Sepertinya ada ratusan aturan makanan hari ini. Lakukan ini, jangan makan itu, minum ini tetapi hanya pada hari Rabu ketika bulan purnama. Beberapa mitos dapat dipercaya tetapi sebagian besar benar-benar konyol dan meskipun ada banyak penelitian nutrisi yang muncul, beberapa mitos pangan dan nutrisi sepertinya bertahan lama. Ketika berpegang teguh pada mereka mencegah Anda dari mencapai hasil penurunan berat badan atau meningkatkan gizi Anda, saatnya untuk beberapa sanggahan. Berikut adalah selusin kesalahpahaman yang harus Anda lepaskan dan mengapa pemikiran segar dapat menyebabkan Anda lebih sehat, lebih ramping dan lebih bahagia.
Sepertinya ada ratusan aturan makanan hari ini. Lakukan ini, jangan makan itu, minum ini tetapi hanya pada hari Rabu ketika bulan purnama. Beberapa mitos dapat dipercaya tetapi sebagian besar benar-benar konyol dan meskipun ada banyak penelitian nutrisi yang muncul, beberapa mitos pangan dan nutrisi sepertinya bertahan lama. Ketika berpegang teguh pada mereka mencegah Anda dari mencapai hasil penurunan berat badan atau meningkatkan gizi Anda, saatnya untuk beberapa sanggahan. Berikut adalah selusin kesalahpahaman yang harus Anda lepaskan dan mengapa pemikiran segar dapat menyebabkan Anda lebih sehat, lebih ramping dan lebih bahagia.
MITOS 1: Anda Mendambakan Makanan Karena Anda Kekurangan Nutrisi Tertentu
Nah, jika ini benar, kebanyakan dari kita pasti kekurangan pizza, es krim, dan kentang goreng. Menurut USDA, nutrisi yang sebagian besar orang Amerika gagal meliputi vitamin A, D, E dan C, folat, kalsium, magnesium, zat besi, serat dan kalium. Namun kita jarang mendengar tentang mengidam makanan yang mengandung nutrisi ini, seperti wortel, kacang garbanzo atau apel. Rata-rata, kami juga mengonsumsi terlalu banyak lemak jenuh, natrium, dan gula, namun pendorong keinginan cenderung tinggi di ketiganya. Secara umum, penting untuk mendengarkan tubuh Anda. Tetapi mengidam makanan seringkali dipicu oleh pemicu non-nutrisi seperti stres, emosi dan interaksi sosial, bukan nutrisi yang hilang.
Nah, jika ini benar, kebanyakan dari kita pasti kekurangan pizza, es krim, dan kentang goreng. Menurut USDA, nutrisi yang sebagian besar orang Amerika gagal meliputi vitamin A, D, E dan C, folat, kalsium, magnesium, zat besi, serat dan kalium. Namun kita jarang mendengar tentang mengidam makanan yang mengandung nutrisi ini, seperti wortel, kacang garbanzo atau apel. Rata-rata, kami juga mengonsumsi terlalu banyak lemak jenuh, natrium, dan gula, namun pendorong keinginan cenderung tinggi di ketiganya. Secara umum, penting untuk mendengarkan tubuh Anda. Tetapi mengidam makanan seringkali dipicu oleh pemicu non-nutrisi seperti stres, emosi dan interaksi sosial, bukan nutrisi yang hilang.
MITOS 2: Kalori Adalah Kalori
Tidak semua kalori diciptakan sama, jadi menghitung kalori saja dan tetap berada dalam kisaran tertentu mungkin tidak mengarah pada jenis hasil yang Anda harapkan. Contoh kasus: Satu penelitian baru-baru ini dari Pomona College menemukan bahwa ketika wanita sehat makan makanan yang sama dalam kandungan karbohidrat, protein dan lemak, mereka membakar sekitar 50 persen lebih banyak kalori ketika mereka mengonsumsi makanan utuh dibandingkan makanan yang diproses. Dengan kata lain, 300 kalori dari blueberry muffin yang sarat dengan gula dan tepung olahan tidak sama dengan mengonsumsi oatmeal seharga 300 kalori di atasnya dengan blueberry dan kacang-kacangan. Intinya: Ketika datang ke kalori, aturan kualitas.
Dengarkan sekarang: Marie Forleo Membagikan Rahasianya untuk Menghindari Kebosanan
Kredit: adrien_ilie825 / AdobeTidak semua kalori diciptakan sama, jadi menghitung kalori saja dan tetap berada dalam kisaran tertentu mungkin tidak mengarah pada jenis hasil yang Anda harapkan. Contoh kasus: Satu penelitian baru-baru ini dari Pomona College menemukan bahwa ketika wanita sehat makan makanan yang sama dalam kandungan karbohidrat, protein dan lemak, mereka membakar sekitar 50 persen lebih banyak kalori ketika mereka mengonsumsi makanan utuh dibandingkan makanan yang diproses. Dengan kata lain, 300 kalori dari blueberry muffin yang sarat dengan gula dan tepung olahan tidak sama dengan mengonsumsi oatmeal seharga 300 kalori di atasnya dengan blueberry dan kacang-kacangan. Intinya: Ketika datang ke kalori, aturan kualitas.
Dengarkan sekarang: Marie Forleo Membagikan Rahasianya untuk Menghindari Kebosanan
MITOS 3: Buah Menggemukkan
Ini masih suatu hal; menghindari buah karena takut mengemas di atas pound. Tetapi studi Harvard baru-baru ini menemukan bahwa menghindari buah sama sekali tidak diperlukan untuk manajemen berat badan. Pada lebih dari 130.000 orang dewasa, para peneliti menemukan bahwa makan satu porsi ekstra setiap hari buah tidak menyebabkan skala meningkat - pada kenyataannya, itu menyebabkan kehilangan setengah pon tambahan selama periode empat tahun. Untuk menggunakan buah sebagai strategi manajemen berat badan yang cerdas, raih buah tersebut sebagai pengganti camilan dan makanan penutup yang kurang sehat dan lebih kalori. Sebagai contoh, satu cangkir stroberi utuh dipasangkan dengan dua kotak dari 70 persen cokelat hitam memberikan sekitar 135 kalori - 275 kurang dari brownies toko kopi.
Ini masih suatu hal; menghindari buah karena takut mengemas di atas pound. Tetapi studi Harvard baru-baru ini menemukan bahwa menghindari buah sama sekali tidak diperlukan untuk manajemen berat badan. Pada lebih dari 130.000 orang dewasa, para peneliti menemukan bahwa makan satu porsi ekstra setiap hari buah tidak menyebabkan skala meningkat - pada kenyataannya, itu menyebabkan kehilangan setengah pon tambahan selama periode empat tahun. Untuk menggunakan buah sebagai strategi manajemen berat badan yang cerdas, raih buah tersebut sebagai pengganti camilan dan makanan penutup yang kurang sehat dan lebih kalori. Sebagai contoh, satu cangkir stroberi utuh dipasangkan dengan dua kotak dari 70 persen cokelat hitam memberikan sekitar 135 kalori - 275 kurang dari brownies toko kopi.
MITOS 4: Tidak Masalah Saat Anda Makan
Berkurang di siang hari dan berlebihan di malam hari: Terdengar akrab? Mengikuti pola makan ini mungkin membuat Anda lebih sulit mengatur berat badan, menurut sebuah penelitian di University of California, Los Angeles. Peneliti melihat hubungan antara ketika kalori dikonsumsi dan BMI, atau indeks massa tubuh. Mereka menemukan bahwa makan lebih banyak dari total asupan kalori pada siang hari dikaitkan dengan risiko lebih rendah kelebihan berat badan atau obesitas, sedangkan mengonsumsi lebih banyak di malam hari dikaitkan dengan risiko yang lebih tinggi. Jika Anda mencoba mengurangi berat badan, ikuti pepatah lama, "Makan sarapan seperti raja, makan siang seperti pangeran dan makan malam seperti orang miskin." Paling tidak, jangan membuat makan malam sebagai makanan terbesar hari ini, terutama jika Anda kurang aktif di malam hari, yang dapat menyebabkan kelebihan kalori yang akhirnya memberi makan sel-sel lemak Anda.
Kredit: leckej / adobeBerkurang di siang hari dan berlebihan di malam hari: Terdengar akrab? Mengikuti pola makan ini mungkin membuat Anda lebih sulit mengatur berat badan, menurut sebuah penelitian di University of California, Los Angeles. Peneliti melihat hubungan antara ketika kalori dikonsumsi dan BMI, atau indeks massa tubuh. Mereka menemukan bahwa makan lebih banyak dari total asupan kalori pada siang hari dikaitkan dengan risiko lebih rendah kelebihan berat badan atau obesitas, sedangkan mengonsumsi lebih banyak di malam hari dikaitkan dengan risiko yang lebih tinggi. Jika Anda mencoba mengurangi berat badan, ikuti pepatah lama, "Makan sarapan seperti raja, makan siang seperti pangeran dan makan malam seperti orang miskin." Paling tidak, jangan membuat makan malam sebagai makanan terbesar hari ini, terutama jika Anda kurang aktif di malam hari, yang dapat menyebabkan kelebihan kalori yang akhirnya memberi makan sel-sel lemak Anda.
MITOS 5: Diet Rendah Lemak Terbaik
Banyak yang masih menghindari makanan tinggi lemak seperti alpukat atau memilih salad dressing rendah lemak. Tetapi kenyataannya adalah bahwa mendapatkan lemak "baik" yang cukup penting untuk kesehatan dan pengendalian berat badan secara keseluruhan. Rekomendasi saat ini seputar lemak menyarankan bahwa hingga 35 persen kalori harian Anda harus berasal dari lemak. Untuk seorang wanita yang mengonsumsi 1.600 kalori per hari, itu lebih dari 60 gram lemak. Selain membantu menjaga kesehatan rambut dan kulit, makan sayur dengan lemak membantu meningkatkan penyerapan antioksidan pelindung tertentu. Satu studi dari Iowa State University menemukan bahwa ketika pria dan wanita makan salad dengan berpakaian bebas lemak, mereka hampir tidak menyerap antioksidan sama sekali. Pilihan lezat dan sehat termasuk minyak zaitun extra-virgin, alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian dan mentega biji / biji.
Kredit: Marzky Ragsac Jr./AdobeStockBanyak yang masih menghindari makanan tinggi lemak seperti alpukat atau memilih salad dressing rendah lemak. Tetapi kenyataannya adalah bahwa mendapatkan lemak "baik" yang cukup penting untuk kesehatan dan pengendalian berat badan secara keseluruhan. Rekomendasi saat ini seputar lemak menyarankan bahwa hingga 35 persen kalori harian Anda harus berasal dari lemak. Untuk seorang wanita yang mengonsumsi 1.600 kalori per hari, itu lebih dari 60 gram lemak. Selain membantu menjaga kesehatan rambut dan kulit, makan sayur dengan lemak membantu meningkatkan penyerapan antioksidan pelindung tertentu. Satu studi dari Iowa State University menemukan bahwa ketika pria dan wanita makan salad dengan berpakaian bebas lemak, mereka hampir tidak menyerap antioksidan sama sekali. Pilihan lezat dan sehat termasuk minyak zaitun extra-virgin, alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian dan mentega biji / biji.
MITOS 6: Jika Anda Berolahraga Anda Bisa Makan Apapun yang Anda Inginkan
Berolahraga bukanlah lampu hijau untuk makan apa pun yang Anda inginkan, dan itu bukan jaminan penurunan berat badan. Satu penelitian Arizona State University baru-baru ini mengamati dampak olahraga pada 81 wanita kelebihan berat badan dengan gaya hidup yang sebelumnya tidak banyak bergerak. Sambil mengikuti diet yang biasa mereka lakukan, kelompok ini berpartisipasi dalam program kebugaran 12 minggu. Para peneliti menemukan bahwa sementara para wanita lebih bugar setelah tiga bulan, tidak ada penurunan berat badan yang nyata, dan 70 persen wanita benar-benar mengalami kenaikan berat badan. Ada banyak manfaat untuk berolahraga yang tidak ada hubungannya dengan penurunan berat badan, tetapi jika Anda ingin langsing, jangan menganggap olahraga sebagai obat mujarab, dan tetap perhatikan berapa banyak dan apa yang Anda makan.
Kredit: daphneemarie / Twenty20Berolahraga bukanlah lampu hijau untuk makan apa pun yang Anda inginkan, dan itu bukan jaminan penurunan berat badan. Satu penelitian Arizona State University baru-baru ini mengamati dampak olahraga pada 81 wanita kelebihan berat badan dengan gaya hidup yang sebelumnya tidak banyak bergerak. Sambil mengikuti diet yang biasa mereka lakukan, kelompok ini berpartisipasi dalam program kebugaran 12 minggu. Para peneliti menemukan bahwa sementara para wanita lebih bugar setelah tiga bulan, tidak ada penurunan berat badan yang nyata, dan 70 persen wanita benar-benar mengalami kenaikan berat badan. Ada banyak manfaat untuk berolahraga yang tidak ada hubungannya dengan penurunan berat badan, tetapi jika Anda ingin langsing, jangan menganggap olahraga sebagai obat mujarab, dan tetap perhatikan berapa banyak dan apa yang Anda makan.
MITOS 7: Pemakan Tumbuhan Harus Memadukan Protein
Kembali pada hari orang yang mengikuti diet vegetarian disarankan untuk "melengkapi" protein mereka dengan makan makanan tertentu pada saat yang sama, seperti kacang dengan nasi. Idenya adalah untuk memasangkan makanan yang rendah asam amino tertentu dengan yang lain yang menyediakannya untuk mengirimkan semua bahan pembangun yang dibutuhkan untuk menggunakan protein nabati untuk pemeliharaan dan penyembuhan sel. Namun, penelitian yang lebih baru menunjukkan bahwa makan makanan tertentu secara bersamaan tidak diperlukan, karena tubuh mempertahankan "kumpulan" asam amino vital untuk menarik dari ketika komplemen diperlukan. Agar tetap seimbang dan menjaga "asam celengan" asam amino Anda tetap, pastikan untuk mengonsumsi jumlah kalori yang cukup dan berbagai macam makanan nabati yang sehat, termasuk hasil bumi, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan (kacang, lentil dan kacang polong).
Kredit: Hidehiro Kigawa / Momen / Getty ImagesKembali pada hari orang yang mengikuti diet vegetarian disarankan untuk "melengkapi" protein mereka dengan makan makanan tertentu pada saat yang sama, seperti kacang dengan nasi. Idenya adalah untuk memasangkan makanan yang rendah asam amino tertentu dengan yang lain yang menyediakannya untuk mengirimkan semua bahan pembangun yang dibutuhkan untuk menggunakan protein nabati untuk pemeliharaan dan penyembuhan sel. Namun, penelitian yang lebih baru menunjukkan bahwa makan makanan tertentu secara bersamaan tidak diperlukan, karena tubuh mempertahankan "kumpulan" asam amino vital untuk menarik dari ketika komplemen diperlukan. Agar tetap seimbang dan menjaga "asam celengan" asam amino Anda tetap, pastikan untuk mengonsumsi jumlah kalori yang cukup dan berbagai macam makanan nabati yang sehat, termasuk hasil bumi, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, biji-bijian dan kacang-kacangan (kacang, lentil dan kacang polong).
MITOS 8: Roti Berwarna Cokelat Berarti Dibuat Dengan Gandum Utuh
Ketika datang ke roti terlihat bisa menipu. Roti mungkin berwarna cokelat karena warna karamel telah ditambahkan, bukan karena itu gandum utuh. Bahkan, beberapa roti gandum mungkin tidak berwarna cokelat sama sekali jika dibuat dengan biji-bijian utuh yang warnanya lebih terang secara alami, seperti gandum, gandum hitam dan jagung. Daripada memilih dengan warna, baca daftar bahan. Beras coklat dan liar, soba, oatmeal, dan quinoa selalu merupakan padi-padian utuh, tetapi jika Anda tidak melihat kata utuh sebelum gandum, gandum hitam, gandum atau jagung dalam daftar bahan, biji-bijian ini mungkin telah disuling. Anda juga dapat mencari istilah "100% gandum utuh" pada paket. Ingatlah bahwa roti yang berlabel istilah lain mungkin masih disempurnakan, termasuk "multigrain, " "gandum 100%, " "gandum pecah, " "dedak, " dan "dibuat dengan biji-bijian utuh."
Kredit: Calvert Byam / Moment / Getty ImagesKetika datang ke roti terlihat bisa menipu. Roti mungkin berwarna cokelat karena warna karamel telah ditambahkan, bukan karena itu gandum utuh. Bahkan, beberapa roti gandum mungkin tidak berwarna cokelat sama sekali jika dibuat dengan biji-bijian utuh yang warnanya lebih terang secara alami, seperti gandum, gandum hitam dan jagung. Daripada memilih dengan warna, baca daftar bahan. Beras coklat dan liar, soba, oatmeal, dan quinoa selalu merupakan padi-padian utuh, tetapi jika Anda tidak melihat kata utuh sebelum gandum, gandum hitam, gandum atau jagung dalam daftar bahan, biji-bijian ini mungkin telah disuling. Anda juga dapat mencari istilah "100% gandum utuh" pada paket. Ingatlah bahwa roti yang berlabel istilah lain mungkin masih disempurnakan, termasuk "multigrain, " "gandum 100%, " "gandum pecah, " "dedak, " dan "dibuat dengan biji-bijian utuh."
MITOS 9: Tidak Ada Hal Seperti Intoleransi Gluten
Menggila bebas gluten tumbuh. Dan sementara beberapa orang sepenuhnya yakin bahwa melepaskan gluten telah membantu mereka merasa lebih baik, yang lain percaya itu "semua ada di kepala mereka." Pada kenyataannya, ada kondisi yang dikenal yang disebut sensitivitas gluten non-celiac (NCGS). Orang yang tes negatif untuk penyakit celiac mungkin masih mengalami gejala yang tidak diinginkan ketika gluten tetap dalam diet, termasuk "pikiran berkabut, " depresi, sakit perut, kembung, sembelit, sakit kepala, sakit tulang dan persendian dan kelelahan. Sayangnya, tidak ada tes sederhana untuk NCGS, dan bebas gluten sendiri bisa sangat menantang. Jadi jika Anda berpikir Anda mungkin memiliki kondisi ini berkonsultasilah dengan ahli diet terdaftar untuk mendapatkan panduan.
Kredit: Karin Dreyer / Blend Images / Getty ImagesMenggila bebas gluten tumbuh. Dan sementara beberapa orang sepenuhnya yakin bahwa melepaskan gluten telah membantu mereka merasa lebih baik, yang lain percaya itu "semua ada di kepala mereka." Pada kenyataannya, ada kondisi yang dikenal yang disebut sensitivitas gluten non-celiac (NCGS). Orang yang tes negatif untuk penyakit celiac mungkin masih mengalami gejala yang tidak diinginkan ketika gluten tetap dalam diet, termasuk "pikiran berkabut, " depresi, sakit perut, kembung, sembelit, sakit kepala, sakit tulang dan persendian dan kelelahan. Sayangnya, tidak ada tes sederhana untuk NCGS, dan bebas gluten sendiri bisa sangat menantang. Jadi jika Anda berpikir Anda mungkin memiliki kondisi ini berkonsultasilah dengan ahli diet terdaftar untuk mendapatkan panduan.
MITOS 10: Soda Diet Sehat
Memang benar soda diet tidak mengandung kalori, tetapi mungkin tidak membantu dalam manajemen berat badan atau kesehatan secara keseluruhan. Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American Geriatrics Society menemukan bahwa di antara orang dewasa berusia 65 tahun ke atas, meningkatkan asupan diet soda secara langsung dikaitkan dengan peningkatan lemak perut. Studi lain dari American Heart Association menyimpulkan bahwa kebiasaan diet soda sehari-hari dihubungkan dengan risiko stroke, serangan jantung, dan kematian terkait vaskular yang lebih tinggi. Untuk pilihan bebas kalori yang sehat, lakukanlah H2O tua yang baik. Jika Anda tidak menyukai rasa air biasa, cemaskan dengan menambahkan lemon, jeruk nipis, mint segar, jahe atau sedikit buah tumbuk.
Kredit: darby / twenty20Memang benar soda diet tidak mengandung kalori, tetapi mungkin tidak membantu dalam manajemen berat badan atau kesehatan secara keseluruhan. Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American Geriatrics Society menemukan bahwa di antara orang dewasa berusia 65 tahun ke atas, meningkatkan asupan diet soda secara langsung dikaitkan dengan peningkatan lemak perut. Studi lain dari American Heart Association menyimpulkan bahwa kebiasaan diet soda sehari-hari dihubungkan dengan risiko stroke, serangan jantung, dan kematian terkait vaskular yang lebih tinggi. Untuk pilihan bebas kalori yang sehat, lakukanlah H2O tua yang baik. Jika Anda tidak menyukai rasa air biasa, cemaskan dengan menambahkan lemon, jeruk nipis, mint segar, jahe atau sedikit buah tumbuk.
MITOS 11: Makanan Sehat Tidak Merasa enak
Ini semua bermuara pada bagaimana makanan sehat disiapkan. Benar, dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dan sayuran kukus yang tidak dibumbui tidak terlalu menarik. Tapi Anda tidak perlu menggoreng atau menyiram makanan dalam saus krim untuk membuatnya terasa enak. Mulai bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah, termasuk bawang putih, kemangi, rosemary, dill, jahe, cabai rawit, kayu manis, jintan dan kunyit, bersama dengan aditif rendah kalori tetapi beraroma seperti jus jeruk segar, mustard Dijon dan cuka balsamic. Intervensi Fakultas Kedokteran Universitas Maryland menemukan bahwa mengajar siswa sekolah menengah untuk menggunakan herbal dan rempah-rempah meningkatkan sikap terhadap makan makanan sehat, termasuk sayuran, biji-bijian dan protein tanpa lemak. Hidangan sehat bisa sangat lezat.
Kredit: Yulia_Davidovich / iStock / Getty ImagesIni semua bermuara pada bagaimana makanan sehat disiapkan. Benar, dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dan sayuran kukus yang tidak dibumbui tidak terlalu menarik. Tapi Anda tidak perlu menggoreng atau menyiram makanan dalam saus krim untuk membuatnya terasa enak. Mulai bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah, termasuk bawang putih, kemangi, rosemary, dill, jahe, cabai rawit, kayu manis, jintan dan kunyit, bersama dengan aditif rendah kalori tetapi beraroma seperti jus jeruk segar, mustard Dijon dan cuka balsamic. Intervensi Fakultas Kedokteran Universitas Maryland menemukan bahwa mengajar siswa sekolah menengah untuk menggunakan herbal dan rempah-rempah meningkatkan sikap terhadap makan makanan sehat, termasuk sayuran, biji-bijian dan protein tanpa lemak. Hidangan sehat bisa sangat lezat.
Bagaimana menurut anda?
Sudahkah Anda melepaskan mitos makanan yang meningkatkan status gizi dan kesehatan Anda? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu kami. Pengalaman Anda dapat membantu memotivasi dan menginspirasi orang lain.
Kredit: Raphye Alexius / Sumber Gambar / Getty ImagesSudahkah Anda melepaskan mitos makanan yang meningkatkan status gizi dan kesehatan Anda? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu kami. Pengalaman Anda dapat membantu memotivasi dan menginspirasi orang lain.
