Black quinoa adalah salah satu dari tiga varietas quinoa yang paling banyak dibudidayakan dan tersedia, yang lain putih dan merah. Quinoa hitam lebih sederhana dan rasanya lebih manis daripada quinoa putih dan mempertahankan warna hitamnya saat dimasak. Seperti halnya semua varietas quinoa, ini juga bebas gluten. Meskipun quinoa hitam biasanya lebih sulit ditemukan daripada putih atau merah, ini berisi manfaat umum yang sama dengan semua varietas quinoa.
Kemas Punch Protein
Protein lengkap adalah protein yang mengandung 10 asam amino esensial - bahan pembangun protein, yang harus didapatkan tubuh dari makanan. Meskipun protein lengkap biasanya berasal dari makanan hewani, quinoa adalah pengecualian, menjadikannya pilihan protein yang sangat baik bagi orang yang menghindari daging, unggas, susu, telur, dan ikan. Satu porsi black quinoa 1 cangkir mengandung sekitar 8 gram protein, yang merupakan 16 persen dari nilai harian, DV, yang ditetapkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS berdasarkan diet 2.000 kalori sehari.
Mengisi Anda Dengan Serat
Serat makanan adalah jenis karbohidrat kompleks yang hanya ditemukan dalam makanan nabati. Meskipun tubuh Anda tidak dapat mencerna serat, sangat penting untuk menjaga kesehatan. Serat membantu menstabilkan gula darah, menurunkan kadar kolesterol darah dan mencegah sembelit. Ini juga terkait dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker. Satu porsi 1 cangkir quinoa hitam mengandung sekitar 5 gram serat makanan, 21 persen dari DV.
Furnishes Folate
Folate adalah anggota keluarga vitamin B yang membantu tubuh Anda mengubah makanan menjadi energi. Ini penting untuk kesehatan kulit, rambut, mata dan hati, serta untuk fungsi sistem saraf yang tepat. Ini sangat penting selama kehamilan, masa bayi dan remaja, ketika sel dan jaringan tumbuh dengan cepat. Satu porsi quinoa hitam 1 cangkir mengandung sekitar 80 mikrogram folat, yang merupakan 20 persen dari DV.
Persediaan besi
Zat besi adalah mineral yang dibutuhkan tubuh Anda dalam jumlah kecil yang penting untuk kehidupan. Sel darah merah bergantung pada zat besi untuk membantu membawa oksigen ke setiap sel dalam tubuh Anda. Ketika sel-sel Anda mendapatkan oksigen yang tidak mencukupi, Anda merasa lemah dan menjadi lelah. Kekurangan zat besi yang cukup dapat menyebabkan anemia. Satu cangkir quinoa hitam 1 cangkir mengandung hampir 3 miligram zat besi, 15 persen dari nilai harian yang ditetapkan oleh FDA.
