Gula, baik yang diidam-idamkan dan dikritik, membuktikan bagian penting dari kehidupan. Tubuh Anda menggunakan gula sebagai sumber energi utama dan memungkinkan sel-sel Anda melakukan fungsi vital. Tubuh Anda memperoleh gula dengan memecah karbohidrat selama pencernaan. Gula murni - jenis yang Anda tambahkan ke kopi dan sereal - memasuki aliran darah Anda dengan cepat. Gula dalam makanan seperti buah-buahan dan kacang-kacangan memasuki aliran darah Anda secara perlahan karena dibutuhkan tubuh Anda lebih lama untuk memecah sumber-sumber gula ini.
Karbohidrat
Tubuh Anda mendapat pasokan gula dari makanan dan minuman yang mengandung karbohidrat yang Anda konsumsi. Ini karena karbohidrat diubah menjadi gula selama proses pencernaan. Karbohidrat ditemukan dalam berbagai jenis makanan, termasuk buah-buahan, sayuran non-tepung, sayuran bertepung, kacang-kacangan, lentil, susu, roti, pasta, sereal, beras, dan kacang-kacangan. Karbohidrat juga ditemukan dalam makanan olahan yang mengandung gula tambahan seperti makanan penutup, makanan yang dipanggang, dan permen.
Bagaimana itu bekerja
Proses memecah gula dimulai di mulut Anda. Ketika Anda memasukkan makanan yang mengandung karbohidrat ke dalam mulut Anda, enzim dari air liur di mulut Anda mulai memecah karbohidrat. Setelah Anda menelan makanan Anda, makanan itu berpindah ke perut Anda tempat pencernaan menunggu. Perut Anda memecah karbohidrat menjadi molekul gula. Molekul gula melewati lapisan perut Anda dan diserap ke dalam aliran darah Anda.
Dasar-dasar Gula Darah
Setelah karbohidrat terurai menjadi gula dan diserap ke dalam aliran darah Anda, molekul-molekul gula dikirim ke sel-sel di seluruh tubuh Anda. Hormon insulin membantu memastikan bahwa molekul-molekul gula ditransfer dari aliran darah Anda ke sel-sel Anda. Ketika kadar gula darah Anda terlalu tinggi, pankreas Anda mengeluarkan insulin, yang mengirimkan molekul gula dalam aliran darah Anda ke sel-sel Anda. Sel-sel Anda menggunakan molekul gula agar energi berfungsi dengan baik.
Pertimbangan
Karbohidrat sering dikelompokkan ke dalam satu kategori tunggal, tetapi mereka mencakup tiga jenis berbeda: gula, pati dan serat. Penting untuk dicatat bahwa hanya gula dan karbohidrat yang dipecah menjadi molekul-molekul gula. Serat tidak diubah menjadi gula, melainkan melewati tubuh Anda tanpa dicerna. Kombinasi gula, pati, dan serat karbohidrat membentuk apa yang dikenal sebagai asupan karbohidrat total Anda.
