Labu kuning panggang membuat makanan sehat dan sehat dengan biaya rendah kalori. Anda dapat menonjolkan rasa lembut labu kuning panggang dengan menambahkan topping pilihan Anda yang lezat seperti keju rendah lemak, remah roti renyah, dan bumbu gurih. Berikut adalah beberapa cara untuk menyiapkan resep labu kuning yang sehat.
Tip
Ubah labu musim panas menjadi resep labu kuning panggang yang lezat dengan mencampurkannya dengan sayuran cepat saji lainnya dan taburkan keju, remah roti, atau bumbu gurih lainnya.
Tersedia dalam varietas scalloped, pattypan, crookneck atau straightneck, dengan kulit halus atau kental, labu musim panas berwarna kuning rendah kalori dan tinggi kalium, vitamin C dan beta karoten. Menurut USDA, penyajian 1 cangkir hanya memiliki 18 kalori dan dihitung sebagai penyajian sayuran. Saat membuat resep labu kuning yang sehat, cari labu kuning kecil, tegas, cerah dengan panjang 8 inci atau kurang, karena labu dewasa yang besar cenderung kering dan berserat.
Mulailah dengan Membersihkan Kulit
Pertama, gosok labu dengan seksama, lalu potong batang dan ujungnya mekar. Untuk resep labu kuning yang sehat, jangan mengupas labu. Karena labu musim panas terutama terdiri dari air, sebagian besar warna, rasa dan nutrisi ada di kulit.
Potong ke Ukuran
Potong labu menjadi irisan setebal 2, 5 cm. Atau, potong labu menjadi dua memanjang, atau potong menjadi potongan seukuran gigitan. Jika labu sangat kecil, Anda bisa membiarkannya utuh.
Persiapkan Pan Anda
Untuk membuat labu kuning panggang terbaik, lapisi loyang dengan sedikit semprotan anti lengket atau minyak zaitun, lalu tempatkan irisan labu atau potongan di dalam loyang. Jika Anda memotong labu menjadi dua memanjang, atur bagian dengan sisi yang terpotong menghadap ke atas. Jika Anda berencana untuk membuat labu kuning tumis, Anda bisa menyemprotkan wajan sebagai ganti loyang.
Tambahkan Sayuran Pelengkap
Tambahkan lebih banyak sayuran, jika diinginkan, seperti bawang cincang atau lada hijau, tomat potong dadu atau bawang cincang yang sesuai dengan preferensi Anda. Untuk variasi tambahan, Anda dapat menggabungkan labu kuning dengan jenis labu musim panas lainnya seperti zucchini hijau atau kuning.
Berkreasilah dengan Bumbu
Gerimis campuran tersebut sedikit dengan minyak zaitun, kemudian bumbui hidangan secukupnya dengan garam dan lada, dan bumbu segar atau kering seperti oregano, rosemary, thyme atau basil. Jika Anda membuat labu kuning tumis, cukup panaskan panci tumis Anda dan biarkan campuran tumis sampai labu dan sayuran lainnya sedikit melunak.
Semuanya ada di Topping
Jika Anda membuat labu kuning panggang, isi labu dengan keju parut, jika diinginkan. Anda bisa menggunakan keju cheddar, tetapi jika Anda lebih suka hidangan rendah lemak, mozzarella, Monterey Jack atau Parmesan adalah pilihan yang lebih baik. Anda juga dapat menggunakan kombinasi keju, atau menggabungkan keju parut dengan remah roti bagian yang sama. Untuk hidangan ala Italia, tutupi labu dengan saus tomat, bukan keju dan remah roti. Kemudian, selama empat atau lima menit terakhir waktu memasak, taburkan sedikit keju parut di atasnya.
Panggang Sampai Tender
Untuk labu panggang, panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 350 derajat Fahrenheit selama 30 hingga 35 menit. Jika Anda telah menambahkan remah roti dan membuatnya berwarna cokelat dan renyah, nyalakan broiler tepat sebelum Anda mengeluarkan labu dari oven. Awasi hidangan dengan cermat agar tidak terbakar, karena mengeringkan bagian atas biasanya hanya membutuhkan satu atau dua menit.
Sajikan
Angkat dari oven atau kompor dan sajikan labu kuning yang dipanggang atau ditumis panas. Labu kuning panggang dan tumis sangat cocok untuk lauk, atau menambahkan ayam atau ikan untuk hidangan sehat.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Hidangan kue
Semprotan anti lengket atau minyak zaitun
Berbagai macam sayuran (opsional)
Lada
Herbal segar atau kering
Garam
Keju parut (opsional)
Remah roti (opsional)
Saus tomat (opsional)
Untuk labu yang sedikit lebih besar, Anda bisa memotong labu menjadi dua memanjang, lalu ambil bijinya. Isi area yang tertutup dengan sayuran dan bumbu, tutup labu dengan keju atau remah roti seperti yang diinginkan dan panggang.
Labu musim panas sangat mudah rusak. Masukkan labu ke dalam kantong plastik, lalu simpan di kulkas dan gunakan dalam waktu lima hari.
