Berry seperti permen dunia alami - tetapi mereka bisa menjadi sangat buruk dengan cepat. Menyimpan freezer yang diisi dengan buah-buahan beku seperti stroberi berarti Anda akan selalu menyediakan camilan bergizi, baik saat Anda makan buah beku di dalam tas atau menggunakan stroberi yang dicairkan dalam resep.
Tip
Anda dapat mencairkan stroberi beku dengan memindahkannya dari freezer ke kulkas selama sekitar enam hingga delapan jam atau dengan membiarkannya di bawah air mengalir dingin selama 30 menit hingga satu jam.
Buah Beku untuk Penggunaan Kapan Saja
Bagian terbaik dari menebar buah beku seperti stroberi adalah Anda tidak perlu khawatir akan buruk seperti halnya stroberi segar. Anda dapat mengambil sekantong stroberi beku di toko kelontong dan menyimpannya di dalam freezer sampai Anda membutuhkannya. Montana State University menjelaskan bahwa pembekuan menghentikan pertumbuhan bakteri dan mikroorganisme lain yang menyebabkan pembusukan, dan buah akan mempertahankan nutrisi dan rasanya jika dibekukan dengan benar.
Namun, Anda tidak dapat menggunakan buah beku dengan cara yang sama persis seperti Anda menggunakan buah segar. Itu karena kandungan air yang tinggi buah-buahan ini mengandung. Saat beku, air mengembang. Ini menghancurkan dinding sel stroberi, sehingga ketika mereka mencairkan es, mereka bisa menjadi lunak dan kesulitan memegang bentuknya.
Tetapi ada beberapa cara untuk mengatasi hal ini, bahkan jika Anda tidak memasaknya dan sebaliknya mencairkan buah beri beku untuk yogurt atau memakan buah beku dari kantong. Anda hanya perlu menyajikan stroberi ketika masih beku sehingga masih memiliki sedikit bentuk.
Sejalan dengan hal yang sama, Pusat Pelestarian Makanan Rumah Tangga Nasional mencatat bahwa kristal es yang tersisa di stroberi yang sudah dicairkan sebagian akan menggantikan kelembutan yang dimiliki buah.
Resep Strawberry Leleh
Pusat Nasional untuk Pelestarian Makanan Rumah menjelaskan bahwa Anda harus menyimpan buah beku dalam kemasannya dan memindahkannya dari freezer ke kulkas atau meletakkannya di bawah air mengalir yang dingin. Jika Anda mencairkan es menggunakan metode lemari es, pastikan suhu lemari es 40 derajat Fahrenheit atau lebih dingin dan stroberi memiliki enam hingga delapan jam untuk mencairkan es. Jika Anda menggunakan air dingin, atur di bawah air bersuhu 70 derajat F atau lebih dingin selama 30 menit hingga satu jam.
Jika resep menentukan stroberi segar, Anda perlu sedikit bereksperimen. Misalnya, Departemen Pertanian Amerika Serikat menyajikan resep untuk pancake stroberi gandum utuh yang membutuhkan stroberi segar. Sesuai rekomendasi dari Pusat Nasional untuk Pelestarian Makanan Rumah, tambahkan sedikit lebih sedikit cairan atau sedikit pengental tambahan untuk mengimbangi sirup atau jus yang biasanya dibekukan dengan buah.
Manfaat kesehatan dari Stroberi
Stroberi enak untuk tersedia di tangan - segar atau beku - karena rasanya enak dan cocok untuk Anda. Menurut Akademi Nutrisi dan Diet, penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar anak-anak tidak mendapatkan cukup buah dan sayuran, tetapi stroberi adalah pengecualian untuk pemakan pilih-pilih: Lebih dari separuh anak-anak antara usia 7 dan 9 menyebut stroberi sebagai buah favorit mereka. Berry merah yang kuat ini penuh serat, folat, vitamin C, dan kalium.
Jurnal ilmiah selama bertahun-tahun telah menyoroti banyak manfaat kesehatannya. Sebuah ulasan yang diterbitkan pada Juni 2016 dalam Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan melihat studi tentang bagaimana stroberi memerangi peradangan dan oksidasi, dan bagaimana dimasukkannya mereka dalam makanan dapat mencegah obesitas, penyakit jantung, dan kanker.
Ini semua adalah alasan bagus bahwa keluarga mana pun akan pintar menyimpan stroberi beku di tangan, siap mencairkan beri ini untuk yogurt, memasukkannya ke dalam pancake atau mencampurkannya ke dalam smoothie.
