Flounder adalah ikan besar dan pipih yang ditemukan di dasar lokasi air asin di seluruh Amerika Serikat. Jenis ikan putih, mereka mengandung sangat sedikit lemak dan tidak ada karbohidrat. Sebaliknya, flounder relatif kaya protein dan mengandung beberapa mineral bermanfaat. Meskipun 8 ons. porsi ikan adalah porsi yang cukup besar, jumlah ini memberikan tingkat nutrisi yang agak rendah. Flounder mengandung lebih dari 80 persen air, mengurangi kandungan nutrisi ikan secara keseluruhan.
Kalori
8 ons. sepotong flounder dimasak mengandung 183 kalori, menurut Database Nutrien Nasional USDA. Itu membuatnya menjadi makanan berenergi relatif rendah per sajian. Rata-rata 175 pon pria aktif sedang membutuhkan sekitar 2.800 kalori per hari, dan rata-rata 125 pon wanita 2.000 kalori. 8 ons. melayani flounder hanya membuat 6, 5 persen dari asupan kalori harian rata-rata pria dan 9 persen dari wanita.
Protein dan Lemak
Selain dari air, protein adalah zat yang paling melimpah dalam flounder. 8 ons. sepotong memberikan lebih dari 32 g protein. Protein flounder digolongkan sebagai "lengkap"; itu mengandung berbagai macam asam amino esensial, dengan leusin dan lisin ditemukan dalam dosis tertinggi. Flounder juga merupakan sumber protein yang sangat ramping. Ikan mengandung hanya 5 g lemak per 8 ons, atau di bawah 2 persen lemak. Hanya 1, 2 g dari ini adalah lemak jenuh, jenis yang terkait dengan kesehatan jantung yang buruk.
Vitamin dan mineral
Flounder mengandung berbagai mineral dan vitamin, banyak dalam jumlah kecil. Ikan tidak memiliki vitamin C dan kadar kalsium dan zat besi yang rendah - tiga zat makanan penting. Namun, beberapa flounder mengandung kadar sodium yang cukup tinggi, sebanyak 771 mg per 8 ons. Itu hampir sepertiga dari maksimum 2.300 mg yang direkomendasikan per hari. Untuk meningkatkan kandungan vitamin C, zat besi, dan kalsium dari makanan yang mengandung flounder, cobalah sajikan ikan dengan saus krim dan bayam yang rendah lemak. Penambahan susu dan sayuran hijau gelap meningkatkan kalsium, zat besi dan vitamin C.
Minyak Ikan
Flounder mengandung minyak ikan dalam jumlah yang lebih sedikit - dan, karenanya, lebih sedikit asam lemak omega-3 - dibandingkan dengan ikan lain, seperti salmon dan mackerel. Misalnya, 8 oz. sajian makarel matang mengandung total 2, 7 g dari tiga asam lemak omega-3 penting EPA, DPA dan DHA. Porsi flounder yang sama hanya menawarkan 0, 8 g asam lemak yang sama. Zat-zat ini dapat membantu menurunkan jumlah kolesterol dalam darah dan membantu menjaga sistem sirkulasi dan jantung Anda dalam kondisi yang baik.
