107 hingga 150 kalori per ons bahkan jika mereka mengandung nougat, karamel, kacang, kelapa atau bahan lainnya.
Dibutuhkan 23 porsi 1 ons atau 15 batang coklat susu ukuran biasa untuk mencapai 3.500 kalori. Dalam gambaran yang lebih besar, ketika kalori dari permen melebihi kebutuhan energi, Anda akhirnya akan mendapatkan 16 pound lebih dari satu tahun jika Anda makan satu ons coklat susu setiap hari sepanjang tahun. Jika Anda tidak makan banyak permen - jika itu hanya sesekali dan Anda makan sedikit - kemungkinan hanya permen saja tidak akan membuat Anda menambah berat badan dengan memanjakan gigi manis Anda dari waktu ke waktu.
Penelitian tentang Permen dan Berat Badan
Tidak mengherankan, berapa banyak permen yang Anda makan memengaruhi risiko kenaikan berat badan Anda, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Obesity pada 2015. Para peneliti di Women's Health Initiative mengikuti lebih dari 100.000 wanita pasca-menopause selama tiga tahun. Para wanita mengisi kuesioner tentang kebiasaan makan mereka, dengan beberapa pertanyaan yang dirancang untuk menilai konsumsi permen cokelat. Permen itu tidak dikaitkan dengan kenaikan berat badan pada wanita yang makan kurang dari satu ons cokelat per bulan. Tetapi wanita lebih cenderung mengalami kenaikan berat badan selama tiga tahun jika mereka makan 1 ons atau lebih setiap bulan. Studi ini tidak membuktikan bahwa permen adalah penyebab langsung, tetapi hal itu menunjukkan bahwa ketika konsumsi cokelat meningkat selama tiga tahun, wanita lebih cenderung menambah berat badan.
Kelompok peneliti lain mengumpulkan informasi dari survei yang diselesaikan oleh lebih dari 12.000 orang yang berpartisipasi dalam studi Risiko Atherosclerosis dalam Komunitas, dengan hasil yang diterbitkan dalam PLoS One pada tahun 2014. Data menunjukkan bahwa kebiasaan dan seringnya konsumsi cokelat secara bermakna dikaitkan dengan penambahan berat badan. Orang-orang yang makan cokelat satu hingga empat kali sebulan memperoleh 2 pound lebih banyak daripada mereka yang melaporkan mereka makan cokelat kurang dari sekali sebulan. Itu tidak terdengar seperti banyak kelebihan berat badan, tetapi poin penting dari penelitian ini adalah bahwa para peneliti menemukan hubungan langsung antara permen dan kenaikan berat badan, dengan jumlah pound yang meningkat sebanding dengan jumlah permen yang dikonsumsi.
Dampak Gula Ditambahkan dalam Permen
Menambahkan gula semakin meningkatkan risiko kenaikan berat badan karena meningkatkan kadar gula darah. Gula ekstra dalam darah dapat digunakan untuk energi, jadi insulin dilepaskan karena gula harus ada agar bisa masuk ke dalam sel. Tetapi insulin memiliki pengaruh lain pada metabolisme. Ketika harus mengeluarkan gula ekstra dari aliran darah, insulin mengirimkan gula ke hati, yang diubah menjadi lemak dan disimpan dalam jaringan adiposa. Insulin juga menghentikan sel-sel lemak agar tidak rusak, artinya lemak yang sudah tersimpan tidak dibakar untuk energi. Akibatnya, menambahkan gula menyebabkan penyimpanan lemak dan meningkatkan kemungkinan Anda akan menambah berat badan.
Permen Coklat Gelap Memiliki Manfaat
Kunci untuk mendapatkan manfaat terbesar dari cokelat adalah memilih cokelat hitam dengan persentase padatan kakao tertinggi karena mengandung semua flavonoid. Permen coklat gelap mengandung 45 hingga 85 persen padatan kakao, dan persentase akan dilaporkan pada label jika itu adalah dark chocolate sejati. Banyak dari permen ini pahit karena tidak menambahkan gula, tetapi Anda masih akan mendapatkan kalori dari cocoa butter. Cokelat hitam dengan 45 hingga 59 persen padatan kakao memiliki 155 kalori dalam 1 ons. Bagian yang sama dari dark chocolate dengan 60 hingga 69 persen padatan memiliki 164 kalori, dan Anda akan mendapatkan 170 kalori dari ons dengan 70 hingga 85 persen padatan.
