Sup daging sapi Crock-Pot dengan saus adalah makanan yang lezat dan menenangkan. Ikuti langkah-langkah ini untuk menggunakan daging sapi beku untuk membuat sup dalam panci kuali. Yang harus Anda lakukan adalah melemparkan bahan ke dalam slow cooker dan delapan jam kemudian, ta-da!
Tip
Anda dapat menggunakan daging sapi beku untuk membuat sup, asalkan Anda mengikuti pedoman keamanan makanan tertentu untuk meminimalkan kemungkinan terkena keracunan makanan.
Aman Menggunakan Daging Sapi Rebus Beku
Daging sapi rebus, atau daging sapi yang dikemas dan dijual untuk rebusan, biasanya terbuat dari daging sapi yang lebih keras dan lebih ramping yang perlu dimasak dalam panas lembab untuk menjadi empuk dan beraroma. Menggunakan Crock-Pot untuk sup daging sapi dengan saus sangat ideal karena panas rendah membantu melunakkan potongan daging yang lebih ramping dan lebih murah, menurut USDA.
Anda dapat menggunakan daging sapi beku untuk membuat sup dalam panci kuali, asalkan Anda mencairkan daging sepenuhnya. USDA menjelaskan bahwa slow cooker beroperasi pada suhu yang sangat rendah, biasanya antara 170 dan 280 derajat Fahrenheit. Kompor mungkin perlu waktu untuk mencapai suhu yang cukup tinggi untuk membunuh bakteri berbahaya, yang cenderung berkembang biak dengan cepat pada suhu kamar.
Mencairkan daging beku di lemari es dan menyimpannya di lemari es sampai Anda siap untuk memasaknya dapat membantu memastikan bahwa bakteri tidak mendapatkan terlalu banyak kesempatan untuk berkembang biak sebelum suhu di dalam slow cooker cukup tinggi untuk menetralisirnya..
USDA juga merekomendasikan untuk menjaga kompor lambat pada pengaturan panas tinggi selama jam pertama memasak untuk membantu memanaskan lebih cepat dan kemudian mengubahnya ke pengaturan panas sedang atau rendah selama sisa waktu memasak.
Rebusan Daging Sapi Kuno dalam Slow Cooker
LIVESTRONG.com mencantumkan resep mudah untuk rebusan daging sapi kuno dalam sebuah slow cooker yang menggunakan kombinasi bumbu, rempah-rempah, sayuran dan daging sapi beku untuk membuat sup dalam panci kuali.
Inilah yang perlu Anda lakukan:
- Siapkan sayuran: Iris tiga wortel berukuran sedang, potong satu tangkai seledri berukuran sedang, potong setengah bawang berukuran sedang dan potong tiga kentang merah. University of Nebraska-Lincoln mencatat bahwa kentang merah memiliki bentuk yang baik saat dimasak dalam rebusan.
- Lapisi daging sapi dengan tepung: Gunakan 1/4 cangkir tepung untuk melapisi 1, 5 pon daging sapi mentah. Pastikan semua kubus daging sapi dilapisi secara merata. Anda dapat membuat rebusan segera, atau jika Anda ingin membuatnya nanti, masukkan daging sapi yang dilapisi tepung dan sayuran cincang ke dalam tas freezer dan bekukan sampai Anda siap untuk memasaknya. Ingatlah untuk mencairkan daging sebelum Anda memasukkannya ke dalam slow cooker.
- Tambahkan bahan ke slow cooker: Masukkan daging sapi dan sayuran ke slow cooker. Tambahkan 1 ½ cangkir kaldu daging sapi, ⅓ cangkir anggur merah, 1 sendok makan saus Worcester, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok teh thyme segar, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh lada dan sebuah teluk daun. Universitas Nebraska-Lincoln merekomendasikan untuk menggunakan kaldu sisa untuk memasak nasi.
- Biarkan rebusan dimasak: Dalam waktu sekitar delapan jam memasak di atas api sedang, Anda akan mendapatkan Crock-Pot sup daging sapi dengan saus.
Menurut LIVESTRONG.com, sup daging sapi kuno yang dibuat dalam slow cooker ini menyediakan 343 kalori, 34 gram protein, 26 gram karbohidrat, 12 gram lemak, 87 miligram kolesterol dan 595 miligram natrium.
Sementara daging merah biasanya mendapat rap buruk, sebuah studi kecil pada Januari 2012 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menyimpulkan bahwa daging sapi tanpa lemak, jika dipasangkan dengan diet sehat jantung dengan kadar lemak jenuh yang rendah, dapat memiliki efek menguntungkan pada kadar kolesterol Anda serta faktor risiko lain untuk penyakit kardiovaskular.
