Memasak kielbasa atau sosis Polandia adalah proses yang cepat dan mudah yang memungkinkan Anda mendapatkan makanan lezat di atas meja dalam waktu kurang dari 30 menit. Sosis kielbasa adalah kombinasi daging babi dan sapi yang dicampur dengan bawang putih dan rempah-rempah marjoram yang umumnya disajikan di atas roti atau dengan sauerkraut.
Kiat untuk Memasak Kielbasa
Cara paling sederhana untuk memasak kielbasa, Rob Levitt, kepala tukang daging dan koki di Publican Quality Meats, mengatakan kepada LIVESTRONG.com, adalah dengan menaruhnya di atas panggangan panas atau memanggang kielbasa di bawah pemanggang sampai panas dan renyah. Anda juga bisa merebus dan memanggang sosis kielbasa.
Tetapi apakah Anda merebus atau memanggang kielbasa atau menaruhnya di atas panggangan, untuk mencegah penyakit bawaan makanan, sosis mentah yang mengandung daging sapi, babi, domba atau sapi perlu dimasak hingga 160 derajat Fahrenheit, menurut USDA Food Safety and Inspection Service.
Untuk merebus kielbasa, cukup masukkan sosis ke dalam panci dan tutupi dengan air. Tempatkan wajan di atas kompor dan nyalakan api sedang. Biarkan air mendidih, kemudian kecilkan api dan tutup panci. Biarkan wajan di atas kompor selama 25 menit. Kuras dan sajikan.
Setelah sosis kielbasa matang, Levitt merekomendasikan untuk meletakkannya di atas roti dengan beberapa mustard dan tumis bawang bombay. Cara lain untuk menyiapkan masakan Polandia ini, kata Levitt, untuk mengokohkannya dengan cepat dan kemudian memasukkannya ke dalam panci dengan bawang, asinan kubis, dan sedikit bir, dan biarkan mendidih bersama-sama sampai semuanya panas dan lezat. Sajikan dengan roti gandum hitam atau pretzel lembut dan banyak mustard.
Walaupun kielbasa yang berair mungkin terasa lezat, ada baiknya untuk mengonsumsi daging berlemak ini dalam jumlah sedang. Satu porsi 3 ons kielbasa, panggang memiliki 286 kalori, 10, 6 gram protein, 25, 2 gram lemak dan 4, 28 gram karbohidrat, menurut USDA. Jika Anda mencari sosis dengan sedikit lemak, pertimbangkan sosis ayam atau kalkun tanpa lemak.
Tip
Sosis Kielbasa rasanya luar biasa, tetapi rasanya bahkan lebih enak bila dipadukan dengan resep Sweet Slaw kami atau resep Sweet Apple Fries.
Keamanan Melayani Kielbasa
Setelah makanan Anda selesai, sosis kielbasa yang tersisa harus disimpan di lemari es atau freezer. Kunci untuk menjaga daging bebas dari bakteri, menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan AS, adalah membungkusnya dengan erat dalam bungkus plastik atau menempatkannya dalam wadah dengan penutup dan menyimpannya di lemari es dalam waktu dua jam setelah memasak kielbasa.
Jam mulai berdetak begitu Anda memasukkan sosis ke dalam kulkas. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit mengatakan makanan yang mudah busuk dapat tinggal di lemari es selama tiga hingga empat hari sebelum Anda perlu memakan sisa makanan atau membuangnya. Untuk membuatnya lebih lama, Anda juga bisa menyimpan sosis matang dalam freezer selama dua hingga tiga bulan. Tetapi jika Anda tidak akan memasaknya, pastikan hanya disimpan di freezer selama satu hingga dua bulan.
