Alergi makanan mengacu pada respons sistem kekebalan tubuh yang abnormal yang dipicu oleh interaksi protein dan antibodi khusus makanan terhadapnya. Makanan tertentu lebih mungkin memicu alergi daripada yang lain. Alergi terhadap buah jeruk relatif tidak umum, seperti alergi terhadap sebagian besar buah dan sayuran. Meskipun demikian, alergi buah jeruk dapat dan memang berkembang. Seperti halnya alergi makanan lainnya, gejala alergi jeruk dapat berkisar dari ringan hingga berat.
Alergi Alergi Oral vs. Alergi Jeruk
Kebanyakan orang yang mengalami reaksi alergi terhadap buah jeruk memiliki sindrom alergi oral (OAS), yang juga dikenal sebagai sindrom makanan-serbuk sari. Dengan kondisi ini, antibodi yang terbentuk karena alergi terhadap serbuk sari di udara juga bereaksi dengan protein yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran tertentu. Orang yang alergi terhadap serbuk sari rumput, misalnya, dapat mengalami gejala alergi oral saat makan melon, buah jeruk, buah persik, seledri, kentang, tomat, dan / atau kacang tanah. Meskipun OAS tampaknya menjadi penyebab paling umum dari reaksi alergi terhadap buah jeruk, dimungkinkan untuk memiliki alergi khusus terhadap buah jeruk - yang sering disebut alergi jeruk "benar". Karena semua buah jeruk sangat erat hubungannya dan memiliki banyak protein, orang yang bereaksi terhadap satu jenis buah jeruk biasanya juga bereaksi terhadap buah jeruk lainnya.
Gejala OAS
Gejala OAS adalah sama, terlepas dari makanan pemicunya. Gejalanya hampir selalu dipicu oleh makan buah atau sayuran mentah. Setelah memasukkan makanan yang menyinggung ke dalam mulut, kesemutan dan rasa gatal pada bibir, mulut, lidah dan tenggorokan terjadi. Pembengkakan jaringan yang sama ini juga dapat terjadi. Tidak mengherankan, gejala-gejala ini mirip dengan apa yang terjadi pada hidung dengan demam. Dalam kebanyakan kasus, gejala OAS terbatas pada mulut dan tenggorokan. Namun, American College of Allergy, Asthma and Immunology melaporkan bahwa gejala OAS berkembang menjadi gejala sistemik pada sekitar 9 persen kasus, dan anafilaksis yang mengancam jiwa sebesar 1, 7 persen.
Gejala Sistemik
Gejala sistemik dari reaksi alergi terhadap buah jeruk dapat berkembang dalam beberapa menit, atau ditunda hingga 2 jam. Gejala dapat melibatkan kulit, sistem pencernaan dan / atau sistem pernapasan, dan berkisar dari yang ringan sampai yang parah. Gejala yang mungkin terjadi antara lain: - gatal-gatal dan gatal-gatal - mual, muntah, kram perut dan diare - sesak tenggorokan, mengi dan kesulitan bernafas
Gejala-gejala ini dapat berkembang menjadi anafilaksis yang mengancam jiwa, dengan tekanan darah rendah, jantung berdetak kencang, pusing atau pingsan, dan gangguan pernapasan parah.
Perawatan dan Tindakan Pencegahan
Cari pertolongan medis darurat jika Anda mengembangkan gejala yang mungkin mengindikasikan perkembangan anafilaksis, yang dapat berkembang dengan sangat cepat.
Ditinjau dan direvisi oleh: Tina M. St. John, MD
