Mengganti makanan kecil yang masuk ke pistachio dapat membuat penurunan berat badan lebih mudah dan meningkatkan kesehatan Anda. Namun, ukuran sajian Pistachio jauh lebih kecil dari yang Anda kira. Jika Anda berlebihan, Anda mungkin akhirnya menambah pound. Nikmati camilan renyah ini di antara waktu makan atau ketika lapar menyerang agar tetap kenyang lebih lama.
Apakah Pistachio Benar-Benar Sehat?
Biasanya disebut sebagai "kacang bahagia, " pistachio mengemas nutrisi yang lumayan. Mereka penuh dengan protein, serat dan lemak tak jenuh tunggal serta vitamin dan mineral. Sekitar 99 persen dari yang dijual di toko-toko AS diproduksi di California, menurut Pusat Sumber Pemasaran Pemasaran Pertanian.
Ini mungkin mengejutkan, tetapi pistachio adalah biji, bukan kacang. Mereka berasal dari pohon Pistacia vera L., yang termasuk keluarga yang sama dengan pohon oak, jambu mete, dan mangga. Kata "pistachio" berarti "kacang hijau" dalam bahasa Yunani, sebagaimana dicatat dalam ulasan yang diterbitkan dalam edisi Mei-Juni 2016 jurnal Food and Nutrition Science . Kacang lezat ini telah ada sejak 6000 SM, menawarkan rasa dan nutrisi.
Menurut ulasan di atas, pistachio dapat melindungi terhadap penyakit jantung dan meningkatkan lemak darah karena kandungan lemak sehat yang tinggi. Mereka juga mempromosikan rasa kenyang dan dapat membantu dalam manajemen berat badan.
Selain itu, mereka mungkin memiliki efek menguntungkan pada tekanan darah, pencernaan, dan kesehatan metabolisme. Seperti yang dicatat oleh para ilmuwan, almond dan pistachio adalah prebiotik alami, yang berarti mereka memberi makan bakteri baik dalam usus Anda dan mendukung fungsi pencernaan.
Sebuah makalah penelitian yang ditampilkan dalam British Journal of Nutrition pada Juli 2015 menunjukkan bahwa pistachio dan konsumsi kacang, secara umum, dapat menurunkan risiko kanker, diabetes, dan kondisi peradangan. Para peneliti menghubungkan manfaat kesehatan potensial ini dengan lemak dan antioksidan jantung-sehat dalam kacang-kacangan.
Ukuran Penyajian Pistachio
Kacang renyah ini bisa menjadi alternatif yang sehat untuk keripik kentang, kerupuk dan makanan ringan populer lainnya. Kontrol porsi sangat penting. Ukuran porsi Pistachio bukanlah satu cangkir penuh seperti yang dipikirkan oleh banyak pelaku diet. Menurut Ilmu Pangan dan Gizi , satu porsi sekitar 1 ons, atau 30 gram (dikupas) - sekitar 49 kernel.
Meskipun pistachio lebih rendah lemak daripada kebanyakan kacang, pistachio masih mengandung banyak kalori. Satu porsi kacang pistachio panggang kering memberikan nutrisi berikut:
- 162 kalori
- 6 gram protein
- 8 gram karbohidrat, termasuk 2, 9 gram serat
- 13 gram lemak
- 11 persen dari nilai harian (DV) fosfor
- 7 persen dari DV magnesium
- 6 persen dari DV besi
- 41 persen dari DV tembaga
- 16 persen dari DV vitamin B1
- 19 persen dari DV vitamin B6
Satu cangkir, sebagai perbandingan, memiliki lebih dari 700 kalori dan 56 gram lemak. Kalori dari kacang-kacangan tidak sepenuhnya diserap ke dalam tubuh Anda, tunjukkan beberapa studi dalam tinjauan Ilmu Makanan dan Nutrisi . Ternyata, usus manusia tidak bisa sepenuhnya mencerna lemak di dinding sel kacang. Namun, Anda mungkin tetap menambah berat badan jika mengonsumsi lebih banyak kalori daripada yang Anda bakar.
Hal yang sama berlaku untuk kacang walnut dan kacang pohon lainnya, menurut USDA. Hanya 79 persen kalori dalam kacang kenari, 80 persen kalori dalam kacang almond, dan 95 persen kalori dalam pistachio diserap dalam tubuh. Karena itu, jika Anda makan satu porsi pistachio (162 kalori), Anda hanya akan mendapatkan 154 kalori atau kurang. Perbedaannya bisa diabaikan.
Pistachio dan Penurunan Berat Badan
Sekilas, sepertinya tidak ada hubungan antara pistachio dan penurunan berat badan. Namun, jika Anda melihat lebih dekat pada kandungan nutrisinya, Anda akan melihat mereka kaya akan protein dan lemak yang baik. Kedua nutrisi membantu dalam manajemen berat badan dan kontrol nafsu makan
Protein meningkatkan rasa kenyang dan membantu menjaga massa otot tanpa lemak. Selain itu, ia membutuhkan lebih banyak energi untuk dicerna dan diolah daripada nutrisi lain, karena efek thermic yang tinggi. Karenanya, pistachio dan makanan berprotein tinggi lainnya dapat membantu mengurangi asupan energi Anda dan mencegah kelaparan.
Lemak diet memiliki efek serupa, lapor jurnal Food and Nutrition Science . Pistachio kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang memiliki efek termal lebih tinggi daripada lemak jenuh. Kacang ini juga merupakan sumber serat yang baik, yang selanjutnya meningkatkan rasa kenyang.
Ingat, moderasi adalah kuncinya. Nikmati segenggam pistachio untuk sarapan, di antara waktu makan atau sebelum tidur. Campurkan dengan kacang lain atau taburkan di atas oatmeal, waffle atau pancake rendah karbohidrat, es krim buatan sendiri, yogurt Yunani dan makanan penutup yang ramah diet lainnya. Anda bahkan dapat menambahkannya ke makanan yang dimasak - lihat Red Quinoa kami dengan resep Pistachio untuk inspirasi.
