Roti adalah roti pipih yang dibuat dengan tiga bahan dan populer di banyak negara Asia, termasuk India dan Pakistan. Nutrisi roti dan kalori dalam roti dapat bervariasi berdasarkan resep keluarga dan perbedaan dalam pembuatan.
Tip
Menurut Departemen Pertanian AS (USDA), ada 297 kalori dalam porsi 100 gram, atau sekitar 3, 5 ons, roti tawar. Ini bisa sangat bervariasi.
Fakta Gizi Roti
Kalori dalam roti bisa bervariasi berdasarkan bahannya. USDA menunjukkan bahwa sepotong roti tawar dengan berat 68 gram menawarkan 202 kalori, sementara 100 gram porsi menawarkan 297. Namun, itu tidak menentukan apa roti hipotetis itu dibuat, dalam hal bahan. Jenis roti lain yang terdaftar memiliki jumlah kalori yang berbeda.
Misalnya, daftar USDA lain untuk "roti, chappatti atau roti (roti India), gandum" menunjukkan bahwa 100 gram roti memiliki 299 kalori. Sepotong 8 inci, atau 52 gram mengandung 155 kalori. Pada akhirnya, perbedaan bermuara pada sedikit variasi dalam pabrik dan apa yang mereka masukkan ke dalam roti mereka.
Secara tradisional roti dibuat dengan tepung atta yang dihancurkan dari gandum durum semi-keras, berbagai gandum yang biasanya digunakan untuk membuat pasta. Karena atta berasal dari gandum, Anda harus menghindari roti atau mencari varietas yang bebas gluten jika Anda memiliki sensitivitas terhadap gluten. Bahan tradisional lainnya adalah air dan minyak.
Beberapa resep atau roti yang dibeli di toko mungkin termasuk bahan-bahan seperti garam atau penambah rasa lainnya. Misalnya, menurut USDA, Royal Wine Corporation membuat Couscous Roasted Garlic Ail roti. Roti ini mengandung tepung terigu dan air, tetapi juga mengandung gula, garam, bawang putih kering, dan bumbu lainnya. Ada 350 kalori dalam 100 gram merek roti ini.
Roti menawarkan berbagai nutrisi kuat. Sebagai contoh, menurut USDA beberapa, varietas non-gandum mengandung lebih dari 7 gram protein, sedangkan satu varietas gandum memiliki lebih dari 11 gram protein dalam porsi 100 gram. Semua jenis roti yang ditinjau USDA mengandung lebih dari 9 gram serat makanan, dan masing-masing varietas kaya akan nutrisi seperti kalsium, kalium dan fosfor.
Karbohidrat dalam Roti
Total karbohidrat dalam roti relatif tinggi, tetapi sebagian besar varietas memiliki jumlah serat makanan yang baik. Menurut USDA, total karbohidrat dalam roti berkisar dari sekitar 46 gram bersih hingga 75 gram bersih. Gram bersih mewakili jumlah total karbohidrat, dikurangi serat makanan yang disediakan oleh makanan.
Serat makanan yang ditemukan dalam roti juga bervariasi. Menurut USDA, total serat makanan berkisar dari sekitar 2, 5 gram hingga hampir 10 gram dalam porsi 100 gram. Varietas gandum memiliki lebih banyak serat makanan, jadi Anda harus memeriksa roti gandum jika Anda ingin meningkatkan asupan serat makanan Anda.
Menurut Food and Drug Administration, kebanyakan orang Amerika tidak mendapatkan cukup serat makanan. Jumlah yang disarankan adalah 25 gram, per hari, berdasarkan diet 2.000 kalori.
Serat makanan dapat memberi Anda beberapa manfaat kesehatan. Menurut University of California, serat makanan dapat membantu membuat Anda merasa cepat kenyang. Selain itu, serat dapat memperlambat kecepatan tubuh menyerap gula, yang dapat membantu mencegah lonjakan gula darah. Serat makanan dapat membantu menjaga Anda tetap teratur dan membantu membersihkan usus Anda.
