Gout adalah bentuk umum radang sendi yang disebabkan oleh terlalu banyak asam urat dalam tubuh. Ini biasanya mempengaruhi jempol kaki, menyebabkan sakit parah, kekakuan, kemerahan dan pembengkakan. Karena asam urat dibuat dari penguraian purin - suatu senyawa tubuh yang terjadi secara alami yang juga terdapat dalam makanan tertentu - diet memiliki peran dalam pengelolaan kondisi ini.
Namun, penderita asam urat tidak hanya mengonsumsi terlalu banyak purin, tubuh mereka membuat dan menahan terlalu banyak asam urat - dan obat-obatan cenderung lebih efektif untuk mengobati masalah ini. Akibatnya, modifikasi diet tidak bisa menjanjikan untuk menghilangkan gout, tetapi dapat mengurangi keparahan dan frekuensi serangan gout.
Batasi Makanan Purine Tinggi
Terlalu banyak purin dalam diet dapat meningkatkan risiko gout, terutama pada orang dengan riwayat gout. Satu studi yang membandingkan diet penderita asam urat baru-baru ini menemukan bahwa mereka dengan asupan purin tertinggi memiliki risiko 5 kali lipat gout. Studi yang sama ini mengaitkan sumber purin hewan dengan risiko serangan gout yang lebih tinggi.
Jadi untuk mengurangi risiko gout, pertimbangkan rekomendasi dari American College of Rheumotology (ACR), yang menyerukan untuk menghindari daging organ purin tinggi seperti roti manis, hati dan ginjal, dan pembatasan daging sapi, domba, daging babi dan makanan laut purin tinggi, termasuk sarden dan kerang.
Academy of Nutrition and Dietetics (AND) mengklarifikasi pembatasan ini, merekomendasikan bahwa daging, unggas dan ikan dibatasi hingga 4 hingga 6 ons setiap hari. Meskipun purin ditemukan dalam banyak makanan nabati, seperti kacang-kacangan, bayam dan jamur, makanan ini tidak terkait dengan risiko asam urat yang lebih tinggi dan tidak terbatas dalam rekomendasi ACR atau AND.
Buat Pilihan Minuman Bijak
Minum banyak cairan sangat penting, karena dehidrasi dapat memicu gout. Menurut AND, orang dengan gout harus minum 8 hingga 16 gelas cairan setiap hari, dengan setengah dari air ini, kecuali asupan cairan dibatasi untuk mengelola kondisi kesehatan lainnya.
Pedoman ACR merekomendasikan pembatasan alkohol - tidak lebih dari 2 minuman setiap hari untuk pria dan 1 minuman setiap hari untuk wanita - serta pantang alkohol selama serangan akut, karena alkohol tidak hanya mengandung purin, tetapi mengurangi kemampuan tubuh untuk menghilangkan asam urat. Sebagai catatan, bir telah dikaitkan dengan risiko gout yang lebih tinggi dibandingkan dengan anggur.
ACR juga merekomendasikan untuk menghindari minuman soda, jus, dan minuman berenergi fruktosa, karena penelitian bahwa sirup jagung fruktosa tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko asam urat. Cairan khusus yang telah terbukti mengurangi risiko gout termasuk kopi dalam jumlah sedang dan susu tanpa lemak atau rendah lemak.
Ikuti Pola Kesehatan
Sayuran, ceri, makanan vitamin C tinggi seperti jeruk, dan minyak nabati, termasuk zaitun, bunga matahari, dan kedelai semuanya dikaitkan dengan risiko asam urat yang lebih rendah.
Karena penelitian spesifik gout ini belum selesai pada semua makanan umum, dan karena tema yang muncul adalah bahwa sebagian besar makanan nabati bersifat protektif, strategi pencegahan gout yang lebih komprehensif mungkin untuk menekankan pola makan nabati, daripada pola makan nabati. fokus pada makanan individu.
Faktanya, diet Diet Approaches to Stop Hypertension (DASH), pola diet yang umum diresepkan yang memberikan penekanan ini, telah dikaitkan dengan risiko asam urat yang lebih rendah. Pola diet ini termasuk penekanan kuat pada buah-buahan dan sayuran, penyertaan kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian utuh dan produk susu rendah lemak setiap hari, porsi daging, ayam dan ikan yang terbatas, serta asupan rendah sodium dan minuman manis.
Peringatan
Anda lebih mungkin menderita asam urat jika Anda minum obat yang dapat menyebabkan dehidrasi, atau jika Anda mengalami gagal jantung, tekanan darah tinggi, diabetes, obesitas atau penyakit ginjal. Manajemen yang tepat dari kondisi ini dapat membantu mengurangi risiko serangan gout.
Obat yang menghambat produksi asam urat atau meningkatkan pembuangan asam urat dari tubuh adalah terapi utama gout, dan pada kebanyakan orang, lebih efektif daripada perubahan diet saja.
Namun, diet dapat menjadi pelengkap yang efektif untuk terapi obat dan sangat berharga pada orang yang tidak menggunakan obat ini. Temui dokter Anda jika Anda memiliki riwayat asam urat dan perlu saran secara individual tentang cara mencegah flare-up, atau jika Anda berpikir Anda mengalami serangan asam urat, yang ditandai dengan rasa sakit yang hebat, pembengkakan atau kekakuan pada jempol kaki, atau pada pergelangan kaki, lutut, pergelangan tangan, jari atau siku.
Diulas oleh Kay Peck, MPH RD
