Saluran pencernaan Anda mengandung mikroorganisme "baik" - probiotik - dan buruk. Probiotik membantu menjaga pencernaan yang sehat dan sistem kekebalan yang kuat dengan menjaga bakteri berbahaya tetap terkontrol. Sengaja atau tidak sengaja, Anda mungkin telah mengonsumsi makanan yang mengandung probiotik seperti Bifidobacterium, Lactobacillus acidophilus, Lb. casei, Lb. paracasei atau Lb. rhamnosus. Bakteri ini adalah kultur hidup yang ditemukan dalam yogurt. Anda juga dapat menemukan probiotik dalam keju mentah.
Keju Probiotik
Keju adalah pembawa yang sangat baik untuk probiotik - keasaman rendah dan lemak tinggi menjaga dan memelihara mikroorganisme saat mereka bergerak melalui sistem pencernaan. Keju yang mengandung probiotik dapat berumur atau dibuat dari susu mentah yang tidak dipasteurisasi.
Jenis
Keju mentah - dibuat dari sapi mentah atau tidak dipasteurisasi atau susu kambing - tersedia dalam hampir semua jenis. Cheddar, feta dan Gouda adalah keju probiotik yang umum seperti provolone, Edam, bata, caciocavallo, Emmental dan Gruyere. Saat membeli keju, cari kata "organik, " "probiotik, " atau "yang terbuat dari susu mentah" pada label.
Keuntungan sehat
Probiotik telah dikreditkan dengan banyak efek kesehatan positif. Ahli gizi Klinik Mayo, Katherine Zeratsky, RD, LD, mencatat bahwa ada bukti kemanjuran mereka dalam mengobati diare, infeksi jamur vagina, infeksi saluran kemih, sindrom iritasi usus besar dan eksim anak-anak. Probiotik juga dapat mengurangi keparahan pilek dan flu, dan mencegah kanker kandung kemih dari berulang.
Pada tahun 2010, peneliti Finlandia Dr. Fandi Ibrahim dan rekan-rekannya di Universitas Turku membuktikan, melalui tes darah, bahwa konsumsi harian keju Gouda probiotik oleh orang dewasa berusia 72 dan lebih tua mengimbangi immunosenescene - pengurangan yang berkaitan dengan usia dari kekebalan alami dan yang didapat.
Efek samping
Gas dan kembung adalah efek samping ringan dari probiotik. Pusat Nasional untuk Pengobatan Pelengkap dan Alternatif di National Institutes of Health menunjukkan kurangnya penelitian sebagai pertimbangan mengenai keamanan probiotik - terutama jika Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah. Anda juga harus mewaspadai potensi probiotik dalam mempromosikan infeksi dan merangsang sistem kekebalan Anda secara berlebihan.
Perhatian
Keju probiotik diatur sebagai makanan, bukan sebagai obat. Karena itu, konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan produk probiotik sebagai pengobatan alternatif untuk kondisi kesehatan apa pun.
