Gula alami dalam jeruk mungkin jenis yang sama dengan gula pasir, tetapi Anda tidak perlu terlalu khawatir tentang efeknya pada kesehatan Anda. Jeruk mengandung tiga bentuk gula alami yang berbeda, tetapi gula memberi Anda dorongan energi tanpa gula darah karena itu bagian dari makanan utuh.
Tiga Jenis Gula Alami
Fruktosa umumnya dikenal sebagai "gula buah, " tetapi itu bukan satu-satunya jenis gula alami dalam buah-buahan. Bahkan, biasanya ditemukan dengan gula lain, menurut Dewan Informasi Makanan Internasional. Itu berlaku untuk jeruk karena mengandung fruktosa, glukosa dan sukrosa. Fruktosa dan glukosa terdiri dari satu unit gula, jadi mereka disebut monosakarida.
Ketika glukosa dan fruktosa mengikat bersama, mereka menciptakan sukrosa disakarida. Setiap gula memberikan tingkat rasa manis yang berbeda. Menurut Dewan Kontrol Kalori, fruktosa dua kali lebih manis daripada sukrosa dan glukosa adalah yang paling tidak manis.
Jumlah dalam Satu Jeruk
Satu jeruk pusar berukuran sedang mengandung 17, 6 gram total karbohidrat, yang mencakup 11, 9 gram gula alami, menurut Pusat Data USDA. Sukrosa menyumbang setengah dari total gula. Lain 23 persen dari total berasal dari glukosa, sementara fruktosa mewakili 27 persen gula dalam jeruk.
Satu jeruk pusar memiliki 69 kalori. Hampir 48 dari total kalori berasal dari gula karena setiap gram gula menghasilkan 4 kalori, menurut USDA.
Efek pada Gula Darah
Indeks glikemik menilai makanan yang mengandung karbohidrat sesuai dengan seberapa banyak mereka meningkatkan gula darah Anda. Menurut Harvard Health, jeruk memiliki skor indeks glikemik 40.
Pada skala glikemik, skor di bawah 55 masuk dalam kategori rendah, sehingga jeruk memiliki efek kecil pada gula darah. Ini karena serat. Satu jeruk pusar mengandung 3, 1 gram serat makanan, atau sekitar 8 persen wanita dan 12 persen asupan harian yang direkomendasikan pria. Lebih penting lagi, jeruk adalah sumber serat larut yang baik, yang memperlambat pencernaan gula dan mencegah lonjakan besar gula darah.
Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, termasuk lebih banyak makanan indeks glikemik rendah dalam diet Anda, seperti jeruk, dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama sehingga Anda makan lebih sedikit, yang mungkin memudahkan Anda untuk mendapatkan dan mempertahankan berat badan yang sehat.. Bagi penderita diabetes, makan lebih banyak makanan rendah glikemik dapat meningkatkan resistensi insulin dan gula darah, serta menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida.
Gula Dengan Manfaat Gizi
Jeruk menggambarkan alasan lain mengapa gula alami itu sehat, sementara gula yang ditambahkan ke makanan berkontribusi pada kenaikan berat badan: Jeruk dipenuhi dengan nutrisi; tambahan gula hanyalah kalori kosong.
Satu jeruk pusar memasok 82, 7 miligram vitamin C. Nilai ini melebihi tunjangan diet yang direkomendasikan wanita sebesar 75 miligram dan hampir memenuhi 90 miligram vitamin C yang harus didapatkan pria setiap hari. Anda juga akan mendapatkan folat, vitamin B6, kalium dan kalsium. Jeruk mengandung fitonutrien bermanfaat yang disebut flavonoid. Satu khususnya, hesperetin, dapat membantu menurunkan kolesterol dan memberikan perlindungan antioksidan.
