Ada banyak alasan mengapa dokter Anda menyarankan untuk tetap menggunakan kaldu atau sup kental. Misalnya, jika Anda bersiap untuk operasi atau operasi, terutama yang berhubungan dengan saluran pencernaan, makanan cair cenderung mengganggu prosedur. Setelah operasi, Anda mungkin disarankan untuk mengonsumsi sup bening agar usus Anda sembuh tanpa terlalu banyak makanan padat.
Apa itu Sup Jelas?
Seperti namanya, sup bening adalah sup cair yang tidak mengandung bahan padat. Meskipun banyak sup mengandung sayuran, daging, dan bahkan mie, sup bening hanyalah kaldu bening yang bisa Anda lihat. Tekstur kaldu bening tipis bahkan pada suhu kamar. Jika diinginkan, Anda bisa minum sup bening daripada menyendoknya dengan sendok.
Definisi sup bening secara ketat melarang makanan padat agar tidak dimasukkan ke dalam sup. Ini berarti bahwa sup campuran, sup bubur dan gazpachos tidak termasuk dalam definisi sup yang jelas.
Sup bening biasanya terlihat seperti kaldu. Itu bisa dibuat dengan kaldu sayuran atau kaldu hewan, seperti kaldu yang dibuat dengan ayam, sapi atau babi. Walaupun sup bening cenderung rendah kalori, tidak disarankan untuk mengikuti diet sup bening selama lebih dari beberapa hari karena sup juga rendah nutrisi. Menurut USDA, satu kaleng sup consommé yang dibeli di toko hanya mengandung 34 kalori.
Adalah umum bagi pasien rumah sakit tertentu untuk diresepkan diet yang terdiri dari sup bening, meskipun ini biasanya bersifat jangka pendek. Pasien yang bersiap untuk operasi gastrointestinal tertentu, seperti persiapan kolonoskopi, disarankan untuk tetap menggunakan cairan seperti sup bening.
Bersihkan Kaldu dan Jenis Sup
Sup Consommé adalah contoh klasik dari jenis sup bening. Sementara sup consommé sering disebut sebagai kaldu atau kaldu, ada perbedaan. Ini adalah jenis sup bening Perancis. Perbedaan utamanya adalah sangat terkonsentrasi, sehingga rasanya lebih kuat daripada kaldu atau kaldu biasa. Ini juga diklarifikasi sehingga merupakan kaldu yang benar-benar jelas yang dapat Anda lihat.
Sayuran atau kaldu ayam buatan sendiri juga dapat digunakan sebagai sup bening. Beberapa orang juga dapat membuat sup miso tanpa bahan padat karena ini menghasilkan kaldu bening.
Beberapa sup bening mungkin mengandung sedikit makanan padat, seperti potongan sayuran seukuran gigitan. Namun, Anda mungkin perlu memeriksakan diri ke dokter untuk mengetahui apakah Anda dapat mengonsumsi kaldu bening yang mengandung beberapa padatan.
Manfaat Sup Bening
Alasan utama mengapa pasien mengkonsumsi sup bening adalah karena itu adalah bagian dari makanan cair yang diresepkan. Ini biasanya direkomendasikan untuk pasien pra operasi dan pasca operasi dengan masalah pencernaan.
Menurut Mayo Clinic, cairan bening mudah dicerna. Mereka juga membersihkan saluran pencernaan makanan yang tidak tercerna dan sisa sisa makanan padat. Ini memudahkan dokter dan ahli bedah untuk melakukan operasi tanpa gangguan. Ini juga dapat membantu pasien pulih karena makanan padat bisa sulit dicerna setelah operasi.
Beberapa pasien dengan masalah pencernaan mungkin merasa lega setelah menjalani diet sup bening sementara. Gejala penyakit Crohn, divertikulitis dan kondisi lain yang berhubungan dengan saluran pencernaan dapat dikurangi ketika makanan yang mudah dicerna, seperti sup bening, dikonsumsi.
Sup bening bisa dibuat di rumah atau dibeli di sebagian besar toko kelontong. Menurut Harvard Health Publishing, pasien kolonoskopi harus tetap mengonsumsi makanan cair seperti kaldu bening sehari sebelum dan sehari setelah prosedur.
