Mereka mungkin menyebabkan Anda meneteskan air mata, tetapi orang Amerika tentu suka bawang mereka, makan 20 pound per orang pada 2009, menurut National Onion Association. Itu naik 8 pon sejak 1982. Bawang merah dan putih manis dan ringan dan membuat tambahan beraroma ke berbagai hidangan, baik mentah dan dimasak. Dalam hal nutrisi, bawang merah sedikit keluar dari bawang putih.
Tidak Banyak Perbedaan dalam Kalori
Dalam hal kalori, bawang merah dan putih membuat pilihan rendah kalori. Satu porsi bawang merah mentah 100 gram mengandung 37 kalori, sedangkan porsi bawang putih yang sama mengandung 42 kalori. Memasukkan lebih banyak makanan rendah kalori seperti bawang merah dan putih dalam diet Anda dapat membantu Anda mengendalikan kalori, yang membantu pengaturan berat badan.
Membandingkan Fiber
Bawang merah, dengan 2 gram serat per porsi 100 gram, merupakan sumber serat yang sedikit lebih baik daripada bawang putih, dengan 1, 2 gram serat dalam porsi yang sama. Meskipun tidak ada bawang merah yang kaya serat, keduanya dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan harian 14 gram untuk setiap 1.000 kalori yang dimakan, atau 28 gram pada diet 2.000 kalori. Orang Amerika hanya memenuhi sekitar setengah dari kebutuhan serat yang direkomendasikan, menurut sebuah artikel tahun 2009 yang diterbitkan dalam "Tinjauan Gizi." Mendapatkan lebih banyak serat dalam diet Anda secara signifikan mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, tekanan darah tinggi, obesitas, dan stroke.
Lihatlah Vitamin dan Mineral
Bawang merah dan putih merupakan sumber vitamin C yang baik, memenuhi lebih dari 10 persen dari nilai harian dalam 100 gram sajian. Vitamin C adalah vitamin esensial yang larut dalam air yang dibutuhkan tubuh Anda untuk membuat kolagen, yang merupakan protein yang membantu penyembuhan luka, dan untuk mendukung kesehatan kekebalan tubuh. Ini juga merupakan antioksidan yang membantu membatasi kerusakan akibat radikal bebas pada tubuh Anda. Selain vitamin C, bawang merah dan putih memenuhi 2 persen dari nilai harian Anda untuk kalsium, dan bawang merah memenuhi 2 persen dari nilai harian untuk zat besi.
Warna Membuat Perbedaan
Bawang merah dan putih mengandung flavonoid quercetin, antioksidan yang dapat melindungi Anda dari penyakit jantung, stroke, dan kanker tertentu. Konsentrasi flavonoid lebih besar di lapisan luar yang kering daripada lapisan dalam bawang. Bawang merah memiliki jumlah quercetin yang lebih tinggi daripada bawang putih, menurut National Onion Association.
