Buah dan beri memiliki gula alami dalam jumlah yang bervariasi, dan ini dapat mempengaruhi glukosa darah Anda. Tanpa mengorbankan manfaat kesehatan dari produk segar, pahami bagaimana gula buah alami dalam blueberry akan memengaruhi glukosa darah Anda sehingga Anda dapat mempertahankan bacaan target Anda sambil menikmati blueberry dengan hidangan atau makanan ringan. Pasangkan dengan makanan yang membantu mengurangi dampak glukosa agar paling terlindung dari peningkatan glukosa yang cepat.
Konten Karbohidrat
Tubuh Anda menciptakan glukosa dari karbohidrat yang Anda makan dan mengantarkan glukosa ke sel Anda untuk energi. Kelebihan glukosa yang tidak digunakan sel Anda membangun dalam aliran darah Anda, membuat pembacaan glukosa darah meningkat. Satu porsi blueberry 1 cangkir mengandung 27 gram karbohidrat. Gula menyumbang 11 gram kandungan karbohidrat. Gula dalam blueberry akan dimetabolisme dengan cepat, menghasilkan sedikit peningkatan glukosa.
Serat dan Protein
Tubuh Anda tidak menyerap serat makanan, yang berarti bahwa kandungan serat tidak memiliki dampak glukosa darah. Dibutuhkan lebih dari 5 gram karbohidrat untuk menunjukkan peningkatan glukosa darah yang cukup besar, jadi kurangi jumlah karbohidrat dengan kandungan serat makanan jika ada lebih dari 5 gram serat per sajian. Secangkir blueberry mengandung 3 gram serat, hampir 15 persen dari kebutuhan harian Anda. Blueberry mengandung sedikit protein, hanya 1 gram per cangkir, tetapi menyeimbangkan blueberry dengan protein tanpa lemak, sumber seperti keju cottage rendah lemak, dapat membantu mengurangi peningkatan glukosa darah secara keseluruhan karena protein memperlambat laju di mana tubuh Anda menyerap karbohidrat.
Konten Vitamin K
Vitamin K dibutuhkan oleh tubuh untuk membantu pembekuan darah Anda saat dibutuhkan. MedlinePlus.com melaporkan bahwa vitamin ini juga membantu menjaga tulang tetap kuat seiring bertambahnya usia. Jika Anda minum obat pengencer darah, penting untuk mengetahui kandungan vitamin K dari makanan yang Anda makan, karena vitamin K akan mengganggu kemampuan obat Anda untuk bekerja dengan baik. Satu porsi 1 cangkir blueberry mengandung 28, 6 mikrogram vitamin K, atau hampir 30 persen dari asupan 90 mikrogram yang direkomendasikan per hari.
Vitamin dan Mineral Lainnya
Blueberry kaya akan antioksidan dan mengandung 15 persen dari kebutuhan vitamin C harian Anda dalam setiap sajian. Blueberry adalah camilan yang ideal meskipun mengandung banyak karbohidrat karena manfaat nutrisinya. Konsumsilah secukupnya sebagai bagian dari makanan lengkap untuk mendapatkan manfaat terbaik. Tambahkan blueberry ke dalam diet Anda dengan mengonsumsi segenggam mentah, atau campur dengan keju cottage, yogurt, oatmeal, sereal atau tambahkan ke smoothie Anda.
