Lain kali Anda ditanya apakah Anda ingin kentang panggang vs nasi dengan makanan Anda, pilihlah kentang panggang jika Anda mencari pilihan yang lebih sehat. Tetapi topping dapat mengubah kandungan nutrisi mereka.
Meskipun kentang panggang dan nasi merupakan tambahan sehat untuk diet Anda, kentang panggang membuat sisi yang lebih bergizi daripada nasi putih selama Anda tidak memasukkannya dengan topping yang penuh lemak dan kalori seperti mentega dan krim asam.
Makronutrien dalam Kentang Vs. Nasi
Setiap kentang panggang medium dengan kulit memberi Anda 161 kalori, 4, 3 gram protein, 0, 2 gram lemak dan 36, 6 gram karbohidrat, termasuk 3, 8 gram serat, menurut USDA. Secangkir nasi putih yang dimasak mengandung 205 kalori, 4, 3 gram protein, 0, 4 gram lemak dan 44, 5 gram karbohidrat, termasuk hanya 0, 6 gram serat, menurut USDA.
Kentang adalah pilihan yang lebih sehat dalam hal makronutrien karena mereka lebih rendah kalori dan lemak dan lebih tinggi serat, sementara mengandung jumlah protein yang sama dengan nasi putih.
Bandingkan Konten Vitamin
Baik kentang panggang dan nasi menyediakan sejumlah besar vitamin B, tetapi hanya kentang yang menyediakan vitamin C. Untuk setiap kentang panggang medium dengan kulit yang Anda makan, Anda akan mendapatkan 28 persen dari DV untuk vitamin C, 12 persen dari DV untuk niacin, 27 persen dari DV untuk vitamin B-6 dan 12 persen dari DV untuk folat. Karena nasi putih biasanya diperkaya dengan vitamin B tambahan, setiap porsi satu cangkir menyediakan 17 persen DV untuk tiamin, 12 persen DV untuk niasin, dan 38 persen DV untuk folat.
Vitamin B penting untuk mengubah makanan yang Anda makan menjadi energi, serta fungsi otak dan sistem saraf yang tepat, sedangkan vitamin C antioksidan diperlukan untuk menciptakan kolagen yang Anda butuhkan untuk membentuk tulang, pembuluh darah, ligamen dan tendon.
Manfaat Mineral
Kentang panggang mengandung lebih banyak mineral daripada nasi. Setiap kentang dengan kulit mengandung lebih dari 10 persen DV untuk zat besi, magnesium, fosfor, dan kalium. Secangkir nasi putih memberi Anda jumlah zat besi yang kira-kira sama dengan kentang panggang, tetapi hanya sedikit mineral lainnya. Anda membutuhkan zat besi untuk membentuk sel darah merah dan mengangkut oksigen. Magnesium sangat penting untuk fungsi saraf, otot dan jantung, sementara fosfor penting untuk membentuk DNA, dan kalium dapat membantu menangkal efek negatif natrium pada tingkat tekanan darah.
Pertimbangkan Opsi Lain
Ubi jalar adalah pilihan yang bahkan lebih sehat daripada kentang putih biasa, karena mereka juga tinggi vitamin A, menurut USDA. Beras merah adalah pilihan yang lebih sehat daripada putih karena lebih tinggi serat, tiamin, niasin, vitamin B-6, fosfor dan magnesium, per USDA, tetapi masih tidak cukup bergizi seperti kentang panggang. Perhatikan apa yang Anda masukkan pada kentang atau nasi panggang Anda, karena ini dapat sangat meningkatkan kalori. Topping kentang Anda dengan 2 sendok makan mentega akan menambah 201 kalori, sementara jumlah krim asam yang sama menambah 60 kalori.
