Jika sarapan Anda bukan sarapan tanpa telur, Anda tidak sendirian. Baik orak-arik, rebus atau dikerjakan untuk hidangan manis atau gurih, telur menjadi semakin populer. Menurut American Egg Board, orang Amerika rata-rata mengonsumsi empat telur tambahan per tahun, dan Departemen Pertanian AS memperkirakan rata-rata 255 telur dimakan per orang pada tahun 2014. Sementara mereka pernah disebut-sebut sebagai makanan yang menyumbat arteri, telur lebih sehat daripada yang Anda kira - varietas tertentu pada khususnya. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang pembangkit tenaga listrik kaya protein ini dan apa yang mungkin Anda dapatkan dari itu.
Jika sarapan Anda bukan sarapan tanpa telur, Anda tidak sendirian. Baik orak-arik, rebus atau dikerjakan untuk hidangan manis atau gurih, telur menjadi semakin populer. Menurut American Egg Board, orang Amerika rata-rata mengonsumsi empat telur tambahan per tahun, dan Departemen Pertanian AS memperkirakan rata-rata 255 telur dimakan per orang pada tahun 2014. Sementara mereka pernah disebut-sebut sebagai makanan yang menyumbat arteri, telur lebih sehat daripada yang Anda kira - varietas tertentu pada khususnya. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang pembangkit tenaga listrik kaya protein ini dan apa yang mungkin Anda dapatkan dari itu.
1. Ukuran Penting… Agak
Telur datang dalam berbagai ukuran di AS, dari sedang hingga ekstra besar. Ini sebenarnya berdasarkan pada berat telur, bukan volumenya. Meskipun ukurannya tidak mengubah nutrisi yang terkandung, semakin besar telur, semakin banyak nutrisi yang akan Anda hasilkan - bersama dengan lebih banyak kalori. Sebagian besar resep membutuhkan telur besar; menggunakan medium atau ekstra besar sebagai gantinya dapat mengubah konsistensi hidangan tertentu, seperti souffle dan kue. Tepatnya ketika menggunakan telur dengan ukuran yang berbeda dari apa yang disebut dalam makanan yang dipanggang, majalah "Fine Cooking" menyarankan pengukuran dengan sendok makan. Satu telur besar sama dengan tiga perempat sendok makan (dua per satu sendok makan putih telur dan satu sendok makan kuning telur). Ukuran telur tidak masalah dalam hidangan wajan seperti telur orak dan frittatas.
Telur datang dalam berbagai ukuran di AS, dari sedang hingga ekstra besar. Ini sebenarnya berdasarkan pada berat telur, bukan volumenya. Meskipun ukurannya tidak mengubah nutrisi yang terkandung, semakin besar telur, semakin banyak nutrisi yang akan Anda hasilkan - bersama dengan lebih banyak kalori. Sebagian besar resep membutuhkan telur besar; menggunakan medium atau ekstra besar sebagai gantinya dapat mengubah konsistensi hidangan tertentu, seperti souffle dan kue. Tepatnya ketika menggunakan telur dengan ukuran yang berbeda dari apa yang disebut dalam makanan yang dipanggang, majalah "Fine Cooking" menyarankan pengukuran dengan sendok makan. Satu telur besar sama dengan tiga perempat sendok makan (dua per satu sendok makan putih telur dan satu sendok makan kuning telur). Ukuran telur tidak masalah dalam hidangan wajan seperti telur orak dan frittatas.
2. Dikemas Dengan Nutrisi
Karena kandungan kolesterol kuning, telur telah dipilih sebagai kontributor penyakit jantung, tetapi lebih dari 40 tahun penelitian telah menunjukkan bahwa telur dapat menjadi bagian dari makanan sehat. Ini adalah berita baik karena dengan hanya 70 kalori, telur menawarkan protein berkualitas tinggi, lutein dan zeaxanthin (dua antioksidan yang membantu kesehatan mata), vitamin A, D, B12, riboflavin, fosfor dan folat. Mereka juga menyediakan kolin, yang membantu fungsi otak pada orang dewasa dan perkembangan otak selama kehamilan.
Karena kandungan kolesterol kuning, telur telah dipilih sebagai kontributor penyakit jantung, tetapi lebih dari 40 tahun penelitian telah menunjukkan bahwa telur dapat menjadi bagian dari makanan sehat. Ini adalah berita baik karena dengan hanya 70 kalori, telur menawarkan protein berkualitas tinggi, lutein dan zeaxanthin (dua antioksidan yang membantu kesehatan mata), vitamin A, D, B12, riboflavin, fosfor dan folat. Mereka juga menyediakan kolin, yang membantu fungsi otak pada orang dewasa dan perkembangan otak selama kehamilan.
3. Pilihan Ramah Berat
Memasukkan telur ke dalam diet seimbang dapat membantu Anda mengelola berat badan dengan lebih baik. "Protein dari makanan seperti telur membantu kita merasa kenyang dan puas sepanjang hari, " kata Jennifer Christman, ahli diet terdaftar di Medifast Inc. di Baltimore. "Ini juga memainkan peran penting dalam menjaga massa otot tanpa lemak selama penurunan berat badan, " tambah Christman, "dan jaringan otot meningkatkan metabolisme Anda." Satu telur besar mengandung sekitar 70 kalori dan enam gram protein, menjadikannya sumber protein yang relatif rendah kalori. Ini penting karena penurunan berat badan membutuhkan konsumsi lebih sedikit kalori daripada yang Anda bakar melalui aktivitas. Mengganti sosis tiga ons dengan telur rebus atau rebus saat sarapan menghemat sekitar 200 kalori.
Memasukkan telur ke dalam diet seimbang dapat membantu Anda mengelola berat badan dengan lebih baik. "Protein dari makanan seperti telur membantu kita merasa kenyang dan puas sepanjang hari, " kata Jennifer Christman, ahli diet terdaftar di Medifast Inc. di Baltimore. "Ini juga memainkan peran penting dalam menjaga massa otot tanpa lemak selama penurunan berat badan, " tambah Christman, "dan jaringan otot meningkatkan metabolisme Anda." Satu telur besar mengandung sekitar 70 kalori dan enam gram protein, menjadikannya sumber protein yang relatif rendah kalori. Ini penting karena penurunan berat badan membutuhkan konsumsi lebih sedikit kalori daripada yang Anda bakar melalui aktivitas. Mengganti sosis tiga ons dengan telur rebus atau rebus saat sarapan menghemat sekitar 200 kalori.
4. Makanan Kebugaran yang Hebat
Mendapatkan protein yang cukup sangat penting setelah latihan, adalah hal yang penting. Ini membantu membangun kembali dan memperbaiki jaringan otot pekerja keras Anda dan membuat asam amino yang tepat - bahan pembangun jaringan lean - tersedia untuk otot Anda. "Ketika mereka ingin menjadi bugar, saya selalu mendorong klien untuk memasukkan sumber protein dalam setiap makanan dan makanan ringan, " kata Carissa Bealert, seorang ahli diet terdaftar dan pelatih pribadi bersertifikat di Orlando, Florida. Dan dia menggambarkan telur sebagai cara yang bergizi dan nyaman untuk melakukannya. Untuk camilan setelah berolahraga yang bergizi, makanlah telur rebus dengan buah segar atau biskuit gandum.
Mendapatkan protein yang cukup sangat penting setelah latihan, adalah hal yang penting. Ini membantu membangun kembali dan memperbaiki jaringan otot pekerja keras Anda dan membuat asam amino yang tepat - bahan pembangun jaringan lean - tersedia untuk otot Anda. "Ketika mereka mencari untuk mendapatkan bentuk tubuh, saya selalu mendorong klien untuk memasukkan sumber protein dalam setiap makanan dan makanan ringan, " kata Carissa Bealert, seorang ahli diet terdaftar dan pelatih pribadi bersertifikat di Orlando, Florida. Dan dia menggambarkan telur sebagai cara yang bergizi dan nyaman untuk melakukannya. Untuk camilan setelah berolahraga yang bergizi, makanlah telur rebus dengan buah segar atau biskuit gandum.
5. Sumber Vitamin D
Tubuh Anda menyerap vitamin D melalui paparan sinar matahari dan dengan mengonsumsi makanan tertentu, tetapi memenuhi kebutuhan harian Anda melalui makanan saja sulit. Karena telur adalah salah satu dari sedikit sumber makanan alami vitamin D, memasukkannya ke dalam makanan Anda secara rutin dapat membantu mencegah defisiensi. "Jika Anda tidak terlalu sering berjemur atau tubuh Anda tidak efisien menyerap vitamin D, maka telur bisa menjadi tempat yang tepat untuk mendapatkan dosis harian Anda, " kata Carissa Bealert, ahli diet terdaftar. Satu kuning telur besar menyediakan 41 unit internasional vitamin D, memenuhi 10 persen dari kebutuhan sehari-hari orang dewasa meskipun beberapa ahli berpendapat asupan harus lebih tinggi, sekitar 1.000 hingga 2.000 IU setiap hari.
Kredit: rmalo5aapi / Twenty20Tubuh Anda menyerap vitamin D melalui paparan sinar matahari dan dengan mengonsumsi makanan tertentu, tetapi memenuhi kebutuhan harian Anda melalui makanan saja sulit. Karena telur adalah salah satu dari sedikit sumber makanan alami vitamin D, memasukkannya ke dalam makanan Anda secara rutin dapat membantu mencegah defisiensi. "Jika Anda tidak terlalu sering berjemur atau tubuh Anda tidak efisien menyerap vitamin D, maka telur bisa menjadi tempat yang tepat untuk mendapatkan dosis harian Anda, " kata Carissa Bealert, ahli diet terdaftar. Satu kuning telur besar menyediakan 41 unit internasional vitamin D, memenuhi 10 persen dari kebutuhan sehari-hari orang dewasa meskipun beberapa ahli berpendapat asupan harus lebih tinggi, sekitar 1.000 hingga 2.000 IU setiap hari.
6. Warna Tidak Mempengaruhi Nutrisi
Banyak orang percaya telur coklat lebih sehat daripada putih, tetapi warna cangkang tidak memiliki pengaruh pada kualitas telur atau sifat memasak, kata American Egg Board. Warna kuning telur dapat bervariasi berdasarkan pada pakan ayam, tetapi itu tidak mencerminkan kandungan nutrisi yang sangat, meskipun mungkin ada variasi kecil dalam vitamin A dan lutein. Apa pun warnanya, kuning telur merupakan sumber vitamin, mineral, dan lemak yang signifikan, sementara putihnya kaya akan protein dan riboflavin. Satu telur rebus besar menyediakan sekitar enam gram protein, hampir lima gram lemak dan 0, 2 miligram riboflavin, yang merupakan lebih dari 20 persen kebutuhan harian wanita akan vitamin B.
Kredit: Sumber Gambar / Stockbyte / Getty ImagesBanyak orang percaya telur coklat lebih sehat daripada putih, tetapi warna cangkang tidak memiliki pengaruh pada kualitas telur atau sifat memasak, kata American Egg Board. Warna kuning telur dapat bervariasi berdasarkan pada pakan ayam, tetapi itu tidak mencerminkan kandungan nutrisi yang sangat, meskipun mungkin ada variasi kecil dalam vitamin A dan lutein. Apa pun warnanya, kuning telur merupakan sumber vitamin, mineral, dan lemak yang signifikan, sementara putihnya kaya akan protein dan riboflavin. Satu telur rebus besar menyediakan sekitar enam gram protein, hampir lima gram lemak dan 0, 2 miligram riboflavin, yang merupakan lebih dari 20 persen kebutuhan harian wanita akan vitamin B.
7. Kerusakan Lemak
Telur besar mengandung 1, 5 gram lemak jenuh, 1, 8 gram lemak tak jenuh tunggal dan satu gram lemak tak jenuh ganda. Beberapa telur dibentengi dengan lemak omega-3 dengan menyediakan makanan yang diperkaya omega-3 untuk ayam; ini akan dicatat di karton. Telur besar juga memasok 185 miligram kolesterol.
Kredit: ddsign_stock / iStock / Getty ImagesTelur besar mengandung 1, 5 gram lemak jenuh, 1, 8 gram lemak tak jenuh tunggal dan satu gram lemak tak jenuh ganda. Beberapa telur dibentengi dengan lemak omega-3 dengan menyediakan makanan yang diperkaya omega-3 untuk ayam; ini akan dicatat di karton. Telur besar juga memasok 185 miligram kolesterol.
8. Segar Adalah Terbaik
Anda mungkin membuang telur Anda sedikit sebelum waktunya. Telur dapat digunakan dalam waktu tiga minggu dari tanggal "dijual" jika disimpan dengan benar di lemari es. Mereka menua lebih cepat pada suhu kamar, jadi jangan biarkan mereka duduk terlalu lama. Simpan telur di bagian utama lemari es Anda untuk menjaganya tetap terbaik dan membuangnya setelah dua jam pada suhu kamar atau satu jam dalam suhu yang lebih hangat. Untuk kualitas tertinggi, makan telur berdasarkan tanggal terbaik atau tanggal penggunaan, dan persiapkan dengan tangan dan peralatan yang bersih.
Kredit: gambar penuh / AdobestockAnda mungkin membuang telur Anda sedikit sebelum waktunya. Telur dapat digunakan dalam waktu tiga minggu dari tanggal "dijual" jika disimpan dengan benar di lemari es. Mereka menua lebih cepat pada suhu kamar, jadi jangan biarkan mereka duduk terlalu lama. Simpan telur di bagian utama lemari es Anda untuk menjaganya tetap terbaik dan membuangnya setelah dua jam pada suhu kamar atau satu jam dalam suhu yang lebih hangat. Untuk kualitas tertinggi, makan telur berdasarkan tanggal terbaik atau tanggal penggunaan, dan persiapkan dengan tangan dan peralatan yang bersih.
9. Balance is Key
Seperti semua makanan, asupan moderat sebagai bagian dari diet seimbang dan sehat membantu memastikan kesehatan gizi Anda. Pilih juga protein sehat lainnya, seperti ikan dan polong-polongan, dan pasangkan semua sumber protein dengan sumber karbohidrat dan lemak bergizi bila memungkinkan. Makanan penting yang cenderung kurang dimiliki oleh makanan Amerika, menurut Pedoman Diet 2010 untuk orang Amerika, termasuk biji-bijian; buah-buahan; Sayuran; makanan kaya kalsium, seperti ikan dan produk susu yang diperkaya; dan sumber lemak sehat, seperti kacang-kacangan dan biji-bijian.
Kredit: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesSeperti semua makanan, asupan moderat sebagai bagian dari diet seimbang dan sehat membantu memastikan kesehatan gizi Anda. Pilih protein sehat lainnya juga, seperti ikan dan polong-polongan, dan pasangkan semua sumber protein dengan sumber karbohidrat dan lemak bergizi bila memungkinkan. Makanan penting yang cenderung kurang dimiliki oleh makanan Amerika, menurut Pedoman Diet 2010 untuk orang Amerika, termasuk biji-bijian; buah-buahan; Sayuran; makanan kaya kalsium, seperti ikan dan produk susu yang diperkaya; dan sumber lemak sehat, seperti kacang-kacangan dan biji-bijian.
Bagaimana menurut anda?
Apakah Anda makan telur secara teratur? Apa cara favorit Anda untuk menyiapkan telur? Apakah Anda punya resep telur yang ingin Anda bagikan? Fakta mana yang paling mengejutkan Anda? Beri tahu kami dengan meninggalkan komentar di bawah!
Kredit: Edith64 / iStock / Getty ImagesApakah Anda makan telur secara teratur? Apa cara favorit Anda untuk menyiapkan telur? Apakah Anda punya resep telur yang ingin Anda bagikan? Fakta mana yang paling mengejutkan Anda? Beri tahu kami dengan meninggalkan komentar di bawah!
