Oven konveksi menawarkan cara cepat dan nyaman untuk memasak steak yang lezat. Gunakan broiler oven konveksi atau konveksi panggang untuk steak yang dimasak secara merata.
Konveksi Broil Vs. Memanggang
Oven biasa memiliki dua elemen pemanas - satu di bagian bawah yang digunakan untuk memanggang makanan dan satu di bagian atas untuk memanggang makanan. Makanan yang paling dekat dengan elemen pemanas memasak lebih cepat, dan banyak oven biasa memiliki bintik-bintik panas dan dingin, menyebabkan makanan matang dan berwarna cokelat tidak merata.
Oven konveksi memiliki tiga elemen pemanas dan kipas yang mengalirkan udara, menurut Whirlpool. Ini memastikan bahwa suhunya sama di seluruh oven dan memungkinkan makanan untuk dimasak secara merata, bahkan jika Anda menggunakan banyak rak. Makanan juga cenderung untuk memasak lebih cepat karena elemen pemanas ketiga.
Sebagian besar resep yang Anda temukan online akan memiliki instruksi untuk oven normal, tetapi Anda dapat dengan mudah menggunakan resep ini dengan oven konveksi dengan beberapa penyesuaian sederhana. Pertama, atur oven konveksi Anda ke 25 derajat Fahrenheit di bawah suhu yang disarankan pada resep untuk oven normal. Juga, pastikan untuk sering memeriksa makanan, karena waktu memasak dalam oven konveksi sering kurang dari pada oven biasa.
Resep Steak Oven Konveksi
Anda dapat memasak steak dengan bumbu atau bumbu favorit Anda atau membuatnya tetap sederhana dengan resep ini dari LIVESTRONG.com. Bumbui steak Anda dengan garam di semua sisi dan biarkan mengering di lemari es selama setidaknya tiga jam. Kemudian, letakkan steak Anda di atas meja setidaknya selama 30 menit untuk membuatnya hangat pada suhu kamar.
Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 300 derajat Fahrenheit. Masak selama 15 menit, kemudian putar steak dan masak selama 10 menit. Saat memasak steak oven konveksi, kurangi suhunya hingga 25 derajat Fahrenheit. Anda tidak perlu memutar steak karena konveksi memanaskan oven secara merata.
Tip
Waktu memasak yang tepat bervariasi tergantung pada oven Anda dan ukuran dan ketebalan steak Anda. Pertimbangkan untuk membakar steak agar menjadi cokelat dan tutup jus agar tidak mengering di oven.
Anda juga bisa memasak steak dengan broiler oven konveksi. Tempatkan steak Anda di atas panggangan broiler dan tempatkan di broiler setelah dipanaskan. Food Network merekomendasikan waktu memasak berikut ini untuk kedai bir, tulang t dan sirloin, tetapi ingat, steak dapat memasak lebih cepat dalam oven konveksi, jadi seringlah periksa dagingnya.
- Steak langka: enam hingga tujuh menit di setiap sisi
- Steak sedang: sembilan hingga 12 menit di setiap sisi
: 10 Resep Steak Yang Akan Disukai Carnivore Apa Pun
Memilih Steak
Ada berbagai pilihan ketika memilih steak. Beberapa opsi termasuk tulang-t, mata iga dan steak tri-tip, catat University of Maryland. Marbling, lemak yang dijalin di seluruh daging, membuat steak lebih empuk dan beraroma, tetapi bertujuan untuk memotong daging tanpa lemak agar tetap sehat.
Steak 100 gram iga mata, misalnya, memiliki sekitar 186 kalori dengan 63 persen kalori berasal dari protein dan 37 persen dari lemak, menurut USDA. Sebaliknya, 100 gram tulang-t memiliki 211 kalori dengan hanya 54 persen kalori yang berasal dari protein dan 46 persen dari lemak, catat USDA.
: Seberapa Tidak Sehatnya Steak 8 ons?
Daging sapi harus berwarna merah anggur dan berubah menjadi merah terang ketika terpapar ke udara selama sekitar 15 menit. Daging sapi yang didinginkan dapat berubah menjadi cokelat setelah sekitar lima hari, kata Layanan Inspeksi Keamanan Pangan USDA. Setelah Anda membeli steak Anda, pastikan untuk menyimpannya dalam lemari pendingin dan memakannya dalam waktu tiga hingga lima hari. Jika Anda tidak berencana makan steak dalam jangka waktu itu, masukkan ke dalam freezer.
