Kacang dan beras adalah makanan pokok di seluruh dunia. Tidak hanya kacang-kacangan dan biji-bijian yang terjangkau, dapat diakses, nyaman dan lezat, mereka juga dikemas dengan nutrisi dan manfaat kesehatan. Bahkan, Anda bisa menurunkan berat badan mengonsumsi kacang dan nasi setiap hari.
Karena kandungan protein dan kepadatan nutrisi mereka, Pedoman Diet USDA merekomendasikan agar orang Amerika meningkatkan konsumsi kacang-kacangan dan polong-polongan. Mereka sangat tinggi serat dan kalium, yang merupakan dua nutrisi yang sering dikonsumsi orang Amerika. Banyak vegan dan vegetarian memasukkan kacang-kacangan sebagai sumber protein utama dalam makanan tanpa daging mereka. Namun, karnivora dapat menikmati legum ini juga. Untuk menghindari bosan dengan satu jenis kacang, berikut adalah beragam kacang yang bisa dipilih: hitam, pinto, ginjal, garbanzo, cannellini dan banyak lagi.
Fakta Gizi Kacang Hitam
Dari banyak varietas kacang, kacang hitam adalah yang paling umum. Mereka bisa dibeli dalam kaleng atau kering. Metode dan bahan masakan bisa mengubah nutrisi kacang hitam.
Menurut USDA, 1 cangkir kacang hitam rebus mengandung:
- 227 kalori
- 0, 9 gram lemak
- 40, 9 gram karbohidrat
- 15 gram serat
- 15, 2 gram protein
- Nilai harian 29 persen magnesium (DV)
- 20 persen DV besi
- 18 persen DV seng
- 13 persen DV potasium
Fakta nutrisi kacang hitam juga menunjukkan bahwa mereka rendah lemak jenuh, gula dan natrium, sementara bebas kolesterol.
Kandungan serat dan kalium dalam kacang hitam sangat menonjol. Menurut National Institutes of Health, orang Amerika secara konsisten mengonsumsi lebih sedikit potasium daripada yang direkomendasikan, itulah sebabnya mengapa potasium dianggap sebagai nutrisi yang menjadi perhatian kesehatan masyarakat. Kacang hitam adalah salah satu sumber makanan potasium untuk membantu mencegah atau mengatasi kekurangan kalium. Demikian pula, sebuah studi Januari 2017 yang diterbitkan dalam American Journal of Lifestyle Medicine menemukan bahwa orang Amerika tidak mengkonsumsi cukup serat. Persyaratan diet untuk serat adalah 25 gram per hari untuk wanita dewasa dan 38 gram untuk pria dewasa, jadi 1 cangkir kacang hitam membuat Anda mendapat 40-60 persen di sana.
Kacang dan Penurunan Berat Badan
Untuk menurunkan berat badan memakan kacang dan nasi, Anda harus menerapkan defisit kalori. Ini dapat dicapai dengan membakar lebih banyak kalori daripada yang Anda konsumsi, baik melalui diet, olahraga atau kombinasi keduanya.
Keuntungan dari diet kacang adalah bahwa kacang rendah lemak namun tinggi protein, serat dan nutrisi lainnya. Dengan menerapkan diet kacang, Anda dapat mendorong penurunan berat badan yang sehat sambil tetap memenuhi target nutrisi Anda.
Sebuah studi pada Mei 2016 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa konsumsi pulsa makanan dapat membantu penurunan berat badan. Kacang-kacangan adalah biji kacang polong yang bisa dimakan, seperti kacang, lentil, buncis, dan kacang polong kering. Peneliti studi ini mengamati efek kacang terhadap berat badan dan lemak tubuh. Studi ini menyimpulkan bahwa mengonsumsi kacang adalah strategi penurunan berat badan yang efektif bahkan dalam diet yang tidak dibatasi kalori.
Makan Lebih Banyak Kacang
Mengkonsumsi makanan kacang yang didominasi memiliki banyak manfaat. Nutrisi, mereka dikemas dengan makronutrien seperti protein dan mikronutrien seperti zat besi, kalium dan magnesium. Anda bahkan bisa menurunkan berat badan dengan memakan kacang dan nasi jika penurunan berat badan adalah tujuan Anda.
Untuk memasukkan kacang ke dalam gaya hidup Anda, tambahkan ke dalam sup, salad, semur dan banyak lagi. Kacang juga sempurna dalam resep cabai. Pastikan Anda memiliki kacang di dapur setiap saat dengan menyimpan kacang kalengan. Atau, Anda bisa membeli kacang kering dan memasaknya sendiri dalam jumlah besar.
