Fondue bukan hanya makanan; ini merupakan pengalaman kuliner keseluruhan. Fondue sayuran dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Dalam santapan do-it-yourself yang komunal ini, potongan-potongan sayuran cincang dimasak satu per satu di tusuk sate panjang baik dalam minyak panas atau keju. Pilihan sayuran yang digunakan ditentukan oleh selera Anda, tetapi beberapa pilihan yang baik untuk fondue adalah paprika, wortel, baby corn, parsnip, zucchini, labu, terong dan bawang. Selalu berhati-hati saat makan dari pot fondue karena minyak dan keju dapat mencapai suhu yang sangat tinggi.
Langkah 1
Cuci dan potong sayuran menjadi potongan-potongan seukuran gigitan. Faktor dalam setidaknya 1/2 lb makanan per orang jika fondue akan disajikan sebagai hidangan pembuka atau 1 lb makanan per orang sebagai hidangan utama. Sayuran sisa bisa dimakan keesokan harinya dalam tumisan atau dicelupkan ke dalam saus sebagai camilan.
Langkah 2
Peras jus lemon di atas sayuran cincang agar sayuran tidak berubah menjadi coklat.
Langkah 3
Isi pot fondue 1/3 penuh dengan minyak sayur, parutan atau keju potong dadu dan duduk pot langsung di atas kompor kompor. Resep fondue tradisional menggunakan keju gruyere dan raclette Swiss.
Langkah 4
Panaskan fondue ke 375 derajat F, yang merupakan suhu tepat di bawah pembakaran. Dudukan fondue akan membuat fondue panas tetapi tidak bisa membawa suhu mendekati mendidih. Untuk menguji apakah minyaknya cukup panas, celupkan sepotong roti ke dalam minyak dengan garpu fondue. Roti akan berubah kecokelatan dalam 30 detik. Jangan memanaskan minyak dalam wajan dan memindahkannya ke pot fondue karena ini sangat berbahaya dan dapat mengakibatkan kebakaran. Keju akan meleleh dan mulai menggelembung saat siap. Aduk keju leleh secara konstan untuk memastikannya tidak hangus di bagian bawah pot fondue.
Langkah 5
Pindahkan fondue pot ke fondue fondue menggunakan pot pot. Latihan ekstra hati-hati karena pot fondue akan sangat panas.
Langkah 6
Celupkan sepotong sayuran ke dalam minyak panas atau keju menggunakan tusuk sate fondue. Sayuran perlu dimasak di fondue selama tiga hingga lima menit untuk sepenuhnya matang.
Langkah 7
Geser sayuran yang sudah matang dari tusuk sate fondue menggunakan garpu kedua dan biarkan sayuran menjadi dingin sebelum makan. Ini memastikan bahwa Anda tidak membakar mulut Anda menggunakan tusuk sate fondue.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pilihan sayuran
Talenan
Pisau tajam
lemon
Panci dan alas Fondue
Tusuk sate yang indah
Minyak sayur
Keju
Pemegang pot
Peringatan
Jangan pernah mencoba memadamkan api minyak dengan air. Alih-alih mencoba untuk memotong pasokan oksigen api dengan meletakkan tutup di atas fondue pot.
